Методичні рекомендації:

Виписати в зошит терміни, що стосуються народного вбрання, дати їм визначення.

Поняття та терміни: кравецтво, шевство, ткацтво, мода, регіональні комплекси традиційного вбрання, декоративність, функціональність, орнамент, барвники, колорит, крій, пропорції, способи поєднання та носіння одягу; розпашний, зшитий одяг, сакральність окремих елементів одягу.

Практичне завдання:

1. Запишіть не менше 10 прислів’їв, приказок та крилатих висловів, пов’язаних з одягом, і поясніть їх.

2. Підготуйте повідомлення про історію формування українського народного одягу.

3. Підготуйте повідомлення про козацький одяг.

4. Опишіть одяг української шляхти.

5. Підготуйте повідомлення про моду та неофольклорний (неоетнографічний) стиль.

6. Запишіть і поясніть кілька заборон, що стосувалися носіння одягу.

7. Складіть тлумачний словник назв традиційного вбрання (користуючись ілюстрованим етнографічним довідником “Українська минувшина”).

8. Розкрийте зміст поняття сакральності окремих елементів одягу. Наведіть приклади.

Література:

1. Вовк. Ф.К. Студії з української етнографії та антропології. – К., 1995.

2. Воропай О . Звичаї нашого народу. – К., 1993.

3. Декоративно-прикладне мистецтво. – Львів, 1992.

4. Пономарьов А. П. Українська етнографія: Курс лекцій. – К., 1994.

5. Етнографія України. /За ред. С. А. Макарчука. – Львів, 1994.

6. Культура і побут населення України. – К., 1993.

7. Українське народознавство. /За ред. С. П. Павлюка та ін. – Львів, 1994.

8. Лозко Г. Українське народознавство. – К., 1995.

9. Українознавство. – К., 1994.

10. Українська минувшина. – К., 1994.

11. Зеленин Д. К. Восточнославянская этнография. – М., 1991.

12. Ніколаєва Т. Історія українського костюма. – К, 1996.

13. Кара-Васильєва Т. Українська сорочка. – К, 1997.

Тема7. Українська народна кулінарія.

5. Традиції народної кулінарії.

6. Страви та напої буденного та святкового столу.

7. Обрядові страви та обрядово-ритуальні застілля.

8. Режим харчування та харчові заборони. Застільні звичаї та етикет.

Методичні рекомендації:

Виписати в зошит терміни, що стосуються кулінарії, дати їм визначення.

Поняття та терміни: прянощі; старовинні назви мір (гарц, золотник, кварта, лот, слоїк, фляжка гарцева, фунт, чвертка, четвертик, штоф); українська “вариста” піч; страви з круп та борошна; овочеві страви; м’ясні страви; молочні страви (“набіл”); напої; мінеральні елементи; пісні та скоромні страви; способи приготування їжі, різновиди посуду.

Практичне завдання:

1. Запишіть не менше 10 прислів’їв, приказок і крилатих висловів, пов’язаних з їжею, застіллям тощо, та поясніть їх.

2. Складіть тлумачний словник назв українських традиційних страв (зверніть увагу на реліктові, забуті страви).

3. Запишіть кілька рецептів традиційної української кухні.

4. Поясніть причини смакових змін і трансформації народної кулінарії українців.

5. Опишіть сучасні тенденції в харчуванні населення України.

Література:

1. Артюх Л. Українська народна кулінарія. – К.,1977.

2. Пономарьов А. П. Українська етнографія: Курс лекцій. – К., 1994.

3. Етнографія України. /За ред. С. А. Макарчука. – Львів, 1994.

4. Культура і побут населення України. – К., 1993.

5. Українське народознавство. /За ред. С. П. Павлюка та ін. – Львів, 1994.

6. Лозко Г. Українське народознавство. – К., 1995.

7. Українознавство. – К., 1994.

8. Українська минувшина. – К., 1994.

9. Зеленин Д. К. Восточнославянская этнография. – М., 1991.

10. Вовк. Ф.К. Студії з української етнографії та антропології. – К., 1995.

11. Маркевич М. Обычаи, поверья, кухня и напитки малороссиян. – К., 1992

12. Борисенко В. Традиції і життєдіяльність етносу. – К., 2000.

13. Товстуха Є. Українські настоянки. – К., 1992.