Тема 12 Предупреждение заражения людей тениозом и тениарингсозом (бычьим и свиным солитером).

Заражение человека бычьим солитером.

Бычий цепень (солитер) — самый крупный из представителей плоских гельминтов, длиной до 10— 14 м, свиной до 8 м. Цепень имеет вид белой ленты толщиной 1—2 мм и шириной 1 см. Обитает в тонком отделе кишечника человека. Люди заражаются бычьим или свиным цепнем при поедании сырого или недостаточно проваренного мяса, зараженного личинками цепня —финнами. Финна имеет форму желтовато-бурого комочка величиной с горошину, твердая в отличие от кусочка жира. Крупный рогатый скот и свиньи являются про­межуточными хозяевами в развитии цепня, человек — ос­новным.

У забитых животных (если они поражены финнозом) при раз­делке туши можно обнаружить чаще всего в жевательных мыш­цах, мышцах языка и сердца, реже в других органах и мышцах финны.

Попав в кишечник человека (основного хозяина), финны, под воздействием кишечных соков, освобождаются от оболочки и при­сосками, расположенными на головке, прикрепляются к стенкам кишечника. Растет паразит очень быстро, до 10 см в сутки, и к третьему месяцу достигает половой зрелости. Бычий цепень мо­жет паразитировать у человека до 35 лет. Он причиняет большой вред, поглощая питательные вещества и выделяя токсины, кро­ме того, может закупорить кишечник.

Естественная восприимчивость человека высокая. Тениоз регистрируется везде, где употребляют свинину. Человек, больной тениозом, выделяет с фекалиями зрелые чле­ники цепня, которые попадают на пастбище, в воду и другие ме­ста и могут заглатываться скотом и свиньями, а при наруше­нии правил личной гигиены и человеком. Один членик содержит 175 тысяч яиц. Из каждого яйца образуется личинка, которую могут заглатывать животные или человек. Источником зараже­ния финнозом является человек, у которого в кишечнике па­разитирует половозрелая стадия гельминта. Чаще болеет взрослое население. Среди заболевших преобладают работники свиноводческих хозяйств, мясокомбинатов, домохозяйки.

Яйца и членики гельминта начинают выделяться из организма человека через 2-4 месяца после заражения, и длиться это может десятки лет.

Основные клинические признаки: головокружение, иногда понос, рвота, схваткообразные боли в животе, потеря массы, возможны холецистит, панкреатит, анемия. При заражением тяжелой формой тениоза – цистицеркоз, развивается он при инвазии личинками паразита, поражается головной мозг, глазное яблоко, мышцы и другие органы, появляются судороги, парезы, параличи, поражение глаз вплоть до атрофии и др.

Мероприятия по профилактике и предупреждению заражением бычьим солитером.

Основным мероприятием, предупреждающим заражение лю­дей тениозом, является:

• ветеринарно-санитарный контроль за убо­ем животных и

• ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и других продуктов убоя.

• При обнаружении в туше или органах при разрезе исследуе­мых мышц (в основном жевательных) на площади 40 см² более трех финн тушу, голову, язык, сердце и другие продукты, имею­щие мышечную ткань, направляют на техническую утилизацию.

• При обнаружении менее трех финн тушу и все органы, имеющие мышечную ткань, обезвреживают замораживанием при темпера­туре—12 °С в течение 10 суток, при температуре—13 С в тече­ние 4 суток или проваривают. Можно применять засолку, Для этого берут куски мяса массой не более 2,5 кг и засыпают солью из расчета 10 % к общей массе мяса, после чего заливают креп­ким рассолом и выдерживают не менее 20 дней.

• Все субпродук­ты подвергают обезвреживанию теми же методами, что и мясо. Внутренний жир, шпик во всех случаях подвергают обезвреживанию высокой температурой (100 °С) в течение не менее 20 мин или замораживанием.

• Основными мероприятиями, предупреждающими заражение человека тениозом, является проведение регулярных медицинских осмотров работников животноводства, оборудование уборных на скотных дворах, в летних лагерях, а также соблюдение правил личной гигиены и производственной санитарии.

• Кроме этого, для предупреждения заражения людей тениозом, бычьим и свиным солитером, прежде всего проводят ветеринарно-санитарные меро­приятия, направленные на разрыв биологической цепи развития гельминтов.

Профилактические мероприятия:

• предупреждение заражения скота, ветеринарно-санитарная экспертиза мяса животных, говядины, свинины,

• выявление среди населения лиц, зараженных бычьим или свиным солитером,

• проведение дегельминтизации лиц с немедленной диспансеризацией их.