Семінарське заняття № 4 Тема: „Медико-біологічні та соціальні проблеми здоров’я. Безпека харчування”

1. Основні визначення здоров’я. Фізична, психічна, духовна та соціальна сфери здоров’я. Рівні здоров’я в системі “людина-здоров’я-середовище”. Рівні опису цінності “здоров’я”. Генетичний та фенотиповий рівні адаптації. Ознаки здоров’я людини. Демографічні показники оцінки здоров’я населення.

2. Вплив негативних факторів на здоров’я людини. Негативні чинники способу життя. Вплив на стан здоров’я населення чинників соціального середовища. Система охорони здоров'я України.

3. Здоровий спосіб життя.

4. Медико-біологічні та соціальні аспекти СНІДу.

5. Вплив харчування на життєдіяльність людини. Обмін речовин. Основні види харчових речовин. Сучасна концепція раціонального харчування.

6. Шляхи надходження шкідливих речовин у харчові продукти. Харчові отруєння (бактеріальні, небактеріальні та мікотоксикози). Заходи зменшення надходження шкідливих речовин в організм людини з питною водою та харчовими продуктами (технологічні, сільськогосподарські та нормативні).

7. Екологічно безпечні продукти харчування. Ознаки „екологічно безпечних” харчових продуктів.

8. Методи виведення шкідливих речовин з організму людини.

9. Нітрати і нітрити в продуктах харчування, шляхи зменшення їх кількості.

10. Забруднення пестицидами продуктів харчування. Класифікації пестицидів за призначенням, способом проникнення в об'єкт обробітку, хімічною будовою, токсичністю, рівнем леткості, ступенем стійкості, загрозою надходження, здатністю накопичуватись в організмі. Діючі речовини пестицидів.

11. Харчування в умовах радіаційного забруднення.

Список літератури

1. Бедрій Я.І., Боярська В.М., Голубєв А.К. та ін. Безпека життєдіяльності: Посіб. для студ. техн. вузів.  Л., 1997. – 275 с.

2. Безопасность жизнедеятельности: Учебник/ Под ред. проф. Э.А. Арустамова. – 2-е изд. перераб. и доп. – М.: Изд. дом "Дашков и К", 2000. – 678 с.

3. Безпека життєдіяльності/ Є.П. Желібо, Н.М. Заверуха, В.В. Зацарний. За ред. Є.П. Желібо: Навч. посібник. – Львів: Новий Світ─2000, 2001. – 320 с.

4. Безпека життєдіяльності. Навч. посіб./ За ред. М. Назарука. – Львів: За вільну Україну, 1997. – 275 с.

5. Бизнес и безопасность: Журнал. – К.: Шанс.

6. Боков В.А., Лущик А.В. Основы экологической безопасности: Учеб. пособие. – Симферополь: СОНАТ, 1998. – 224 с.

7. Джигирей В.С., Житецький В.Ц.. Безпека життєдіяльності. – Львів: – Афіша, 2000. – 256 с.

8. Домарецький В.А., Златєв Т.П. Екологія харчових продуктів. – К.: Урожай, 1993. – 192 с.

9. Заплатинський В.М. Безпека життєдіяльності: Опорний конспект лекцій. – К.: Київ. держ. торг.-екон. ун-т, 1999. – 207 с.

10. Заплатинський В.М. Основи кримінологічної безпеки сучасного бізнесу: Навч. посіб. для вузів. – К.: Київ. держ. торг.-екон. ун-т, 2000. – 141 с.

11. Зубик В.Б. Экономическая безопасность предприятия. – Мн., 1998. – 391 с.

12. Котик М.А. Психология и безопасность. – Таллин: Валгус, 1987.

13. Крушельницька Я. Фізіологія і психологія праці.– К.:КНБУ, 2000. – 232 с.

14. Лапін В.М. Безпека життєдіяльності людини. – Львів, 2002. – 186 с.

15. Літвак С.М., Михайлюк В.О. Безпека життєдіяльності. Навч. посібник. – Миколаїв: ТОВ “Компанія ВІД”, 2001. – 230 с.

