21. Инвентаризация продуктов на произ-ве (кухне). Инвент-ция в буфетах. Ин-ция продуктов и тары в кладовых.

Ин-ция начинается с проверки кассы. Затем МОЛ должны представить отчет о движении продуктов и тары на кухне; представить расписку об оприходовании всех ценностей и включении в расход всех расходных документов.

Проведение инв-ции на п/п, где ведется колич-суммовой учет, имеет нек. особен-сти.. Остатки п/ф и ГП пересчит-ся по нормам, предусмотренным калькуляцией.

Там, где учет ценностей осущ-ся в стоим. выражении, остатки ГП и п/ф включаются в инвент. ведомость по наименованиям, колич-ву и учет. цене.

При последующ. пересчете п/ф в необраб. сырье учит-ся, на какой стадии технол. обработки произведено снятие остатков (очистка, обвалка и т.д.).

Нормы отходов берут в завис-сти от степени обработки продуктов по сборнику рецептур.

Инв-ция в буфетах.При инв-ции в буфетах к тов. отчету МОЛ д.б. приложены первые экземпляры док-тов, которыми оформлено получение гот. изделий.На денеж. выручку, сдаваемую в кассу п/п, должны иметься квитанции и прих. кас. ордер (КО-1), а сумма выручки должна соотв-ть показаниям кассов. суммирующ. аппаратов.Комиссией проверяются прих-расходные операции буфета, провод-ся сверки с отчетами ответст. лиц кладовой, произ-ва и кассы.Далее произв-ся снятие остатков с последующим обобщением результатов. В завершении сопостав-ся факт. и учетные данные.

Инв-ция прод-тов и тары в кладовых

Инв-ция тов-в в кладовых пров-ся периодич. не реже 1 р. в квартал. До ее проведения комиссия пломбирует подсобн. помещение, отд. выходы, проверяет правильность весоизмерит. техники, требует с МОЛ подготовки тов-мат отчета с обязат. подтверждением и приложением первич. док-тов. По завершении подготовки отчета произ-ся снятие остатков. Данные о факт. наличии регистр-ся в инвент. описях.

По рез-там инв-ции оформ-ся описи, акты, кот. сдаются в бух-рию для посдедующей проверки. При наличии отклонений формируется сличит. ведомость. В кот. опред-ся прямые излишки либо недостачи.

Порядок отражения результатов инв-ции: 1) выявлены излишки продуктов: в произ-ве Д20-9 К92-1, в кладовой Д41-1 К92-1, в торг. объектах Д41-2 К92-1. 2) отражена недостача, порча или иная утрата тов-в по учет. (продажн.) ценам Д94 К20-9,41-1,41-2. 3) производится корректир-ка стоимости недостающ. ценностей: снимается НДС включенный в цену Д94 К42-3 (красн. сторно), сним-ся торг. наценки Д94 К42-1 (красн. сторно). 4) опред-ся естест. убыль продуктов (без торг. надбавки и НДС) Д44 К94. 5) в случае, если п/п формирует резерв на покрытие ест. убыли, ее списание Д96 К94. 6) на оставшуюся сумму недостачи произ-ся восстановление НДС (до покупной цены) Д94 К68-2. 7) при наличии вин. лиц недостача спис-ся Д73-2 К94. 8) при их отсутствии либо отказе суда во взыскании Д92-2 К94.

23. Экономическое содержание, классификация и оценка ОС п/п АПК. Учет амортизации ОС.ОС-ср-ва труда, многократно исп-ые в процессе пр-ва и аморт. в процессе эксплуатации. ОС: исп-ые в ПД, > 12 мес, приносящие доход, не предназн. для послед. перепродажи. Независимо от ст-ти ОС призн-ся: с/х машины и оборуд., строит.механич. инструменты, рабочий, племенной и продуктивный скот, библ.фонды, сценические, постановочные ср-ва и оборуд., кот счит-ся ОС.К ОС не отн-ся и не явл объектами начисл Ам-ции предметы, числ-щиеся в составе ОбС.

К ОС не относят: < 12 мес.и не удовл.инстр-ии.; орудия лова; фирменная одежда и обувь; спец.одежда; белье; техн.тара, контейнеры; животные на выращ.и откорме, птица; многолет.насаждения; ГП и товары для перепродажи; ден.ср-ва, ц.б. и др.фин. вложения;имущ., числящиеся в составе ВОА; земля и др. объекты природопольз-я; временные нетитульные здания и сооруж.

