Тема 7 – Основы организации производственных процессов

1. Особенности организации современного производства и сферы услуг

Современное производство товаров и услуг представляет сложный процесс превращения предметов труда в готовые товары и услуги. Это процесс непосредственного приложения живого труда к средствам и предметам труда в целях создания необходимых товаров.

Традиционный подход, рассматривающей организацию производства с позиции специализации, концентрации и кооперирования, отходит на второй план. Переход на рыночные отношения кардинально меняет взгляды на организацию производства, создающую условия для рационального использования всех ресурсов в процессе производства.

На первый план выдвигаются новые цели производства, рассматривающие его как гибкое, способное в любой момент пере­строиться на производство других видов продукции при изме­нении спроса; как оптимальное, функционирующее с наимень­шими затратами, и как производство высокой культуры, создающее условия для выпуска конкурентоспособной продукции, удовлетворяющей спрос потребителя.

Поскольку на практике многие задачи организации про­изводства решают технологи, важно различать функции технологии и функции организации производства.

Технология определяет способы и варианты изготовления продукции. Функцией технологии является определение воз­можных типов машин для производства каждого вида продук­ции с другими параметрами технологических процессов, т.е. технология определяет, что нужно сделать с предметом труда и при помощи каких средств производства, чтобы превратить его в продукт с необходимыми свойствами.

Функцией организации производства является определение конкретных значений параметров технологического процесса на основе анализа возможных вариантов и выбора наиболее эффективного в соответствии с целями и условиями производства.

Иными словами, организация производства определяет, как лучше сочетать предмет и орудия труда, а также сам труд, чтобы превратить предмет труда в продукт необходимых свойств с наименьшими затратами рабочей силы и средств производства.

В каждом конкретном случае организация производства экономически обосновывает эффективность осуществляемого мероприятия, поскольку для ее повышения недостаточно внед­рить отдельные мероприятии, обеспечивающие повышение про­изводительности оборудования или снижение трудоемкости продукции, или улучшение ее качества, или снижение затрат сырья. Эффективность производства определяется методами эффективного использования элементов производства в их совокупности. Особенностями организации производства являются рассмотрение во взаимосвязи элементов производства и выбор таких методов и условий их использования, которые в наибольшей степени соответствуют целям производства.

Если задачами технологии являются повышение потенциальных возможностей увеличения объема производимой про­дукции, улучшение ее качества, снижение норм расхода ресур­сов при ее изготовлении, то задачей организации производ­ства — определение методов и условий для достижения этих возможностей с учетом внешних и внутренних условии работы предприятия.

В этой связи многие вопросы организации производства рассматриваются совместно с технологией. Однако организация производства имеет присущие только ей задачи: углубление специализации, совершенствование форм организации этого процесса, создание определенных предпосылок для повышения экономической эффективности производства.

Сектор обслуживания и сектор производства одинаково важны для экономики развитых государств. В настоящее время сектор предоставления услуг обеспечивает более 70 % всех ра­бочих мест в Европе и США. Более того, число работающих в этом секторе продолжает расти.

Развитие аналогичной тенденции наблюдается и у нас. Поэтому хотя удобно рассматривать производственные сис­темы в чистом виде (производящими только услуги или только товары), в действительности большинство систем представляют собой смешанные типы.

Производство и сфера обслуживания отличаются главным образом в том, что производство ориентировано на изделие, а обслуживание — на действие. Дополнительные различия заключаются в следующем:

1. По своей природе обслуживание подразумевает большую степень контакта с потребителем, чем производство. Предостав­ление услуги обычно совпадает с потреблением. Со своей сторо­ны, производство допускает разделение между производством и потреблением, так что производство может находиться далеко от потребителя. Это расширяет возможности выбора места и ме­тодов работы, планирования рабочего графика и осуществле­ния контроля над производством по сравнению со сферой обслу­живания. Производство за счет создания производственных за­пасов может лучше сглаживать неравномерность потребительс­кого спроса.

2. Производство услуг предполагает большее разнообразие вложений, чем типичное промышленное производство. Например, каж­дый авторемонт является специфической проблемой, которую сначала нужно диагностировать, а уже потом решать. Процесс промышленного производства часто может контролировать из­менение во вложениях и таким образом снижать изменения ко­нечного продукта. Соответственно, производственные требова­ния в этом случае будут более однородны, чем в сфере услуг.

3. Из-за спонтанного потребления услуг и значительной из­менчивости вложений сфера услуг требует более разнообразно­го содержания труда, в то время как промышленное производ­ство, за несколькими исключениями, может быть более интенсивным и механизированным.

