4.В результатах проделанной работы оформите отчет

5.Требования к отчету

Отчет должен содержать: — тему и цель работы: -краткое описание каждого этапа выполнения:

— выявление улучшений в оборудовании:

— изобразить результаты проверки в диаграммах:

— просмотреть как действия улучшают результаты.

— назначайте реалистичные даты и пересматривайте их только если это абсолютно необходимо.

4. Порядок работы

4.1. Организуйте группы численностью до четырех человек.

4.2.В качестве объекта для проведения анализа выберите аудиторию, в которой Вы занимаетесь наиболее часто. Это может быть читальный зги. Ваше рабочее место дома и т. п.

4.3.Изобразите действующий план размещения оборудования, мебели выбранного Вами объекта.

4.4. Применяя элементы концепции 55. заметьте определенные виды деятельности применительно к выбранному объекту.

4.5.Сформируйте и отобразите новый план объекта с учетом выполнения

рекомендаций с применением концепции 58.

4.6. По результатам работы заполните таблицу 5. в которой необходимо указать элементы объекта для рассмотрения, виды анализа и описание метода улучшения рабочего места. таблица 5

№ п/п	Этап метода	Виды работ по реализации этапа относительно объекта	Виды работ по повышению эффективности рабочего места

5. Требования-к отчету.

Отчет но работе должен содержать:

-тему и цель работы;

-краткое описание выбранного пищевого продукта:

-описание технологии производства в виде последовательности операций:

-заполненную таблицу;

-вывод.

Практическая работа № 7

Тема: Метод принятия управленческих решений -«мозговая атака» проблем управления. Цель работы: Привить навыки проведения «мозгового штурма», навыки анализа ситуации и выбора вариантов решения с помощью методов активизации творчества

1. Цели обучения:

В результате выполнения работы студент будет: иметь представление:

— о назначении и применении метода «мозгового штурма»: иметь навык:

— анализа результатов «мозгового штурма»:

— поиска различных вариантов решения и выбора из них лучшею.

2.Требования к методическому обеспечения.

Для успешного выполнения данной работы студенту необходимо знать материал лекции, освещающей данный вопрос, по дисциплине средства и методы управления качеством.

3. Общие положения

бывают ситуации, когда один человек не может принять окончательное решение. Тогда применяют метод «мозгового штурма» (или метод номинальной группы), который полезен в тех ситуациях

Практическая работа № 6

Тема: Контроль качества производства продукции на предприятиях. Цель работы: закрепление знаний об организации контроля на предприятиях.

1. Цели обучении

В результате выполнения работы студент будет и.сеть представление:

— о необходимости организации системы контроля на предприятии:

— о методах организации системы контроля и формах регистрации полученных данных; тать:

— виды и параметры контроля:

— документацию, устанавливающую требования к параметрам технологического процесса.

Навык: разработки системы техническою контроля на предприятии.

2.Требования к методическому обеспечению

Для успешного выполнения данной работы студенту необходимо: -знать материал лекции, освещающей данный вопрос но дисциплине:

-иметь описание технологического процесса производства продукции ищевой отрасли:

— нормативную документацию на сырье и готовую продукцию.

3, Общие положении

Контролю подлежат многие процессы, осуществляемые на предприятии, и по различным параметрам. Из контролируемых процессов наиболее важный - производственный процесс. При этом необходимо контролировать как качество сырья, полуфабрикатов, ютовой продукции, так и состояние процесса, а именно состояние и техническое обслуживание оборудования, санитарное состояние помещений, соблюдение технологической дисциплины работниками, соответствие параметров технологического процесса установленным требованиям (объекты контроля).

Как правило, более эффективным оказывается мониторинг и измерение процесса, который позволяет заранее выявить проблем). С целью предотвращения появления производственных дефектов регламентируется периодичность входного контроля (каждая партия, каждая единица фанснортной упаковки, выборочная единица и т.п.). технологического процесса (постоянно: один раз в смену, месяц, квартал; ежегодно и т.д.) и выходного (каждая единица, выборочная единица из партии и т.п.).

По результатам контроля должны предприниматься необходимые корректирующие действия.