2015_монография_ред.Конышев_Устойчивая система

рот ярмарки за три недели торгов достигал 2 миллионов рублей серебром и по оценкам МВД в разные годы ярмарка занимала места c 7 по 22 среди всех по-

добных предприятии России. В 1862 году открыт общественный банк. Мука ржаная, лен, мясо, яйцо отправляются в Архангельск, Рыбинск, Великий Устюг,

Санкт-Петербург, Москву. В городе и окрестностях много мельниц. Появляют-

ся небольшие предприятия, в основном кожевенного производства» (Кировская область в цифрах… 2014).

Коллективизация позволила значительно механизировать сельский труд и повысила роль Кировской области в обеспечении страны продовольствием. Пе-

ред войной по сбору зерновых и бобовых с 1 га уборочной площади Кировская область занимала девятое место по РСФСР и одиннадцатое место – по СССР

(Арутюнян, 1970). Особенно высокими показателями отличались колхозы, вне-

дрявшие передовые методы сельскохозяйственного производства. Так, в

1940 году колхоз «Красный Октябрь» Вожгальского района получил урожай зерновых по 16,2 центнера с га, колхоз «Искра» Просницкого района – по

18 центнеров с га, колхоз Калабинский Белохолуницкого района, наряду с дру-

гими агротехническими мероприятиями, применил узкорядный и перекрестный способы сева, благодаря чему получил урожай овса по 18,5 центнера и пшени-

цы – по 15 центнеров с га. Колхоз «Социализм» Кайского района при узкоряд-

ном и перекрестном способах сева получил пшеницы по 21,4 центнера и овса по 23,2 центнера с га (Блокнот агитатора, 1941). Тем не менее, несмотря на серьезные проблемы и значительные резервы для совершенствования, позитив-

ные результаты модернизационного рывка в сельском хозяйстве Кировской об-

ласти были налицо. Преодолевая всевозможные трудности, колхозное кресть-

янство Кировской области в предвоенные годы внесло немалый вклад в созда-

ние мощной базы производства сельскохозяйственной продукции, что имело огромное значение в годы Великой Отечественной войны (Чемоданов, 2014).

Процессы, происходящие в 90-е годы XX века, существенно подорвали позиции сельского хозяйства. Произошла реструктуризация, повысилась доля фермерских хозяйств, большое развитие получили крупные агрохолдинги. В то

131

же время, по данным Федерального агентства по сельскому хозяйству, числен-

ность сельского населения Кировской области сокращается. Так, если в

2002 году она составляла 425 тыс. чел., то в 2003 году – 422 тыс., в 2004 году –

413 тыс. а в 2005 году – уже только 403 тыс. чел. (Цыпкин, 2007). Агропро-

мышленный комплекс является неотъемлемой частью экономики Кировской области. Исторические предпосылки сформировали сельскохозяйственную на-

правленность развития большей части муниципальных образований области.

Сельское хозяйство производит 8% валового регионального продукта и обеспе-

чивает занятость 7,3% работающего населения. Доля налоговых поступлений предприятий агропромышленного комплекса составляет 9,6% в поступающих налоговых платежах. По данным федеральной службы статистики, за период с 2009 года по 2013 год наблюдается ежегодное снижение количества сельско-

хозяйственных предприятий Кировской области (Смоленцева, 2014).

Таким образом, в Кировской области складываются условия для развития сельского туризма, который может решить проблемы села и повысить эффек-

тивность использования ресурсов. Природные условия и ресурсы Кировской области позволяют увеличить разнообразие сформированного туристского про-

дукта, определяют специализацию территорий. В Кировской области можно выделить следующие зоны развития сельского туризма, каждая из которых от-

личается своей специализацией (рис. 21). В основу карты положены сущест-

вующие сельскохозяйственные зоны, на которые нанесены объекты сельского туризма, проводимые сельскохозяйственные событийные мероприятия и суще-

ствующая сеть усадеб, занимающихся развитием сельского туризма. Северная зона характеризуется минимальным удельным весом сельскохозяйственных угодий, повышенной лесистостью, очаговым земледелием. Основные отрасли сельского хозяйства – молочное скотоводство, свиноводство, посевы льна, при-

родная среда более приближена к естественному состоянию. В основу сельско-

го туристского продукта могут быть заложены традиции Русского Севера (эт-

нография и фольклор, архитектурные стили, способы обработки почвы), уни-

кальная гастрономия (губница, колобушки), промыслово-охотничья деятель-

132

ность (сбор грибов, ягод, лекарственных растений, бортничество, рыбалка,

охота).

