Негосударственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«РУССКО-БРИТАНСКИЙ ИНСТИТУТ УПРАВЛЕНИЯ»
(НОУВПО РБИУ)
Факультет очного обучения
Кафедра менеджмента
ОТЧЕТ
о прохождении
производственной практики
Место прохождения практики ООО «Сервис Абрау-Дюрсо»
Срок практики 3 месяца
Выполнил:
студент группы МС-4
Рольгейзер Владислав
«» сентября 2011 г.
Руководитель практики
от института:
_____________/__________/
«» сентября 2011 г.
Челябинск 2011
Содержание
Введение……………………………………………………………2-4 стр.
Цели и задачи………………………………………………………5-8 стр.
Оценка эффективности деятельности………………………. …9-10 стр.
Описание рабочего места……………………………………….11-16 стр.
Описание должности…………………………………………….17-19 стр.
Отзывы………………………………………………………………20 стр.
Дневник …………………………………………………………..21-23стр.
ИСАРМ…………………………………………………………..24-29 стр.
Словарь терминов……………………………………………….30-34 стр.
Заключение…………………………………………………………35 стр.
Список литературы…………………………………………………36 стр.
Введение
Ознакомительная практика является одной из составляющих учебного процесса по специальности - 080500.62 «Менеджмент организации». Она проводится в соответствии с государственным образовательным стандартом.
В рамках учебно-ознакомительной практики систематизируются и закрепляются ранее полученные теоретические знания по общепрофессиональным и специальным дисциплинам.
Продолжительность учебно-ознакомительной практики составляет 3 месяца. Практику проходят студенты третьего курса, обучающиеся по специальности 080500.62 «Менеджмент организации» в соответствии с учебным планом. Практика проводится на материально-технической базе предприятий всех форм собственности и различных сфер деятельности Российской Федерации.
Центр гостеприимства ООО «Сервис Абрау-Дюрсо» - лидер на ресторанном рынке г. Новороссийска. Компания существует с 2007 года и сразу заняла ведущее положение на рынке ресторанных услуг, открыв три уникальных для Новороссийска заведения – пиццерию «Брют», барбекью-бар «Aqva», ресторан «Terasse di lago».
За время существования на рынке Новороссийска Центр гостеприимства ООО «Сервис Абрау-Дюрсо» неоднократно улучшал и дорабатывал концепции своих заведений общественного питания, которые отражают тенденции развития современного ресторанного бизнеса. За это время заведения ООО «Сервис Абрау-Дюрсо» посетили более 1 000 000 человек.
Центр гостеприимства ООО «Сервис Абрау-Дюрсо» воплощает важную миссию – формирует культуру отдыха и здорового питания, знакомя жителей Новороссийска и гостей города с новыми технологиями в кондитерском и поварском искусстве, демонстрируя высокие стандарты сервиса и услуг.
Компания активно развивается, осваивая новые направления и открывая новые заведения, такие как бистро «Fish and Chips» и современный буфет «Buffet», удивляя посетителей готовой продукцией отвечающей европейским стандартам по доступным ценам.
В связи с бурным ростом компания продолжает активный подбор потенциальных сотрудников.