- •1.2. Характеристика основних функціональних груп приміщень та номерного фонду
- •1.3 Аналіз архітектурно - планувальних рішень готелю «Юність»
- •Розрахунок загальної площі об*єкта
- •2. Дослідження процесу організації надання послуг споживачам у готелі «Юність»
- •2.1.Організаційна структура управління готелем «Юність»
- •2.2 Структура технологічного процесу прийому, розміщення та експлуатації приміщень житлового фонду споживачами готелю
- •Умови бронювання в готелі «Юність»:
- •Організація приміщень для побутового обслуговування в готелі «Юність»
- •Служба безпеки готелю
- •Умови проживання в готелі «Юність»
- •2.3 Організація служби харчування
- •2.4 Характеристика і асортимент додаткових послуг в готелі
- •3. Аналіз та розробка пропозицій щодо удосконалення організації роботи служб бронювання готелю "Юність"
- •3.1. Теоретичні основи, сутність та значення організації роботи служб бронювання
- •3.2Аналіз організації роботи служб бронювання в готелі "Юність"
- •3.3. Розробка пропозицій та шляхи удосконалення організації роботи слубж бронювання в готелі «Юність»
- •4.Оцінювання ринкового потенціалу та рівня конкурентноспроможності готелю «Юність».
- •4.3. Аналіз концепції та маркетингової стратегії готелю «Юність»
- •4.4 Дослідження цінової політики готелю «Юність"
- •4.5 Можливі шляхи та перспективні напрямки підвищення конкурентоспроможності готелю «Юність»
- •Додатки
Додатки
1. Весільний люкс, 2-х кімнатний (39 кв.м.)
2. Люкс, 2-х кімнатний (40 кв.м.)
3. Напівлюкс, 2-х кімнатний (35 кв.м.)
4. Напівлюкс, 1но кімнатний (21 кв.м.)
5. Покращений номер, 2-х кімнатний (35 кв.м.)
6. Покращений номер, 1но кімнатний (21 кв.м.)
7. Одномісний, 1но кімнатний (21 кв.м.)
8. Економ двомісний в блоці 2 + 2 (12 кв.м.)
9.Форми бронювання:
Готель ___________________ Форма N 1-Г Ідентифікаційний код Затверджено ЄДРПОУ —————————————— Наказ Держбуду України
—————————————— і Держкомтуризму України
30.12.97 N 63/53
——————————
Код за ДКУД| |
——————————
Анкета для громадянина України, який прибув до готелю
1. Прізвище ________________________ Кімната N ______________ 2. Ім'я ________________________ 3. По батькові ________________________ Прибув _________________ (дата, година) Вибув __________________ (дата, година) 4. Дата народження "___" ____________ 19__ р.
5. Місце народження: держава, (область) _________________________ район __________________ місто (село, селище)__________________ 6. Паспорт серії _______ N _________ виданий ____________________ (або документ, (дата його видачі,
що його замінює) ____________________________________________ найменування органу, який його оформив) 7. Адреса постійного проживання _________________________________
__________________________________________________________________ 8. Мета приїзду _________________________________________________ 9. Термін проживання до _________________________________________ 10. Продовження проживання ______________________________________ 11. З правилами пожежної безпеки та Правилами користування готелями та надання готельних послуг в Україні ознайомлений.