16. Назаров А.К. Теоретические основы безопасности жизнедеятельности: Учеб. пособие. – Курган: Изд-во КМИ, 1993. – 120 с.

17. Пістун І. П. Безпека життєдіяльності: Навч. посіб. – Суми: Університет. книга, 1999. – 301 с.

18. Руководство по обеспечению безопасности личности и предпринимательства: Практ. пособие. – М.: Виком, 1996. – 223 с.

19. Смоляр В.І. Харчування в умовах радіонуклідного забруднення. – К.: Здоров’я: Укр. червоний хрест, 1991. – 32 с.

20. Царфис П.Г. Действие природных факторов на человека. - М.: Наука, 1982. – 193 с.

21. Стрий Л.А. Безопасность жизнедеятельности: Учеб. пособие/ Под ред. В.Г. Небабина. – Одесса: ОИУМ, 1997. – 52 с.

22. Черноушек М. Психология жизненной среды. – М.: 1989. – 174 с.

23. Швидка медична допомога: Навч. посіб./ Л.П. Чепкий, О.Ф. Возіанов, О.Й. Грицюк та ін.; За ред. Б.Г. Ананасенка, Л.П. Чепкого. – К.: Вища шк., 1998. – 311 с.

24. Ярошевська В.М., Ярошевський М.М., Москальов І.В. Безпека життєдіяльності. – К.: НМЦ, 1997. – 292 с.

25. Скобло Ю.С., Тіщенко Л.М., Цапко В.Г. Безпека життєдіяльності: Навч. посіб. / для вищ. навч. аграр. закл. І-ІV рівня акредитації. – Вінниця: „Нова книга”, 2000. – 368 с.

26. Желібо Є.П., Чмир А.І., Троян В.С., Савінов Є.О. Безпека життєдіяльності: Курс лекцій. – Ірпінь: Академія ДПС України, 2001. – 356 с.

27. Пушкін В.А., Торкатюк В.І., Коржик Б.М. та ін. Безпека життєдіяльності. – Житомир, 2001. – 672с.

28. Калда Г.С., Ковтун І.І. Курс безпеки життєдіяльності: для студентів гуманітарних спеціальностей. – Хмельницький: Технолог. ун-т Поділля, 2001. – 141 с.

29. Чирва Ю.О., Баб’як О.С. Безпека життєдіяльності: Навч. посіб. – К.: „Атіка”, 2001. – 304 с.

30. Основи безпеки життєдіяльності. Нормативно методичний матеріал для викладачів предмета ОБЖД/ Упор. О.К. Цоков. – Полтава: ПОІПОПП, 2000. – 60 с.

31. Гайченко В.А. Основи безпеки життєдіяльності людини. Навчальний посібник. – Київ, 2002. – 232 с.

32. Зеркалов Д.В. Безпека життєдіяльності. Словник-довідник. – К.: Основа, 2002. – 128 с.

33. Желібо Є.П., Заверуха Н.М., Зацарний В.В. Безпека життєдіяльності. Навчальний посібник для студентів вищих закладів освіти України І-ІV рівнів акредитації/ За ред. Є.П. Желібо. – К.: „Каравела”, 2003. – 328 с.

34. Бєгун В.В., Науменко І.М. Безпека життєдіяльності (забезпечення соціальної, техногенної та природної безпеки). – К.:УАНП „Фенікс”, 2004. – 328 с.

35. Безпека життєдіяльності: Навч. посіб. / За ред В.Г. Цапка. – 2-ге вид., перероб. і доп. – К.: „Знання-Прес”, 2003. – 397 с.

36. Пістун І.П., Кіт Ю.В. Безпека життєдіяльності (Психофізіологічні аспекти). Практичні заняття. Навч. посібник. – Львів: „Афіша”, 2000 – 239 с.

37. Бедрій Я.І. Безпека життєдіяльності. Навчальний посібник. – Львів: „Афіша”, 1998. – 285 с.