Центральная зона характеризуется развитием пригородного хозяйства и наличием крупных фермерских хозяйств и перерабатывающих предприятий,

специализирующихся на молочно-мясном животноводстве, картофелеводстве.

Близость к крупным городам делает возможным организацию регулярных экс-

курсий на предприятия крупных агрохолдингов. На фермерских хозяйствах возможно размещение на более длительный срок и участие в сельскохозяйст-

венных работах. Южная зона характеризуется максимальной сельскохозяйст-

венной освоенностью и специализацией на растениеводстве. Более благоприят-

ные климатические условия позволяют разнообразить виды туристско-

рекреационной деятельности в сельской местности. Уникальность сельскому туристскому продукту южной зоны придает возможность увидеть и оценить традиции сельскохозяйственной деятельности татар, удмуртов, марийцев и рус-

ских на сравнительно компактной территории.

Устойчивое развитие сельского труизма в Кировской области возможно благодаря усилиям органов исполнительной власти, инициативе субъектов предпринимательства и поддержке со стороны местного населения. Например,

принять туристов готова семья фермеров Савковых из с. Фомичи (Котельнич-

ский район).

133

Рис. 21. Зонирование территории Кировской области по специализации

на сельском туризме

Фермерское хозяйство В. Н. Савкова представляет собой современную усадьбу с обширной садово-парковой зоной, большим и уютным домом, пру-

дом протяженностью в 10 га, а также с фермами и картофельными полями. Гос-

ти проживают в благоустроенной усадьбе, любуются красотами ландшафта и

134

занимаются сельским трудом – пастьбой и кормлением свиней, работой на кар-

тофельном поле и в большом яблоневом саду. На территории этой усадьбы ежегодно проводится праздник «Вятская картошка». Гости праздника узнают немало нового о пользе этого овоща, о способах его употребления и об успеш-

ном выращивании «второго хлеба».

Наиболее уникальный ресурс для развития сельского туризма сосредото-

чен в с. Гордино Афанасьевского района. Село расположено в верховьях реки Камы, на ее высоком берегу. В собственности агрофирмы находятся: конюшня на 60 лошадей вятской породы, гостевой дом, а также все необходимое тури-

стическое снаряжение для организации туров. Усадьба предлагает конные про-

гулки по лесу (верховая езда в летнее время года и езда в повозке в зимнее вре-

мя года), уху, шашлыки, экскурсии и веселую развлекательную программу.

В Нолинском районе предлагается проживание в староверческой деревне Шуран. Проживание в деревянных домиках, организуются рыбалка, охота,

а также сбор грибов и ягод. Из видов туристско-рекреационной деятельности предлагается: сбор овощей со своего огорода, приготовление пищи в русской печи из продуктов натурального хозяйства начала XX века, мастер-класс на па-

секе, катание на тракторе Т-40 с элементами обработки земли, фотоохота на бобра.

В целях популяризации сельского туризма и содействия информационному продвижению туристских брендов районов ежегодно проводятся событийные мероприятия. Событийные мероприятия проходят, как правило, в течение двух-

трех дней и ориентированы на местное население и жителей близлежащих рай-

онов. В плане событийных мероприятий Кировской области мы выделили не-

сколько, которые основываются на сельскохозяйственных традициях. Выстав-

ка-ярмарка «Каравай ржаной Уржумский» – это возрождение древних традиций праздника вятских селян, купечества и ремесленников – Белорецкой Троицкой ярмарки. Рожь – это основная зерновая культура Уржумского района. Это праздник, где подводят итоги летней страды, чествуют лучших хлеборобов, об-

суждают идеи по развитию сельского туризма, популяризируют продукцию из

135

ржи (квас и другие напитки, хлеб, выпечка и т. п.). В Оричевском районе, в

с. Истобенск, проводится ежегодный праздник «Истобенский огурец» – фести-

валь народного творчества и юмора. Соленые огурцы – гордость Истобенска.

