Глава 6

1.1. Основные понятия 7

и управленческие категории туризма 7

1.1.1. Определение туризма 7

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ 10

1.1.2. Типы туристов 10

1.1.3. Виды и формы туризма 12

МЕЖДУНАРОДНЫЙ 16

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ 16

1.1.4. Туристское предложение 17

ТУРИСТСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ 17

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ 21

1.2. Основные этапы развития менеджмента 22

1.2.1. Условия и предпосылки возникновения менеджмента в туризме 22

1.2.2. Первый (древний) период 23

1.2.3. Индустриальный период 25

развития менеджмента (1800 — 1917 гг.) 25

1.2.4. Период систематизации 28

менеджмента в туризме 28

(развитие и подъем туризма в 1918 — 1990 гг.) 28

1.2.5. Период распада 29

централизованной системы управления туризмом 29

(с 1990 г. по настоящее время) 29

1.2.6. Основные школы и концепции менеджмента 30

ШКОЛА НАУЧНОГО УПРАВЛЕНИЯ 30

ШКОЛА МЕНЕДЖМЕНТА 32

КОЛИЧЕСТВЕННАЯ ШКОЛА УПРАВЛЕНИЯ 35

1.2.7. Развитие менеджмента в России 37

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ 39

1.3. Особенности туризма как объекта управления 39

СИСТЕМА И СТРУКТУРА 51

УПРАВЛЕНИЯ 51

ТУРИЗМОМ 51

2 51

Глава 51

2.1. Система управления туризмом 52

2.1.1. Экономика 53

2.1.2. Экология и туризм 57

2.1.3. Социальная сфера как внешняя среда туризма 59

2.1.4. Влияние политики на развитие туризма 61

2.1.5. Технологии, обеспечивающие развитие туризма 64

2.2. Туристские регионы, организации и предприятия 67

2.2.1. Туристский регион 67

2.2.2. Туристские организации 74

2.2.3. Туристские предприятия 81

2.3. Структура управления туризмом 92

2.3.1. Понятие структуры управления 92

2.3.2. Горизонтальное и вертикальное разделение труда в туристской организации 95

2.3.3 Типы организационных структур 97

2.3.4. Формальная и неформальная организации 101

2.3.5. Проектирование организационных структур 105

ФУНКЦИИ И ПРИНЦИПЫ 110

МЕНЕДЖМЕНТА 110

В ТУРИЗМЕ 110

3 110

ГЛАВА 110

3.1. Сущность и взаимосвязь 111

функций менеджмента 111

3.2. Характеристика 112

основных функций менеджмента 112

3.2.1. Функция планирования 112

3.2.2. Организационная функция 116

3.2.3. Мотивация как функция управления 118

3.2.4. Функция контроля 126

3.3. Принципы 131

3.3.1. Общие принципы управления 132

3.3.2. Частные принципы управления 132

МЕТОДЫ 136

МЕНЕДЖМЕНТА 136

4 136

ГЛАВА 136

4.1. Понятие и классификация методов менеджмента 137

4.2. Организационно-административные методы управления 138

4.3. Экономические методы управления 140

4.4. Социально-психологические методы управления 143

4.5. Самоуправление 145

СТИЛЬ РУКОВОДСТВА 150

ТУРИСТСКОЙ ФИРМОЙ 150

5 150

ГЛАВА 150

5.1. Понятие и характеристика стилей руководства 151

5.1.1. Понятие о стилях руководства 151

5.1.2. Характеристика стилей управления 152

5.2. Управленческая решетка ГРИД 156

5.3. Элементы управления 158

(поведенческие факторы) 158

5.4. Характеристика действий менеджера в системе ГРИД 161

5.5. Дополнительные стили управления 172

ЛИЧНОСТЬ, ВЛАСТЬ 178

И АВТОРИТЕТ МЕНЕДЖЕРА 178

6 178

ГЛАВА 178

6.1. Требования к менеджеру 179

6.2. Власть и личное влияние 187

6.3. Авторитет менеджера 198

УПРАВЛЕНЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ 203

7 203

ГЛАВА 203

7.1. Содержание и виды управленческих решений 204

7.2. Процесс принятия решений 206

7.3. Методы принятия решений 208

7.4. Индивидуальные стили принятия решений 211

7.5. Условия эффективности управленческих решений 212

7.6. Организация и контроль 215

за исполнением решений 215

УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ ТУРИСТСКОЙ ФИРМЫ 219

8 219

ГЛАВА 219

8.1. Роль руководящих кадров 220

в обеспечении эффективности 220

управления туристской фирмой 220

8.2. Отдел человеческих ресурсов туристской фирмы 222

8.3. Планирование потребности в персонале 224

8.4. Подбор персонала 225

8.4.1. Рынки рабочей силы 230

8.5. Оценка и прием на работу 234

8.5.1. Методы оценки персонам 234

8.5.2. Экспертная оценка персонала (управленческие работники) 239

8.5.3. Прием на работу 242

8.6. Движение и профессиональное развитие персонала 243

8.6.1. Текучесть кадров 243

8.6.2. Профессиональное развитие персонам 245

УПРАВЛЕНИЕ ПРОЦЕССАМИ 260

ТРУДА В ТУРИЗМЕ 260

9 260