Классификация ОС: 1. По отраслевому признаку: транспорт, промышленность; 2. По назначению: осн. дея-ть, вспомог.дея-ть; 3. По видам: здания, сооружения, инструмент, машины и оборуд., многолет. насаждения, инвен.транс.ср-ва, рабочий скот; 4. По принадлежности: собств., аренд., заем.;5.По хар-ру и степени исп-ния: в экспулатации, в запасе, на консервации, в стадии модернизации, ликвидации.

В составе ОС выд-ют след.группы: 1. Культивируемые активы-дом.скот и многолет.насажд. Объект классиф.: каждое взрослое жив., многократно исп-мое, кроме скота для убоя. Объектом класс-ции явл каждое отд-ное жив-ое. 2. Насаждения многол.-все виды искусственных многолет. насажд. независ. от возраста.

Объекты оцениваются: по первонач., восстановит., остаточной ст-ти. Первонач. ст-ть-сумма факт.з-т на приоб.ОС.

Амортизация ОС-это включение в з-ты пр-ва ст-ти изношенной части ОС. Различают износ ОС моральный и физический. Амортиз.ст-ть-от нее произ-ся расчет амортиз.отчисл. Амортизация: по объектам участв. в ПД ам..отч. вкл-ся в с/с прод., работ, услуг. По об. не уч. в ПД источником покрытия з-т выступают фин.рез-ты. Ам. отн-ся на сч.92.

Амортизация не начисляется: законсервир.об.; зем.участки; жилому фонду; библ.фонду. По биолог. акт. также нач-ся амортизация. Классиф. установлены нормат.сроки службы: коровы-7,быки-6,свиноматки-4,хряки-5.

При опр-нии СПИ многолет-х насажд., диапозон корр-к уст-ся от 0,5-1,5. Осн.срок ам.по плод.деревьям 14,9 лет.Ам.начисл-ся с момента достижения возраста плодоношения.

22. Содержание, классификация и признание издержек обращения. Виды издержек и аналит. учет издержек обращения. К составу издержек относ-ся: ам-ция ОС и НМА, расход мат. цен-стей, труд. затраты. Признание затрат осущ-ся в том периоде, в кот. они были понесены.В состав изд-к не включ-ся операц. и внереализац. расходы.В бух-кой практике использ-ся след. класс-ция изд-к:

1) по статьям калькуляции.2) по экон. элементам: мат.затр., расх. на ОТ, отчисл. на соц. н., ам. ОС и НМА, прочие затраты.3) по отношению к отчет периоду: расх. на реал-цию отч. года, расх. буд. периодов.4) по участию в формир-нии с/ст: затр. по приобретению тов-в, операц. расх.5) по изменению абсолютной величины з-т при изменении объемных показателей: усл-пост (долговрем., рабочие, запрограммированные), переменные (пропорц., прогрессивн., дегрессивные, регрессивн., скачкообразные, гибкие). 6) по регламентации размеров затрат: нормир., ненормируемые.7) в соот. с международ. стандартами: текущие, отложенные изд-ки.

Аналит. учет изд-к обрашения. Аналит. учет изд-к в зависимости от целей может осущ-ся с различной степенью детализации. В первую очередь может осущ-ся в разрезе отд. статей.

Кр. того, на счете 44-2 делят изд-ки на 2 составляющих: - текущие изд. обращения – 44-21; отложенные изд-ки обращ. – 44-22. Это позволяет распределять изд. м/д отч. и буд. периодами.

К составу отложенных изд-к отн-ся проценты по банк. кредитам и трансп. расх. Такие расх. как аренд. плата оплаченная наперед, затр. на вывоз раб-ков, расх. по подписке и иные учит-ся в составе расх. буд. пер., которые в процессе распред-ния спис-ся на сч. 44 (изначально сч. 97).

Синт-й учет издержек обращения (ИО). Распр-ие ИО м/д отч. периодами.