4. Из-за того, что высокая механизированность ведет к про­изводству товаров более однородных, сам процесс производства также тяготеет к однородности и эффективности. Деятельность сферы услуг по сравнению с этим кажется более медленной и неуклюжей, а ее конечный продукт более изменчив.

5. Измерение производительности труда на производстве бо­лее точно благодаря высокой степени однородности большин­ства произведенных изделий.

6. В сфере обслуживания гарантировать качество значи­тельно труднее, потому что производство и потребление про­исходит одновременно, Кроме того, высокая неоднородность вложений создает дополнительную угрозу снижения качества продукции, если за этим качеством не следить строго и постоян­но. Качество в момент создания обычно более важно для обслу­живания, чем для производства, где ошибки можно исправить прежде, чем заказчик получит продукцию.

2. Производственный процесс и его структура

Производственный процесс совершается в сфере материального производства (на предприятии) и представляет собой совокупность взаимосвязанных трудовых и естественных процессов, в результате которых исходные материалы превращаются в готовую продукцию.

В сфере услуг совершаются аналогические процессы, которые можно назвать сервисными процессами. В общем эти процессы представляют собой рабочие процессы.

Производственный процесс – это сложное системное понятие, состоящее из совокупности таких частных понятий, как; предмет труда, орудие труда, живой труд, пространство, время, удовлетворение потребностей. Сущность этих составляющих представлена в Таблице 1¹.

Таблица 1 - Сущность частных понятий, входящих в структуру системного понятия «производственный процесс»

Наименование понятия	Сущность понятия	Примеры по некоторым отраслям
1.Предмет труда	Предмет, над которым работает человек для создания промежуточного или конечного продукта с целью удовлетворения определенных потребностей	Книга – для читателя. Нормативы конкурентоспособности будущего объекта, информация, методы – для исследователя. Техническое задание на разработку, чертеж – для конструктора. Заготовка – для токаря. Информация, методика – для экономиста. Строящийся дом – для строителя.
2.Орудие труда	Часть средств производства или основного капитала, с помощью или посредством которых человек воздействует на предмет труда.	Лабораторное оборудование, компьютер – для исследователя. Графопостроитель, компьютер, система автоматизированного проектирования – для конструктора. Станок для – токаря. Стол, компьютер – для экономиста. Подъемный кран – для строителя.
3.Живой труд	Непосредственно работник, оказывающий с помощью орудия воздействие на предмет с целью его преобразования и удовлетворения определенных потребностей.	Исследователь. Конструктор. Токарь. Экономист. Строитель. Шофер. Врач.
4.Пространство	Место протекания производственного процесса, одна из форм диалектического единства пространства времени	Лаборатория – для исследования. Рабочее место – для токаря. Территория и маршрут движения – для шофера. Операционная – для хирурга.
5. Время	Длительность производственного процесса, одна из форм диалектического единства пространства и времени	Длительность лабораторных испытаний надежность двигателя. Штучное время обработки детали. Время нахождения машины в пути. Длительность хирургической операции
6. Удовлетворе ние потребностей	Изготовление продукции, оказание услуги или выполнение работы для удовлетворения определенных потребностей в соответствии с плановым документом или личной идеей	Работа ученого над новой идеей, монографией. Выполнение научно-исследовательской организацией программы повышения конкурентоспособности машины. Выполнение строительной организацией оперативно-календарного плана. Выполнение токарем сменно-суточного задания. Выполнение консалтинговой фирмой контракта по анализу конкурентных преимуществ организации

Основной структурной единицей производственного процесса является операция. Это совокупность действий, выполняемых рабочим или группой (бригадой) над одним или несколькими предметами труда на одном рабочем месте без переналадки оборудования. (В сфере услуг под операцией понимается процесс, метод или ряд действий, главным образом практического характера).

Различают два вида операций: основные (технологические), при осуществлении которых происходит изменение форм, размеров, свойств или взаимное сочленение предметов труда; вспомогательные связанные с перемещением предметов труда и контролем их качества. В зависимости от технологических требований и условий организации процесса разделение его на операции может быть различным. В составе операций могут выделятся более мелкие ее части: действия и движения.

3. Виды производственных процессов

Производственные процессы подразделяются на основные, вспомогательные, обслуживающие. В свою очередь, основные производственные процессы (в основном на машиностроительных предприятиях) делятся на подготовительные (заготовительные), преобразующие (обрабатывающие) и заключительные (сборочные).

