16.3 Производственная и социальная инфраструктуры апк

Инфраструктура включает в себя предприятия и организации, обслуживающие АПК. Они обеспечивают общие условия развития про­изводства и жизнедеятельности людей. По своему целевому назначе­нию инфраструктура как целостная система подразделяется на произ­водственную и социальную.

Производственная инфраструктура включает: систему матери­ально-технического обслуживания (электро-, газо-, водоснабжение и т. д.); систему материально-технического снабжения и заготовок сельско­хозяйственной продукции, элеваторное, холодильное и складское хо­зяйство; систему доведения продукции до потребителя (распредели­тельные холодильники, оптовые базы и т. д.); транспорт и связь по об­служиванию производственных нужд всех отраслей и предприятий АПК.

Производственная структура АПК обеспечивает взаимосвязь всех фаз процесса воспроизводства: производства, распределения, обмена и потребления. Задачей производственной инфраструктуры является обеспечение нормального функционирования сельскохозяйственных предприятий, освобождение от несвойственных им функций и сосредо­точение их усилий на основной деятельности. Эффективность функцио­нирования производственной инфраструктуры выражается в увеличении производства, сохранении качества и устранении потерь сельскохозяй­ственной продукции.

Социальную инфраструктуру образуют: дошкольные учрежде­ния, органы просвещения, образования, науки; учреждения здравоохра­нения, спорта, охраны окружающей среды; жилищно-коммунально-бытовое хозяйство; розничная торговля и общественное питание; обще­ственный транспорт, связь; информационная служба; служба охраны и техники безопасности труда. Задачей социальной инфраструктуры яв­ляется обеспечение нормальной жизнедеятельности, воспроизводства и закрепления рабочей силы. Эффективность функционирования со­циальной инфраструктуры АПК выражается в повышении производи­тельности труда и уровня жизни его работников.

Следовательно, производственные и социальные инфраструкту­ры обслуживают все стадии агропромышленного производства. Поэтому их роль в повышении уровня интенсификации и эффективности АПК не­уклонно повышается.

16.4 Приоритетное развитие апк и его особенности

Главная задача развития агропромышленного комплекса — более полно и надежно обеспечивать население продуктами пи­тания, а перерабатывающую промышленность — сырьем; ак­тивизировать экспорт сельскохозяйственной продукции и на этой основе укрепить продовольственную безопасность стра­ны.

Развитие агропромышленного комплекса будет осуществляться в соответствии с Программой повышения эффективности АПК на 2000—2005 гг., Программой совершенствования агропромышленного комплекса Республики Беларусь на 2001—2005 гг. и другими госу­дарственными программами.

Для повышения эффективности АПК предусматривается комплекс организационно-экономических и технических мероприятий, направ­ленных на углубление специализации производства; более полное ис­пользование внутренних ресурсов и резервов; кооперацию и интегра­цию взаимосвязанных структур АПК; концентрацию средств на при­оритетных направлениях хозяйствования; совершенствование систе­мы оплаты труда; интенсификацию производства, снижение себесто­имости и повышение конкурентоспособности продукции.

Важнейшей задачей является оздоровление экономики предприя­тий, рационализация организационной структуры и взаимоотношений между партнерами по агропромышленной деятельности.

Предусматривается преодолеть существующую разобщенность предприятий и товаропроизводителей в вопросах производства и сбыта продукции, объединить их экономические интересы и сформировать продуктовые специализированные технологические цепи, интегриру­ющие производство исходного сельскохозяйственного сырья, его пе­реработку, получение готового качественного продовольствия, фир­менную торговлю и сбыт, а также включающие финансовые струк­туры, предприятия материально-технического обеспечения и сервиса.

Прогнозируется, что перерабатывающая промышленность в 2001—2005 гг. будет развиваться в направлении стабильного роста производства основных видов продукции с целью удовлетворения спроса внутреннего рынка и увеличения поставок ее на экспорт. За пятилетие предусматривается обеспечить устойчивый рост общего объема производства на 26—34% при среднегодовых темпах приро­ста продукции 6,2—7%. Это даст возможность выйти в 2001 г. по продукции перерабатывающей промышленности на уровень 1990 г.

Для этого потребуется: увеличить объемы закупок качественного сельскохозяйственного сырья и улучшить на этой основе использова­ние производственных мощностей; активизировать инвестиционную деятельность путем использования собственных и заемных средств, привлечения иностранных инвестиций; обновить активную часть ос­новных производственных средств; внедрить новые ресурсосберега­ющие технологии, позволяющие снизить материалоемкость продук­ции и повысить ее

конкурентоспособность. С целью полной загрузки предприятий перерабатывающей промышленности предусматрива­ется восстановление сырьевых зон с учетом современных измене­ний.

Исходя из потребностей в продукции, прогнозируемых объемов закупок сельскохозяйственного сырья и наличия производственных мощностей в 2005 г. намечается произвести 490—500 тыс. т мяса и субпродуктов I категории (на 38—40% больше, чем в 2000 г.), масла животного — 70—75 тыс. т (на 9—17%), цельномолочной продукции — 1080—1100 тыс. т (на 17—19%), сыра жирного — 48—50 тыс. т (на 23—28%), масла растительного — 40—45 тыс. т (в 2,6—3 раза), сахара-песка из сахарной свеклы — 195—220 тыс. т (на 13—27% больше, чем в 2000 г.).

Предусматривается расширение ассортимента, освоение новых видов мясной, молочной, плодоовощной продукции с использованием растительных белковых добавок, выпуск продукции с пониженным содержанием молочного жира. Дальнейшее развитие получит производство быстрозамороженных полуфабрикатов и готовых блюд, низкожирных мясных продуктов, кремов, пудингов, йогуртов, молочных продуктов, полученных методом ультрафильтрации, сухих сублими­рованных, жидких и пастообразных продуктов, плодоовощных кон­сервов для детей. Предстоит повысить качество, потребительские свойства, улучшить оформление и упаковку продукции с учетом тре­бований рынка, а также проводить работы по ее сертификации и стан­дартизации.

Для реализации поставленных на прогнозируемый период задач необходимы структурные изменения. Совершенствовать структуру производства намечается за счет приоритетного развития экспорто-ориентированных (мясная, молочная, первичная обработка льна, картофелеперерабатывающая) и импортозамещающих (сахарная, мас­ло-жировая, производство детского питания) отраслей, а также за счет ускоренного развития комбикормовой промышленности.

Предусматривается формирование специализированных про­дуктовых объединений (молочные, мясные, зернопродуктовые, картофелепродуктовые и пр.), ориентирующихся на завершенный технологический цикл — от получения сырья до сбыта го­тового продовольствия. При этом в основу будут положены прин­ципы кооперации и интеграции, единства экономических целей при высокой заинтересованности в совместном производстве и справедливом распределении конечных результатов.