Типовые записи: 1) ам-ция тов-в Д44 К02; 2) ам-ция по собст. НМА Д44 К05; 3) использование мат-лов Д44 К10; 4) износ спецпредметов Д44 К10(в разрезе субсчетов); 5) списание тов-в исп-мых на оформление витрин (выставок и др.) Д44 К41; 6) списана сумма торг. надбавок по товарам исп-ным для коммерч. нужд Д44 К42 (красным сторно); 7) приняты к оплате счета различных контрагентов (эл/эн, тепло и др.) Д44 К60; 8) отраж-ся начисление налогов, включ. в с/ст (экол., земельн.) Д44 К68; 9) страх. платежи Д44 К69,76-2;10) з/пл персонала в пред. нормативов Д44 К70; 11) командир. расх. Д44 К71; 12) компенсации работникам за использование личного транспорта, имущ. и др. Д44 К73, 76; 13)отражены консультац., маркет., лизинг. и др. услуги Д44 К76; 14) списаны потери в пред. норм. ест. убыли Д44 К94; 15) начисление резервов Д44 К96; 16) списаны расх. буд. пер. Д44 К97; 17) принятие к учету МЦ, получен. после демонтажа Д10 К44; 18) списаны изд. обращен., относящ. к реализован. товарам Д90 К44.

Распределение издержек обращения между отч. периодами.Сущ-ет два способа распределения расходов:1) распределение с использованием метода усреднения, т.е. расчеты произ-ся по всей сумме факт. реализ-ных тов-в и остатку нереализ. тов-в, оставшихся в торг. сети и на складе;2) распределение суммы трансп. расх. м/д отд. видами тов-в (группами тов-в).Для распределения указан. статей затрат в конце месс. формируется расчет, кот. имеет вид:Расчет ставки распределения % рассчит-ся по кажд. статье. Сумма изд-к, приходящихся на тов/обор., подлежит списанию на сч.90. Позиция 10 (графа табл.) остается на сч. 44 в кач-ве переходящего сальдо на след. месяц.

24.Экон-ая сущность материально-произв-ых запасов(МПЗ), их оценка и задачи учета. Докум-ое оформл-е учета движ-я произв-ых запасов(ПЗ) и ГП в АПК.МПЗ в АПК:-сырье, осн-ые и вспомог-ые мат-лы, полуфабр. ;-инвентарь;-спецодежда;-временные нетитульные сооруж-я;-жыв-ые на вырыщ-ии и откорме;-НЗП;-ГП;-товары. Для учетаэтих объетов исп-ются 10,11,20,41,43 счета. Запасы учитыв-ются по факт-кой с/с. Факт.с/с запасов, приобретенных за плату, опред-ся в сумме фактич-ких з-т орг-ции на приобр-е. К факт-ким з-там относятся:-покупная ст-сть;-тамож-ые сборы;-вознагр-я посредникам;-з-ты по загр-ке и доставке;-з-ты по доведению запасов до пригодного состояния;-ТЗР.

С/х-ую прод-цию, молодняк жив-ых и т.д. в тек. учете оценивают по норм-прогн-ой с/с с коррект-кой в к.года до факт-го ур-ня. А з-ты прошлых лет (переходящие) учитывают по факт.с/с. В случае перерасхода, норм-прогн-ая с/с коррект-ся дополн-ой записью, а при экономии – красным сторно.Виды оценок при списании;-по факт.с/с;-по норм-прогн-ой;-средней ст-ти мат-лов либо группы. При списании мат-лы оцениваются:-по с/с каждой ед-цы;-по средней с/с;-по с/с первых во времени приобрет-я запасов(ФИФО). Оценка запасов на к.периода произв-ся в соотв. с принятым способом оценки запасов при выбытии.

Докум-ое оформл-ет движ-я мат-лов. Поставка осущ-ся на основании д-ра. Уполном-му лицу выпис-ся доверенность, м.б. применены 2 формы (М-2, М-2а), 2-ая форма требует ведения журнала –М-3. Ценности поступают на основании ТТН. На складе к каждому месту хранения прикрепл-ся материальный ярлык М-16. Движение ценностей отраж-ся в карточках складского учета – М-12.При оприх-и ТМЦ при отсутс- и откл-й выпис-ся прих. ордер М-4. Делаются отметки в журнале учета поступ-х грузов(М-1п). при наличии откл-й – акт М-7п. Расход матер-в оформ-ся – ЛЗК, треб-е- накл-я(М-11) на разовый отпуск со склада, накл-я на внутр. перемещ-е. По израсх-м матер-ам МОЛ формир-т матер. отчеты(М19).Док-е оформл-е с/х пр-ции. Особ-стью АПК явл-ся учет одних и тех же объектов в составе матер-в, ГП, полуфабр-в. Зерно, получ-е от урожая м. рассматр-ся как матер-лы и как ГП, предн-я для реал-и. Особ-стью явл-ся получ-е в некот-х случаях осн-го продукта, побочн. и иной пр-ции.