Выращивание, засолка и хранение огурцов – одна из уникальных особенностей этой местности. Зеленый овощ – любимец народа, средство обогащения, объект юмора, символ территории. Засол огурцов в деревянных бочках с применением приправ – чеснока, укропа, листьев смородины и дуба, хранение бочек в реках с ключевой водой, имеющей постоянную низкую температуру, дают огурцам особый вкус и славу «истобенских». В пос. Суна ежегодно проходит праздник

«Сунской рыжик». Он основывается на прошлых и современных традициях района. В прежние времена соленые рыжики поставляли к царскому столу в Санкт-Петербург, посылали их и во Францию. В наши годы рыжик также счи-

тается деликатесом и претендует на главный гастрономический символ облас-

ти. Праздник «Царь-лен» проводится в Арбажском районе, так как район явля-

ется одним из немногих мест в России, где осуществляется производство льна и его семян. Эту исконно русскую культуру выращивали в Арбажском районе с 1931 года, здесь также работала своя льностанция и два льнозавода, в самом Арбаже и в с. Шембеть. К сожалению, в годы перестройки эти предприятия престали функционировать, а традиции льноводства оказались несколько поза-

быты. О льне сегодня знают как о своеобразном бренде Арбажской земли, а сам праздник «Царь-лен» является напоминанием о старой доброй традиции, о не-

обходимости возрождения льноводства и популяризации традиций народной культуры и промыслов. Традиционно каждое лето, во второй половине июня,

в селе Старый Ирюк Малмыжского района проводится татарский праздник Са-

бантуй в честь окончания всех полевых работ. Буквально в переводе с татарско-

го языка понятие «сабантуй» означает «праздник плуга». Этот праздник симво-

лизировал начало кратковременного отдыха перед началом осенней жатвы, этот короткий период был предназначен для встреч с друзьями и родственниками.

Праздник Пеледыш Пайрем проходит в с. Мари Ошаево, расположенном в Пи-

жанском районе. Этот красивый марийский праздник символизирует собой

136

окончание весенних сельскохозяйственных работ и наступление кратковремен-

ного отдыха перед летними работами. Впервые праздник Пеледыш Пайрем со-

стоялся в с. Сернур в 1923 году. В Республике Марий Эл этот праздник ежегод-

но совпадает с Днем независимости России и празднуется 12 июня. Еще один праздник марийской культуры проходит в Санчурском районе и называется межрегиональный фестиваль вятско-марийской дружбы «Моя малая Родина».

В программу фестиваля входят праздничные концерты, литературные праздни-

ки, мастер-классы мастеров декоративно-прикладного творчества, ярмарки-

продажи изделий народных художественных промыслов, праздники нацио-

нальной кухни, финальное мероприятие «Белые ночи Царевосанчурска». Фес-

тиваль «Вятский лапоть» проходит в Кильмезском районе и посвящается лап-

тю. В XIX веке в этих местах плели обувь из липового лыка очень высокого ка-

чества, поэтому знали кильмезскую обувь по всей России. Местные мастера-

умельцы плетут ее и сейчас для съемок исторических фильмов, для походов в русскую баню, а также просто в качестве сувениров (сайт «Киров-Вятка»).

Событийные мероприятия подчеркивают самобытность территории, высту-

пают в качестве имиджевых для улучшения восприятия сельской местности.

Они позволяют за ограниченное время увидеть все самое лучшее, поучаство-

вать в мастер-классах, приобрести сувенирную продукцию и продегустировать гастрономические изыски. Основной проблемой развития уже существующих проектов и препятствием к возникновению новых является ограниченность средств размещения и слабое информационное продвижение. В качестве ос-

новного механизма решения поставленной проблемы определим создание сети гостевых домов и профильного сайта, направленного на информационное со-

провождение проекта.

137

3.4. Организация экскурсионной деятельности в Кировской области

Экскурсионная деятельность представляет собой деятельность по органи-

зации ознакомления экскурсантов с объектами показа (экскурсионными объек-

тами) без предоставления услуг размещения.

Данный вид деятельности имеет организационный характер, поскольку она осуществляется квалифицированным персоналом, который создает и орга-

низует экскурсионные услуги в соответствии со стандартом. Также экскурси-

онная деятельность ориентирована на широкие слои населения (школьников,

молодежь, взрослых людей, пенсионеров, местных жителей, иностранцев и т.

д.). Экскурсионная деятельность представляет собой разновидность туристиче-

ских услуг. Стандартный набор туристических услуг включает в себя: транс-

фер, размещение, питание и экскурсионное обслуживание.

Экскурсионная деятельность носит экономический характер, поскольку выступает реализатором непосредственных услуг производителей, например услуг музеев, выставок, транспортных услуг, обзоров достопримечательностей,

которые принадлежат государству. Предприятия, осуществляющие создание и предоставление экскурсионных услуг, называются экскурсионными фирмами.