Громадянин, який прибув у готель _________________ (підпис)
( Дозволено використання форми до 31 травня 1999 р. згідно з Наказом Держархітектури N 72/13 (z0185-99) від 22.03.99 )
( Форма N 2-Г втрачає чинність з 31 березня 1999 року на підставі Наказу Держархітектури N 14/03 (z0063-99) від 25.01.99, нову редакцію форми див. в (z0063-99)
Готель ___________________ Форма N 2-Г Ідентифікаційний код Затверджено ЄДРПОУ —————————————— Наказ Держбуду України
—————————————— і Держкомтуризму України
30.12.97 N 63/53
——————————
Код за ДКУД| |
——————————
Заповнювати чітко - Заполнять отчетливо - Full carefuly
Прибув (дата, година) _______________ кімната N __________________ Вибув (дата, година) _____________________________________________
Реєстраційна картка Регистрационная карточка Registration form
Прізвище Відомості про Фамилия реєстрацію Surname _________________________________ _______________________ Ім'я Имя Name ____________________________________ По батькові Отчество Second name _____________________________ Дата народження Громадянство Дата рождения Гражданство Date of birth _________________ Nationality _____________________ Паспорт або документ, що засвідчує ____________ __________________ особу (коли і ким виданий) _______________________________ Паспорт или документ, удостоверя- ____________ __________________ ющий личность (когда и кем выдан) _______________________________ Passport _______________ Vise N ________ Місце проживання Место жительства Residence address _______________________________________________ Термін і мета перебування Срок и цель пребывания Duration and purpose of stay _____________________________________ Підпис Подпись Signature _____________________________________
( Дозволено використання форми до 31 травня 1999 р. згідно з Наказом Держархітектури N 72/13 (z0185-99) від 22.03.99 )
( Форма N 3-Г втрачає чинність з 31 березня 1999 року на підставі Наказу Держархітектури N 14/03 (z0063-99) від 25.01.99, нову редакцію форми див. в (z0063-99)
Готель ___________________ Форма N 3-Г Ідентифікаційний код Затверджено ЄДРПОУ —————————————— Наказ Держбуду України
—————————————— і Держкомтуризму України
30.12.97 N 63/53 Адреса
______________________________ ——————————
Телефон ______________________ Код за ДКУД| |
——————————
Візитна картка гостя на право проживання у готелі
Дні Місяці
1 17 Гість I 2 18 __________________________________________ II 3 19 (прізвище, ім'я, по батькові) III 4 20 __________________________________________ 5 21 __________________________________________ IV 6 22 V 7 23 Номер кімнати гостя ______ VI 8 24 9 25 Ключ від номера видається при VII 10 26 пред'явленні VIII 11 27 Візитної картки гостя IX 12 28 13 29 X 14 30 XI 15 31 XII 16
Портьє (адміністратор) ___________________________ (підпис)
( Дозволено використання форми до 31 травня 1999 р. згідно з Наказом Держархітектури N 72/13 (z0185-99) від 22.03.99 )
( Форма N 4-Г втрачає чинність з 31 березня 1999 року на підставі Наказу Держархітектури N 14/03 (z0063-99) від 25.01.99, нову редакцію форми див. в (z0063-99)
Готель ___________________ Форма N 4-Г Ідентифікаційний код Затверджено ЄДРПОУ —————————————— Наказ Держбуду України
—————————————— і Держкомтуризму України
30.12.97 N 63/53 Місто ________________________ ——————————
Код за ДКУД| |
——————————
Рахунок N ____ від "___" _________ 19__ р.
Громадянин _______________________________________________________ (прізвище, ім'я, по батькові)
N кімнати ______________ Термін проживання з ______ по ___________ (дати, години)
N корпусу ______________
——————————————————————————————————————————————————————————————————
| N | Вид платежів | Одиниця | Кількість | Ціна | Сума |
| п/п | | виміру | діб | | |
|—————+——————————————+————————————+————————————+————————+————————|
| 1. | Бронювання | % | | | |
|—————+——————————————+————————————+————————————+————————+————————|
| 2. |Проживання | ліжко-діб | | | |
| |з ____ по ____| | | | |
| |(дати, години)| | | | |
|—————+——————————————+————————————+————————————+————————+————————|
| 3. | Готельний | % | | | |
| | збір | | | | |
|—————+——————————————+————————————+————————————+————————+————————|
| 4. | Додаткове | ліжко-діб | | | |
| | місце | | | | |
|—————+——————————————+————————————+————————————+————————+————————|
| 5. | Телевізор | доба | | | |