учет ПЗ, ГП и товаров в АПК.

Поступл-е матер-в от пост-ков Д10,18-3 К60.Оприх-ны посевные матер. при сборе урожая Д10-7 К20-1.Оприх-ны корма Д10-6 К20-1.Получена ГП от сбора урожая Д43,40,90 К20-1.При сборе урожая получены полуфабр-ты, предн-е для перераб-ки в пром. пр-ве Д21 К20-1

Получена пр-ция ж-ва Д43,40,90 К20-2

Получена побочная пр-ция учит-я в составе матер-в Д10-13 К20-2

Перераб-ка с/х пр-ции.Списано зерно, перед-е в перераб-ку Д10-9 К43-1

Списаны кормовые добавки, израсх-ные на пр-во комбик-ма Д10-9 К10-1

Списаны услуги стор-й орг-и, связ-е с перераб-кой зерна в комбик-м Д10-9 К60

Списана ст-сть услуг трансп-й орг-и по перевозке зерна и комбик-ма Д10-9 К60

Нач-на з/пл за погр-разгр-е работы Д10-9 К70

Произв-ны отчисл-я в ФСЗН Д10-9 К69

Оприх-н комбик-м в сумме факт-х з-т, связ-х с его пр-вом Д10-6 К10-9

25. М-ды оценки ж-х на выращ и откорме. Первичный уч. Синт-й и анал-й учет ж-х на и отк. Учет потерь от падежа ж-х.Учет жив-х на выращ и откорме ведут обособленно от произв запасов.Особенностью жив-ва являя-ся наличие длительн произв цикла.

При переводе молодняка из 1 врзрастн категории в др. или в основное стадо ,его оценивают по стоимости на нач года+затраты отч периода ,отражен по норматив план с/с 1 ц живой массы.

Выбраков из основного стада оценив-ся по остаточной стоимости

Продукция выращив откорма-прирост живой массы ,кот м.б. определен 2 методами

1 по жив-м выращ для получения мяса путем взвешивания

2рассчетным путем

-Прирост опр-ся как разница м/д массой на конец периода и начала

-исходя из живой массы этих жив-х установл выбор путем взвешивания не менее 5% группы жив-х.получен прирос жив массы подлежит оценке.

Вбольшинсве случаев использ-ся нормат-прогнозная см/с прироста,апо молодняку опр-ся исходя из нормат-план с/с 1 кормо-дня нахожд на откорме и кол-во дней содерж на откорме

Приобрет со стороны жив-е оценив-ся по покупной ст-ти с учетом затрат на их приобрет-е

В конце учетного периода осущ-ся корректировки в оценках прироста живой массы и прир\плода.также коррект-ся послед-е движение жив-х с/с перед в основно стадо,с/с реализ выбракован-х списанных

СИНТЕТИЧЕСКИЙ УЧЕТ ЖИВ-Х НА ВЫРАЩИВ-И И ОТКОРМЕ

Для учета жив-хосущ-ся на счете 11 субсчета:1 молодняк жив-х(прих-ся приплоды,кот по достиж массы перев-ся на ж. на откорме,)2 на откорме(уч-ся все ж на откорме выбраков,приобр со стороны),3 птица,4 звери,5 кролики ,6 семьи пел,7-жив-е принятые от насел-я для реализ 8 молодняк жив-х,перед гражданами на выращ по договорам,9 жив-е передан в перераб на сторону,10 прочие жив-е

УЧЕТ ПАДЕЖА И ПОТРЕЬ

1)отражена недостача 94 11

Отражеан причина:-при страх случае часть потерь покрыв за счет стр.возм Д51 К76/2, Д76/2 К 94

На разницу начисл НДС Д94 К68,при налич виновн лица Д73 К94,в случае отсутсвия Д92 К 94