3.5 Урожайность зерна

Как известно, количественным показателем эффективности производства той или иной культуры является урожайность.

Таблица 3.7 Урожайность зерна яровой пшеницы, т/га

(Южная лесостепь, 2012-2013 гг.)

Сортообразцы	2012г.	2013г.	Среднее	Отклонение от стандарта
				+/-	%
с. Омская 35 (ст.)	1,65	1,19	1,42	-	-
Линия 2778 h	1,83	1,49	1,66	0,24	17
Линия 2782 h	1,77	1,13	1,45	0,03	2
Линия 2801 h	1,89	1,19	1,54	0,12	8
НСР 05	0, 16	0, 24	-	-	-

Урожайность является результатом сложного взаимодействия растений с условиями среды. В условиях сортоиспытания считается необходимым принимать во внимание участие отдельных элементов структуры урожайности в формировании урожая и связь между ними, а также влияние условий среды на показатели структуры урожайности и, через них, - на величину урожая.

Средняя урожайность зерна за 2012-2013 гг. в южной лесостепи на Кармаскалинском ГСУ (таблица 3.7) по сорту Омская 35, взятого в качестве стандарта, составила 1,42 т/га. Варьирование урожайности у линий происходило в пределах от 1,45т/га до 1,66 т/га. Наибольшая прибавка урожайности к показателю стандарта отмечалась у линии 2778 h (+ 0,24 т/га или + 17 % к стандарту при абсолютном значении урожайности 1,66т/га) и линия 2801 h (+ 0,12 т/га или + 8% к стандарту со значением урожайности 1,54т/га). Низкоурожайной оказалась линия 2782 h с показателем урожайности зерна 1,45т/га, что приближается к значению стандарта (1,42 т/га).

Таблица 3.8 Урожайность зерна яровой пшеницы, т/га

(Предуральская степь, 2012-2013 гг.)

Сортообразцы	2012г.	2013г.	Среднее	Отклонение от стандарта
				+/-	%
с. Омская 35 (ст.)	1,96	1,61	1,78	-	-
Линия 2778 h	2,32	1,88	2,10	0,32	18
Линия 2782 h	2,28	1,62	1,95	0,17	9
Линия 2801 h	2,39	1,77	2,08	0,30	17
НСР 05	0,34	0,15	-	-	-

На Давлекановском ГСУ урожайность селекционных линий оказалась более высокой (таблица 3.8). Урожайность зерна составила в среднем за годы опыта у сорта Омская 35 (стандарта) 1,78 т/га. Варьирование урожайности у селекционных линий в среднем изменялось от 1,95т/га до 2,10 т/га. Достаточно высокую прибавку урожайности, чем стандарт, показали селекционные линии 2778h (+ 0,32 т/га или + 18% к стандарту со значением урожайности 2,10 т/га) и линия 2801 h (+ 0,30 т/га или + 17 % к стандарту со значением урожайности 2,08 т/га). Относительно невысокую прибавку урожая показала линия 2801h (+ 0,17 т/га или + 9 % к стандарту со значением урожайности 1,95т/га).

3.6 Качество зерна

Под качеством зерна понимается совокупность свойств, обеспечивающих его способность отвечать определенным потребностям согласно целевого использования. Требования к качеству зерна изложены в ГОСТе Р 52554-2006, санитарных правилах и нормах, гигиенических нормативах. Одними из наиболее важных показателей качества зерна пшеницы являются содержание белка и массовая доля сырой клейковины. Содержание сырой клейковины и её качество определяет хлебопекарную ценность зерна, оно зависит от потенциала сорта, фона питания, технологии возделывания, сроков сева и уборки, гидротермического режима в период налива и созревания зерна, а также ряда других факторов.

Таблица 3.9 Показатели качества зерна яровой пшеницы (2012-2013 гг.)

Пока-затели	Сорто-образцы	Южная лесостепь (Кармаскалинский ГСУ)		Предуральская степь (Давлекановский ГСУ)
		2012г.	2013г.	2012г.	2013г.
Содер-жание белка, %	с.Омская 35 (стандарт)	13,9	12,1	14,5	14,1
	2778h	14,1	12,3	14,7	14,3
	2782h	14,2	12,3	15,0	14,4
	2801h	16,0	12,6	17,8	14,7
Массо-вая доля клейко-вины, %	с.Омская 35 (стандарт)	32,4	27,4	34,3	30,3
	2778h	32,8	27,8	34,8	30,6
	2782h	32,6	28,0	34,3	30,4
	2801h	35,5	29,9	39,9	34,7

Проведенные исследования показали, что реализация потенциала качества зерна по изучаемым признакам была обусловлена как сортовыми особенностями, так и природными условиями вегетации растений в период формирования качества зерна. В связи с этим нами были проведены исследования, по выявлению селекционных линий, способных формировать ценное по качеству зерно (таблица 3.9). Проведенные исследования показывают, что наибольшим содержанием белка в зерне за годы опыта и по изучаемым зонам республики обладает сортообразец л. 2801h, у которого данный показатель составил: в южной лесостепи в 2012 г.- 16,0 % (стандарт – 13,9 %) и в 2013 г.- 12,6 % (стандарт – 12,1 %); в предуральской степи в 2012 г.- 17,8 % (стандарт – 14,5 %) и в 2013 г.- 14,7 % (стандарт – 14,1%).

Показатель массовой доли сырой клейковины был также наиболее высокий по сортообразцу л. 2801h: в южной лесостепи в 2012 г.- 35,5 % (стандарт – 32,4 %) и в 2013 г.- 29,9 % (стандарт – 27,4 %); в предуральской степи в 2012 г.- 39,9 % (стандарт – 34,3 %) и в 2013 г.- 34,7 % (стандарт – 30,3%).

Но также следует отметить, что все остальные изучаемые сортобразцы обладают качеством зерна наравне с показателями стандарта. Более высокие значения показателей качества зерна в предуральской степной зоне республики объясняются относительно засушливыми условиями в период налива и созревания зерна, особенно в 2012 году.

Таким образом, следует сделать вывод о том, что на урожайность и качество яровой пшеницы могут оказывать заметное влияние не только конкретные климатические условия, но и генетический потенциал сортообразца. По итогам двух лет исследований все сортобразцы показали способность формировать зерно хорошего качества наравне со стандартом, отвечающего требованиям ГОСТа. Но наиболее высокие показатели качества зерна среди изучавшихся сортообразцов были отмечены у селекционной линии л. 2801h.