|—————+——————————————+————————————+————————————+————————+————————|
| 6. | Холодильник | доба | | | |
|—————+——————————————+————————————+————————————+————————+————————|
| 7. | | | | | |
|—————+——————————————+————————————+————————————+————————+————————|
| 8. | | | | | |
——————————————————————————————————————————————————————————————————
Разом одержано по рахунку ______________________грн., ___коп. (сума, гривні прописом)
Касир (касир-оператор) ________ _____________________________ (підпис) (прізвище, ім'я, по батькові)
( Дозволено використання форми до 31 травня 1999 р. згідно з Наказом Держархітектури N 72/13 (z0185-99) від 22.03.99 )
( Форма N 5-Г втрачає чинність з 31 березня 1999 року на підставі Наказу Держархітектури N 14/03 (z0063-99) від 25.01.99, нову редакцію форми див. в (z0063-99)
Готель ___________________ Форма N 5-Г Ідентифікаційний код Затверджено ЄДРПОУ —————————————— Наказ Держбуду України
—————————————— і Держкомтуризму України
30.12.97 N 63/53
——————————
Код за ДКУД| |
——————————
Журнал обліку громадян, які проживають у готелі, за __________________ рік
———————————————————————————————————————————————————————————————————————
| N |Прізвище,| Дата і | N | Сплачено | Вид | Дата і | Кількість |
|п/п| ім'я, | час |кімнати|(з якого і|оплати| час | днів |
| | по |прибуття| | по | | вибуття|перебування|
| | батькові|у готель| | яке число| |з готелю| |
| | | | | включно) | | | |
|———+—————————+————————+———————+——————————+——————+————————+———————————|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
———————————————————————————————————————————————————————————————————————
( Дозволено використання форми до 31 травня 1999 р. згідно з Наказом Держархітектури N 72/13 (z0185-99) від 22.03.99 )
( Форма N 6-Г втрачає чинність з 31 березня 1999 року на підставі Наказу Держархітектури N 14/03 (z0063-99) від 25.01.99, нову редакцію форми див. в (z0063-99)
Готель ___________________ Форма N 6-Г Ідентифікаційний код Затверджено ЄДРПОУ —————————————— Наказ Держбуду України
—————————————— і Держкомтуризму України
30.12.97 N 63/53
——————————
Код за ДКУД| |
——————————
Журнал обліку іноземців, які проживають у готелі, за ____________ рік
——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————
| N |Дата |Прізвище,|Дата |Громадянство |Назва |Дата |Назва орга- |Мета|Проживає|Номер, тер- |Дата |Підпис |
|п/п |посе-|ім'я, |народ-|(підданство),|країни,|і КПП|нізації, яка|при-|в номері|мін дії реє-|вибуття |портьє |
| |лення|по ба- |ження |N паспорта, N|звідки |в'їз-|здійснює |їзду| |страції, ко-|з готелю|(адмі- |
| | |тькові | |візи, коли і |прибув |ду |приймання | | |ли і ким | |ністра-|
| | | | |ким видані | | |іноземців | | |здійснена | |тора) |
|————+—————+—————————+——————+—————————————+———————+—————+————————————+————+————————+————————————+————————+———————|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————
Примітки: 1. Журнал обліку іноземних громадян повинен бути пронумерований, прошнурований, скріплений печаткою і підписом керівника готелю та зареєстрований в канцелярії. 2. Порядковий номер запису в журналі є номером реєстрації іноземного паспорта для готелів, яким надано право реєстрації національних документів, що посвідчують особу. 3. Всі записи в журналі повинні проводитись акуратно, виправлення мають прочитуватись.
( Дозволено використання форми до 31 травня 1999 р. згідно з Наказом Держархітектури N 72/13 (z0185-99) від 22.03.99 )
( Форма N 7-Г втрачає чинність з 31 березня 1999 року на підставі Наказу Держархітектури N 14/03 (z0063-99) від 25.01.99, нову редакцію форми див. в (z0063-99)
Готель ___________________ Форма N 7-Г Ідентифікаційний код Затверджено ЄДРПОУ —————————————— Наказ Держбуду України
—————————————— і Держкомтуризму України
30.12.97 N 63/53
——————————
Код за ДКУД| |
——————————
Журнал реєстрації заявок на бронювання номерів (місць)
——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————
|Реєстра-|Прізвище,|Місце |Громадян- |Вид |Дата |Дати |Кате- |Кількість|Підпис |
|ційний |ім'я, |постійного|ство (під-|заяв-|заявки|заїзду|горія |номерів |особи, яка|
|номер |по ба- |проживання|данство) |ки | |та ви-|номера|(місць) |прийняла |
| |тькові | | | | |їзду | | |заявку |
|————————+—————————+——————————+——————————+—————+——————+——————+——————+—————————+——————————|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————