Виды производственных процессов и взаимосвязи между ними по ходу производства представлены на рисунке 11.

предприятие

Внешняя среда

Вход Выход

Обратная связь

Рисунок 11 - Виды и взаимосвязи производственных

процессов в предприятии

Сравнительная характеристика видов с примерами объединена в Таблицу 2.

В теории и практике производства существует более расширенная классификация производственных процессов; по шести основным признакам:

• по методам превращения предметов труда в готовую продукцию (механические, химические, монтажно-демонтажные, сборочно-разборочные и т.п.)

• по формам взаимосвязи со смежными процессами (аналитические, синтетические, прямые)

• по степени непрерывности (непрерывные, прерывные)

• по характеру используемого оборудования (аппаратные, открытые)

• по уровню механизации (ручные, машинно-ручные, механизированные, автоматизированные)

• по масштабам производства (индивидуальные, серийные, массовые)

Таблица 2 - Сущность видов производственных процессов

Наименование понятия	Сущность понятия	Примеры по некоторым отраслям
1.Подготовительный этап основного процесса	Процесс подготовки живого труда в про­странстве и времени и орудия труда для преоб­разования предмета труда в полезный про­дукт	Процессы по резке металла, штам­повке заготовок, их отливке в заго­товительных цехах машинострои­тельного завода и т. п. Подготовка исследователем рабочего места для проведения экспериментов. Подго­товка машины и документации для выполнения транспортных услуг. Под­готовка больного к операции в хи­рургическом отделении больницы.
2.Преобразу­ющий этап основного процесса	Процесс преобразования предмета труда путем изменения его форм и/или размеров, физиче­ских и/или химических свойств, внешнего вида, вида соединения с дру­гими предметами труда, характеристик и/или показателей, состояния и/или потенциала в со­ответствии с плановым документом или творче­ским замыслом и т. п.	Изготовление токарем детали для машины из прутка или штамповки. Проведение исследователем лабора­торных испытаний по проверке дета­ли на прочность. Проверка шофером узлов грузового автомобиля в соот­ветствии с производственным задани­ем. Проведение бригадой хирургов операции по удалению опухоли у больного.
3.Заключитель­ный этап основ­ного процесса	Процесс подготовки преобразованного пред­мета труда к приобрете­нию им формы товара для отправки или сдачи заказчику (комиссии)	Сборка, испытания, сертификация, упаковка товара. Сдача строительного объекта приемочной комиссии. Со­гласование и утверждение норматив­ного документа. Сдача шофером при­везенного груза заказчику.

Продолжение таблицы 2

		Проверка хирургом или комиссией характери­стик состояния больного после опе­рации.
4. Вспомога­тельный процесс	Процесс, способствую­щий нормальному про­теканию основного про­цесса по преобразова­нию предмета труда и связанный с обеспече­нием основного процес­са оборудованием, при­способлениями, режу­щим и измерительным инструментом, топлив­но-энергетическими ресурсами и т. п.	Изготовление инструмента и приспо­соблений для нужд всех подразделений организации. Ремонт технологического оборудования и транспорт­ных средств. Выработка сжатого воз­духа компрессорной станцией, горя­чей воды — котельной. Ремонт зда­ний и сооружений
5. Обслужи­вающий процесс	Процесс, конкретно не связанный с данным предметом труда, обес­печивающий нормаль­ное протекание основ­ных и вспомогательных процессов путем оказания транспортных услуг, услуг по логике на «входе» и «выходе» организации и т.п.	Mатериально-техническое обеспечение производства в любой отрасли народного хозяйства, организация сбыта продукции {оказание услуг), оказание транспортно-складских ус­луг конкретному подразделению или заказчику. Выполнение обслуживающих функций в различных отраслях народного хозяйства
6. Производст­венный процесс на рабочем месте	Любой вид процесса (основного, вспомога­тельного, обслуживаю­щего), протекающего на конкретном рабочем месте	Изготовление детали на конкретном станке. Работа оператора на компрес­сорной станции. Работа шофера и т. д.
7. Производст­венный процесс в подразделении	Процесс, протекающий в подразделении между рабочими местами, или естественный процесс	Внутрипроизводственное (внутрице­ховое) транспортное обслуживание. Охлаждение детали после термообра­ботки на свободной площадке цеха
8. Межцеховой производствен­ный процесс	Процесс, протекающий между подразделениями организации	Накопление межцехового страхового или транспортного запаса изделий. Межпроизводственное транспортное обслуживание