38. Ярошевська В.М. Безпека життєдіяльності: Підручник. – К.: ВД „Професіонал”, 2004. – 560 с.

39. Ярошевський М.М., Ярошевська В.М., Диновський Д.М. Словник термінів і понять з безпеки життєдіяльності: Навчальний посібник/ 2-ге видання доповн. і доопр. – Київ, 2004. – 256 с.

40. Стеблюк М.І. Цивільна оборона: Підручник. – 2-ге вид., перероб. і допов. – К.: „Знання-Прес”, 2003. – 455 с. – (серія „Вища освіта ХХІ століття”).

41. Миценко І.М. Забезпечення життєдіяльності людини в навколишньому середовищі. – Кіровоград, 1998. – 292 с.

42. За польський А.К., Салюк А.І. Основи екології: Підручник/ За ред. К.М. Ситника. – Київ: Вища школа, 2003. – 358 с.

43. Безпека життєдіяльності. Лабораторно-практичні заняття: Навчальний посібник для студентів вищих педагогічних навчальних закладів/ За ред. С.П. Величка. – Кіровоград: РВВ КДПУ ім.В.Винниченка. – 2004. – 140 с.

44. Яремко З.М. Безпека життєдіяльності: Навчальний посібник. – Київ: Центр навчальної літератури, 2005. – 320 с.

45. Безпека життєдіяльності. Курс лекцій: Навчальний посібник для студентів вищих педагогічних навчальних закладів / А.І. Ткачук, С.О. Кононенко. – Кіровоград: РВЦ КДПУ ім. В. Винниченка. – 2006. – 200 с.

46. Максимова Н.Ю. Безпека життєдіяльності: Соціально-психологічні аспекти алкоголізму та наркоманії: Навч. посіб. – К.: Либідь, 2006. – 328 с.

47. Геврик Є.О. Безпека життєдіяльності. – К.: Ельга-Н, КНТ, 2007. – 384 с.

Зміст

Вступ…………………………………………………….......................................3

Лекція № 1. Тема: „Теоретичні основи безпеки життєдіяльності”...................4

Лекція № 2. Тема: „Концепція допустимого ризику”.......................................16

Лекція № 3. Тема: „Роль сприйняття при оцінці небезпек”.............................23

Лекція № 4. Тема: „Середовище життєдіяльності людини”.............................42

Лекція № 5. Тема: „Негативні фактори середовища життєдіяльності

людини”...............................................................................53

Лекція № 6. Тема: „Небезпечні явища та об’єкти”...........................................68

Лекція № 7. Тема: „Медико-біологічні та соціальні проблеми здоров’я”......88

Лекція № 8. Тема: „Безпека харчування”.........................................................100

Лекція № 9. Тема: „Основні вимоги до навчального середовища”................117

Теми рефератів....................................................................................................124

Питання, що виносяться на семінарські заняття..............................................125

Список літератури...............................................................................................128

НАВЧАЛЬНО-МЕТОДИЧНЕ ВИДАННЯ

Ткачук Андрій Іванович

Пуляк Ольга Василівна

ОСНОВИ БЕЗПЕКИ ЖИТТЄДІЯЛЬНОСТІ

КУРС ЛЕКЦІЙ

Навчальний посібник для студентів

вищих педагогічних навчальних закладів

Свідоцтво про внесення суб’єкта видавничої справи

до державного реєстру видавців,

виготівників і розповсюджувачів видавничої продукції

Серія ДК № 1537 від 22.10.2003 р.

Підп. до друку 21.02.2008 р. Формат 6084¹/₁₆. Папір газ.

Друк різограф. Ум. др. арк. 8,7. Тираж 300. Зам. № 4329.

Редакційно-видавничий відділ

Кіровоградського державного педагогічного університету імені Володимира Винниченка

25006, Кіровоград, вул. Шевченка, 1

Тел.: (0522) 24-59-84.

Fax.: (0522) 24-85-44.

E

-Mail: mails@kspu.kr.ua

153