( Дозволено використання форми до 31 травня 1999 р. згідно з Наказом Держархітектури N 72/13 (z0185-99) від 22.03.99 )
( Форма N 8-Г втрачає чинність з 31 березня 1999 року на підставі Наказу Держархітектури N 14/03 (z0063-99) від 25.01.99, нову редакцію форми див. в (z0063-99)
Готель ___________________ Форма N 8-Г Ідентифікаційний код Затверджено ЄДРПОУ —————————————— Наказ Держбуду України
—————————————— і Держкомтуризму України
30.12.97 N 63/53
——————————
Код за ДКУД| |
——————————
Розрахунок оплати за бронювання номерів (місць) та проживання за безготівковим розрахунком
Найменування юридичної особи ____________ по броні N______________ Надано місць ________________ Термін проживання з __________ по _________ "___" ________ 199_ р. (дати, години)
—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————
|N кім-|Тариф |Прізвище,|Бронювання | Заїзд | Виїзд |Кількі-| Сума (гривні, копійки) |
|нати і|номера |ім'я, по | | | |сть діб|——————————————————————————————|
|місця |(місця)|батькові |———————————+———————————+———————————|прожи- |бронь|готель- |прожи-|загальна|
| | | |дата|година|дата|година|дата|година|вання | |ний збір|вання | сума |
|——————+———————+—————————+————+——————+————+——————+————+——————+———————+—————+————————+——————+————————|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————
Черговий портьє (адміністратор) _____________________________ (підпис)
Касир (оператор) _____________________________ (підпис)
( Дозволено використання форми до 31 травня 1999 р. згідно з Наказом Держархітектури N 72/13 (z0185-99) від 22.03.99 )
( Форма N 9-Г втрачає чинність з 31 березня 1999 року на підставі Наказу Держархітектури N 14/03 (z0063-99) від 25.01.99, нову редакцію форми див. в (z0063-99)
Готель ___________________ Форма N 9-Г Ідентифікаційний код Затверджено ЄДРПОУ —————————————— Наказ Держбуду України
—————————————— і Держкомтуризму України
30.12.97 N 63/53
——————————
Код за ДКУД| |
——————————
Касовий звіт за "___" _______________ 199_ р.
Відповідального за розрахунок ____________________________________ (прізвище, ім'я, по батькові)
———————————————————————————————————————————————————
| N |Види платежів | Одиниця |Кількість|Сума|
|п/п| | виміру | | |
|———+————————————————————+—————————+—————————+————|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|———+————————————————————+—————————+—————————+————|
| 1 |Проживання |ліжко-діб| | |
|———+————————————————————+—————————+—————————+————|
| 2 |Рахунки з N__ по ___| | | |
|———+————————————————————+—————————+—————————+————|
| 3 |Бронювання | % | | |
|———+————————————————————+—————————+—————————+————|
| 4 |Різниця у тарифах |ліжко-діб| | |
|———+————————————————————+—————————+—————————+————|
| 5 |Додаткові місця |ліжко-діб| | |
|———+————————————————————+—————————+—————————+————|
| 6 |Телевізор | доба | | |
|———+————————————————————+—————————+—————————+————|
| 7 |Холодильник | доба | | |
|———+————————————————————+—————————+—————————+————|
| 8 |Телефонні переговори| хвилини | | |
|———+————————————————————+—————————+—————————+————|
| 9 | | | | |
|———+————————————————————+—————————+—————————+————|
|10 | | | | |
———————————————————————————————————————————————————
Всього _____________________________________________ грн.,____коп. (сума, гривні прописом)
По активах за пошкодження майна ___________________ грн., ___ коп. (сума, гривні прописом)
Повернення _________________________________________ грн.,___ коп. (ліжко-діб) (сума, гривні прописом)
Разом _____________________________________________ грн., ___ коп. (сума, гривні прописом)
Різниця у тарифах __________________________________ грн.,___ коп. (сума, гривні прописом)
Відповідальний за розрахунок ______________________ (підпис)
( Дозволено використання форми до 31 травня 1999 р. згідно з Наказом Держархітектури N 72/13 (z0185-99) від 22.03.99 )
( Форма N 10-Г втрачає чинність з 31 березня 1999 року на підставі Наказу Держархітектури N 14/03 (z0063-99) від 25.01.99, нову редакцію форми див. в (z0063-99)
Готель ___________________ Форма N 10-Г Ідентифікаційний код Затверджено ЄДРПОУ —————————————— Наказ Держбуду України
—————————————— і Держкомтуризму України
30.12.97 N 63/53 Місто ________________________ ——————————
Код за ДКУД| |
——————————
Квитанція за користування автостоянкою готелю
Квитанція N __________________________ серія ___________