Деятельность организаций, предоставляющих экскурсионные услуги,

различается по ряду параметров, связанных со их спецификой: специализацией,

объемом и характером операций, отношением к потребителям и исполнителям услуг. Основные задачи туристско-экскурсионных предприятий:

–разработка туристско-экскурсионных маршрутов;

–согласование маршрутов и взаимодействие с местными властями;

–сотрудничество с предприятиями культуры (музеями, выставочными залами и т. д.), транспортными компаниями, точками питания и др.;

–привлечение местного населения и приезжих туристов и экскурсантов для экскурсионного обслуживания;

138

– предоставление услуг туристско-экскурсионного характера для приез-

жих туристов и экскурсантов, а также местных жителей.

Экскурсионное обслуживание является одной из составляющих полно-

ценного отдыха в регионе. Экскурсионные программы всегда сопровождают туризм, в том числе деловой, лечебный и оздоровительный, экскурсии являют-

ся основой культурно-познавательного туризма. Ассортимент предлагаемых экскурсий, а также качество экскурсионных услуг характеризуют уровень тури-

стского сервиса и в целом развитие туризма в регионе. Для достижения удовле-

творенности потребителей качеством экскурсионного обслуживания необходи-

ма организация постоянной системной работы над продвижением экскурсион-

ных услуг, организацией продажи экскурсий, качеством экскурсионного об-

служивания, включая подготовку кадров, состояние экскурсионных объектов и соответствующей инфраструктуры.

Проектирование экскурсионного продукта является креативным творче-

ским занятием, требующим, однако, целого комплекса знаний из области крае-

ведения, истории, экономики, педагогики и т. д., а также знаний непосредст-

венно экскурсионной теории, которая по мере развития общества, науки, тех-

ники и технологии претерпела существенное развитие.

Сущность экскурсионной деятельности

Термин «экскурсия» (от латинского слова «excursio» – поездка, вылазка)

проник в русский язык в XIX веке. По мере развития экскурсионной деятельно-

сти происходила трансформация данного понятия. Так, в 1882 году В. Даль да-

ет следующее определение: «Экскурсия – проходка, прогулка, выход на поиск чего-то, для собирания трав и пр. »; в Толковом словаре русского языка Д. Н. Ушакова (1940): «Экскурсия – коллективная поездка или прогулка с на-

учно-образовательной или увеселительной целью». Бурное развитие экскурси-

онной деятельности происходит в 70-х годах XX века, и экскурсия получает следующее определение: «Посещение достопримечательных чем-либо объектов

(памятников культуры, музеев, предприятий, местности и т. д.), форма и метод

139

приобретения знаний. Проводится под руководством специалиста-

экскурсовода» (Большая советская энциклопедия, 1978).

В приведенных определениях экскурсии есть много общего. Что касается отличий, то они связаны с формулировкой целей, задач, определения форм про-

ведения экскурсий, характерных для того или иного периода времени. С годами происходит усложнение задач, совершенствование целей и форм их проведе-

ния. В краткой форме сущность экскурсии можно определить как комплекс знаний, в специфической форме сообщаемых группе людей, и определенную систему действий по их передаче.

Экскурсия считается таковой при соответствии ее определенным призна-

кам:

–протяженность по времени (45 мин. – 24 ч.);

–наличие дифференцированной экскурсионной группы;

–наличие экскурсовода;

–наглядность, показ экскурсионных объектов на месте их расположения;

–передвижение по заранее составленному маршруту;

–целенаправленность показа объектов, наличие темы;

–активная деятельность участников.

Современная экскурсионная практика подходит к выделению признаков экскурсии более свободно. Так, нет четких установок к определению количест-

ва состава экскурсионной группы, она может состоять из одного или несколь-

ких человек, от этого качество экскурсии не становится ниже, а технология ее подготовки и проведения проходит все свои стадии. Если экскурсионный объ-

ект хорошо просматривается из автобуса, то выходить из него не нужно и т. д.

Современный экскурсионный рынок подлежит четкой классификации – разделению на группы, подгруппы и виды, выделению в каждой из них основ-

ных черт, определяющих характер ведения той или иной экскурсии. Классифи-

кация экскурсий обеспечивает условия для лучшей организации работы экскур-

соводов. До сих пор ведущей является классификация экскурсий, предложенная

140