Кукурузное масло

Светло-желтого цвета, прозрачное, без запаха. В продажу оно поступает только в рафинированном виде. Особых преимуществ перед подсолнечным или соевым не имеет, однако в этом масле содержится большое количество полезных сопутствующих веществ, благодаря чему оно и пользуется большой популярностью. Кукурузное масло богато полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами F и Е. Способствует выведению холестерина из крови.

Льняное масло

Льняное масло – источник полиненасыщенных жирных кислот. Всего 1-2 столовых ложки льняного масла обеспечивают их суточную потребность. В семени льна содержится 46 % витамина F, который не синтезируется в организме, а привносится извне. В лечебно-профилактических целях масло используют при гастрите и кишечных заболеваниях, при сахарном диабете и даже для профилактики онкологических заболеваний. Современные исследования показали, что употребление льняного масла в пищу снижает риск инсульта на 37%.

Арахисовое масло

Содержит 27 процентов протеинов и 16 процентов углеводов. Арахисовое масло отличается высоким содержанием биологически активных жирных кислот и липотропных веществ (лецитина, фосфатида), что ценно для правильного здорового питания. Сам арахис и арахисовое масло относятся к эффективным желчегонным средствам. А благодаря более чем тридцатикратному преобладанию калия над натрием арахис обладает и дегидратическими свойствами.

Пальмовое масло

Наименее ценное из всех растительных масел. Оно твердое по консистенции и внешне напоминает свиной жир. Для приготовления пищи его используют в ряде стран Востока, где по религиозным соображениям свиной жир не употребляется. В большинстве стран этот продукт применяется в качестве отвердителя для приготовления маргаринов, в кулинарном и кондитерском производствах. Пальмовое масло употребляется в пищу только в разогретом виде - для приготовления холодных блюд оно непригодно.

Горчичное масло

Хороший антибиотик, обладает бактерицидными свойствами, медленно и слабо окисляется. Незначительные добавки горчичного масла способствуют консервации других растительных масел. Оно пригодно для салатов и для жарки, незаменимо при консервации. Хранится в 4 раза дольше подсолнечного. Рыбные консервы, изготовленные на горчичном масле, сохраняют природный вкус рыбы. Хлебобулочные изделия, выпеченные на горчичном масле, долго не черствеют, имеют более пышную структуру. Мясо и рыба, приготовленные на горчичном масле, имеют приятный цвет и вкус.

Облепиховое масло

Это маслянистая оранжево-красного цвета жидкость с характерным запахом и вкусом. Благодаря использованию нетрадиционной технологии производства облепиховое масло вырабатывается с более высоким содержанием каротиноидов, что повышает устойчивость организма к инфекционным заболеваниям, повышает содержание гликогена в мышцах, сердце и печени, способствует комплексной терапии язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Пихтовое масло

Фармакологические свойства пихтового масла дают все основания признать его тонизирующим, общеукрепляющим и бактерицидным средством. Оно так же активизирует функцию половых желез и гормональной системы. Используется для лечения разнообразных заболеваний: остеохондроза, стенокардии, псориаза, глаукомы и даже приостанавливает рост злокачественных опухолей. Весьма своеобразно пихта регулирует давление крови: пониженное выравнивает, высокое снижает, не оказывая абсолютно никакого воздействия на нормальное. Пихтовое масло можно добавить в ванну и наслаждаться эффектом ароматерапии.

Производители растительных масел в Республике Беларусь.

№ п/п	Наименование производителя	Ассортимент выпускаемой продукции
1	Совместное закрытое АО «Гродно Биопродукт» (Гродненская область).	Масло рапсовое, нерафинированное, марки Р. Масло льняное, нерафинированное, техническое. Масло подсолнечное, нерафинированное. Масло рапсовое, рафинированное, дезодорированное. Масло льняное, рафинированное, отбеленное, техническое. Масло подсолнечное, дезодорированное, марки Д и П. Жмых рапсовый, льняной, подсолнечный.
2	ОАО «Рапс» (Минская обл.).	Масло рапсовое.
3	NO LOGO (Коммунальное производственное унитарное предприятие «Припять») (Гомельская обл.).	Производство рапсового масла.
4	ОАО «Витебский маслоэкстракционный завод» (Витебская обл.).	Производство сырого (нерафинированного) растительного масла.
5	УК ПП «Завод по переработке масличных культур» (Могилевская обл.).	Производство рапсового масла и жмыха.
6	ОАО «Бобруйский завод растительных масел».	Масло подсолнечное рафинированное, дезодорированное, марки П. Масло рапсовое рафинированное, дезодорированное, вымороженное, марки П. Масло купажированное, рафинированное, дезодорированное, вымороженное, марки П.