- •1.Живое и неживое.Фундаментальные свойства,уровни организации и функции живых систем.
- •2.Клеточные органеллы
- •3.Типы животных и растительных тканей
- •4.Белки. Структура, функции. Биосинтез белка
- •Уровни организации
- •Первичная структура
- •Вторичная структура
- •Третичная структура
- •Четвертичная структура
- •Функции белков в организме
- •Каталитическая функция
- •Структурная функция
- •Защитная функция
- •Регуляторная функция
- •Сигнальная функция
- •Транспортная функция
- •Запасная (резервная) функция
- •Рецепторная функция
- •Моторная (двигательная) функция
- •Биосинтез
- •Универсальный способ: рибосомный синтез
- •5.Нуклеиновые кислоты. Строение, функции. Принцип матричного синтеза как основа наследственных свойств живых систем. Генетический код
- •6.Углеводы, липиды. Функции, строение
- •Строение
- •Биологические функции Энергетическая (резервная) функция
- •Функция теплоизоляции
- •Структурная функция
- •Защитная (амортизационная)
- •Увеличения плавучести
- •Простые и сложные
- •Моносахариды
- •Дисахариды
- •Олигосахариды
- •Полисахариды
- •7.Биологическое преобразование энергии. Фотосинтез, хемосинтез, дыхание
- •8.Самовоспроизведение клетки. Клеточный цикл, митоз и мейоз
- •Фазы мейоза
- •9.Основные типы клеток. Прокариотическая и эукариотическая клетка.
- •10.Принципы систематики и таксономии. Методы установления биологического родства.
2.Клеточные органеллы
Органоиды эукариот | |||
Органелла |
Основная функция |
Структура |
Организмы |
Ядро |
Хранение ДНК, транскрипция РНК |
двухмембранная |
все эукариоты |
Эндоплазматический ретикулум |
трансляция и свёртывание новых белков (гранулярный эндоплазматический ретикулум), синтез липидов (агранулярный эндоплазматический ретикулум) |
одномембранная |
все эукариоты |
Центриоли (клеточный центр) |
Центр организации цитоскелета. Необходим для процесса клеточного деления (равномерно распределяетхромосомы) |
немембранная |
эукариоты |
Хлоропласт(Пластиды) |
фотосинтез |
двухмембранная |
растения,Протисты |
Рибосомы |
синтез белка на основе матричных РНКпри помощи транспортных РНК |
РНК/белок |
эукариоты,прокариоты |
Митохондрия |
энергетическая |
двухмембранная |
большинство эукариот |
Миофибриллы |
сокращение мышечных волокон |
сложно организованный пучок белковых нитей |
животные |
Меланосома |
хранение пигмента |
одномембранная |
животные |
Лизосомы |
мелкие лабильные образования, содержащие ферменты, в частностигидролазы, принимающие участие в процессах перевариванияфагоцитированной пищи и автолиза (саморастворение органелл) |
одномембранная |
большинство эукариот |
Везикулы |
запасают или транспортируют питательные вещества |
одномембранная |
все эукариоты |
Вакуоль |
запас, поддержание гомеостаза, в клетках растений — поддержание формы клетки (тургор) |
одномембранная |
эукариоты, более выражена урастений |
Аппарат Гольджи |
сортировка и преобразование белков |
одномембранная |
все эукариоты |
3.Типы животных и растительных тканей
Виды растительной ткани
Клетки существуют не изолированно. Они соединены между собой пластинами, состоящими в основном из протопектина. Эти пластинки вместе с клеточными оболочками составляют растительную ткань.
Различают следующие виды тканей:
♦ покровные;
♦ паренхимные;
♦ механические;
♦ проводящие;
♦ образовательные.
Покровные ткани защищают плоды и овощиот неблагоприятных внешних воздействий; механических повреждений, патогенных микроорганизмов, сельскохозяйственных вредителей, метеорологических факторов.
Различают два вида покровных тканей: эпидермис (кожица) и перидермис (пробка).
Эпидермис - однорядная покровная ткань из вытянутых клеток.
Характерной особенностью эпидермиса является наличие кутикулы, образуемой жироподобным веществом кутином и восками.
Кутикула усиливает защитные свойства эпидермиса, поэтому удаление воскового налета, повреждение кутикулы вызывает быструю порчу плодов и овощей.
Кутикула отличается у разных видов плодов и овощей по структуре, толщине и составу. Эти факторы влияют на сохраняемость плодов и овощей.
Чем она толще и более плотно покрывает эпидермиапьные клетки, тем меньше возможность проникновения микроорганизмов внутрь и смачивания водой.
Клетки эпидермиса также содержат вакуоль, ядра, а некоторые и хлоропласты, что придает окраску плодам и овощам.
Иногда клетки эпидермиса разрастаются с образованием волосков, покрытых кутикулой. Тогда плоды и овощи имеют опушение (персики, крыжовник, абрикосы и др.).
На поверхности эпидермиса расположены устьица - мельчайшие отверстия, через которое осуществляется газообмен между внутренними тканями и внешней средой.
Эпидермис покрывает в основном наземные плоды и некоторые овощи - лук, чеснок, томаты, перец и др.
Перидерма - это вторичная покровная ткань, состоящая из нескольких рядов плотно сомкнутых клеток. Клетки перидермы пропитаны суберином, что обеспечивает хорошие защитные свойства.
Перидермой покрыты клубни и корнеплоды. Так как они произрастают в почве, то нуждаются в эффективной защите от механического давления, оказываемого почвой, камнями, от микроорганизмов и вредителей, населяющих почву.
Паренхимыые ткани - это основные ткани, которые образуют мякоть плодов и овощей.
Механические ткани - ткани, придающие плотность органам растений.
Клетки этих тканей толстостенные, имеют несколько удлиненную форму, содержат пектиновые вещества, хлорофилл, крахмал, полифенолы.
Механические ткани можно наблюдать в виде жилок на листьях, придающих им прочность, у одревесневших корнеплодов (свеклы), в виде каменистых клеток в мякоти плодов (груш, айвы) и овощей (хрена).
Повышенное содержание механических тканей, например, каменистых клеток - нежелательно, так как ухудшает консистенцию мякоти.
Проводящие ткани осуществляют связь между разными органами и тканями. Без этого невозможен обмен веществ.
Они состоят из прозенхимных клеток значительной длины и представлены тремя типами: трахеи, трахеиды - проводят растворы минеральных веществ, и ситовидные трубки - проводят растворы органических веществ.
Совокупность трахей, трахеидов, механических тканей образует древесину, и называется ксилемой, а ситовидные трубки с паренхимными и механическими тканями образуют флоэму.
Наиболее выражена ксилема и флоэма у корнеплодов типа моркови.
Проводящие ткани оказывают существенное влияние на потребительские свойства, сохраняемость плодов.
Сильно развитая проводящая ткань с большим количеством механических тканей придает мякоти грубую, хряще-видную или деревянистую (переросшие корнеплоды, черешни бигаро) консистенцию.Образовательные ткани служат для образования постоянных тканей.
В организмах животных выделяют следующие виды тканей:
1.эпителиальнаяпокрывает организм снаружи, выстилает поверхность внутренних органов и полости, входит в состав железвнутреннейи внешнейсекреции. Признаки эпителиальной ткани:
Функциональная классификация:
Покровный эпителий (ороговевающий).
Эпителий слизистых оболочек.
Эпителий серозных оболочек (выстилающий брюшную, плевральнуюи перикардиальнуюполости).
2.соединительная.
3.нервная.
4.мышечная.
5.сердечная.