Видана громадянину _______________________________________________ (прізвище, ім'я, по батькові)
марка автотранспортного засобу __________________ колір __________ держ.номер _______________________________________________________ прийнято "____" _____________19__ р. год. _____ хв. ____ видано "____" _____________19__ р. год. _____ хв. ____ час стоянки _______________ діб __________________ годин ціна (тариф) за 1 годину стоянки ___________________ грн.,___ коп. оплата ____________________________________________ грн.,___ коп. податок у бюджет ___________________________________ грн.,___ коп. Разом _____________________________________________ грн.,___ коп. (сума, гривні прописом)
Касир ___________________ Охоронник ___________________ (підпис) (прізвище) (підпис) (прізвище)
( Дозволено використання форми до 31 травня 1999 р. згідно з Наказом Держархітектури N 72/13 (z0185-99) від 22.03.99 )
( Форма N 11-Г втрачає чинність з 31 березня 1999 року на підставі Наказу Держархітектури N 14/03 (z0063-99) від 25.01.99, нову редакцію форми див. в (z0063-99)
Готель ___________________ Форма N 11-Г Ідентифікаційний код Затверджено ЄДРПОУ —————————————— Наказ Держбуду України
—————————————— і Держкомтуризму України
30.12.97 N 63/53
——————————
Код за ДКУД| |
——————————
Відомість обліку руху номерів та місць у готелі станом на 9.00 "___" ____________ 199_ р.
———————————————————————————————————————————————————————————————
|Поверхи|Кількість номерів| Кількість місць |
| |—————————————————+———————————————————————————————————|
| |інвента-|у ремо- |інвен-|додат-|у ре-|зайнято|вільних|
| |рних |нті |тарних|кових |монті| | |
|———————+————————+————————+——————+——————+—————+———————+———————|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|———————+————————+————————+——————+——————+—————+———————+———————|
| | | | | | | | |
|———————+————————+————————+——————+——————+—————+———————+———————|
| Разом | | | | | | | |
———————————————————————————————————————————————————————————————
Відповідальна особа ___________________________________ __________ (прізвище, ім'я, по батькові) (підпис)
( Дозволено використання форми до 31 травня 1999 р. згідно з Наказом Держархітектури N 72/13 (z0185-99) від 22.03.99 )
( Форма N 12-Г втрачає чинність з 31 березня 1999 року на підставі Наказу Держархітектури N 14/03 (z0063-99) від 25.01.99, нову редакцію форми див. в (z0063-99)
Готель ___________________ Форма N 12-Г Ідентифікаційний код Затверджено ЄДРПОУ —————————————— Наказ Держбуду України
—————————————— і Держкомтуризму України
30.12.97 N 63/53
——————————
Код за ДКУД| |
——————————
Журнал оперативного обліку осіб, які проживають на поверсі
———————————————————————————————————————————————————————————————————————————
| N |Прізвище,|Час заїзду |Сплачено до| Дата зміни |Дата перед-|
|кімнати|ім'я, по |———————————+———————————+———————————————————|бачуваного |
| |батькові |дата|година|дата|година|рушників|постільної|виїзду |
| | | | | | | |білизни | |
|———————+—————————+————+——————+————+——————+————————+——————————+———————————|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
|———————+—————————+————+——————+————+——————+————————+——————————+———————————|
| | | | | | | | | |
———————————————————————————————————————————————————————————————————————————
( Дозволено використання форми до 31 травня 1999 р. згідно з Наказом Держархітектури N 72/13 (z0185-99) від 22.03.99 )
( Форма N 13-Г втрачає чинність з 31 березня 1999 року на підставі Наказу Держархітектури N 14/03 (z0063-99) від 25.01.99, нову редакцію форми див. в (z0063-99)
Готель ___________________ Форма N 13-Г Ідентифікаційний код Затверджено ЄДРПОУ —————————————— Наказ Держбуду України
—————————————— і Держкомтуризму України
30.12.97 N 63/53
——————————
Код за ДКУД| |
——————————
Корінець квитанції N _____ на приймання речей до камери схову
Від громадянина __________________________________________________ (прізвище, ім'я, по батькові)
__________________________________________________ Кількість місць __________________________________________________ (прописом)
Перелік речей ____________________________________________________
____________________________________________________
Речі прийняв. Комірник камери схову ________ _____________________ (підпис) (прізвище, ініціали) "___" ____________ 199_ р.