Витамины: суточная потребность и источники поступления в организм человека
|
Название витамина: буквенное обозначение, химическое и физиологическое названия |
Химическая формула |
Суточная потребность |
Источники поступления |
Проявления недостаточности витамина |
|
жирорастворимые витамины |
||||
|
Витамин А Ретинол Антиксерофтальмический |
|
1,5 – 2,5 мг |
Рыбий жир, печень рыб, птиц и животных, желток куриного яйца, сливочное масло, зелень, красно-мякотные овощи |
Куриная слепота |
|
Витамин D Кальциферолы Антирахитический |
|
0,04 мг |
Образуются в коже под действием УФ-света; рыбий жир, сливочное масло, молоко, печень, желток яйца |
Рахит, остеопороз |
|
Витамин К Нафтохиноны Антигеморрагический |
|
2 мг |
Синтезируются кишечными бактериями; капуста, шпинат, фрукты, печень |
Кровотечения |
|
|
-Витамин Е Токоферолы Антистерильный |
|
2 – 6 мг |
Растительные масла, зародыши пшеницы, салат, капуста, зерно |
Мышечная дистрофия, паралич |
|
|
водорастворимые витамины |
|||||
|
Витамин В1 Тиамин Антиневритный |
|
1,5 – 2,0 мг |
Хлеб, горох, фасоль, мясные продукты |
Бери-бери |
|
|
Витамин В2 Рибофлавин Витамин роста |
|
2,0 – 2,5 мг |
Печень, желток яйца, творог, кишечные бактерии |
Себорейный дерматит |
|
|
Витамин В3 Пантотеновая кислота |
|
5 – 10 мг |
Синтезируется кишечной флорой; содержится во многих продуктах |
|
|
|
Витамин В5 (РР) Ниацин Антипеллагрический |
|
15 – 25 мг |
Синтезируется из триптофана, мясные и растительные продукты |
Пеллагра |
|
|
Витамин В6 Пиридоксин Антидерматитный |
|
2 – 3 мг |
Кишечные бактерии; зерновые, бобовые и мясные продукты |
Дерматиты |
|
|
Витамин В9 (Вс) Фолацин Фактор роста |
|
0,1 – 0,5 мг |
Салат, капуста, томаты, шпинат, печень, мясо |
Макроцетарная анемия
|
|
|||||
|
Витамин В12 Кобаламин Антианемический |
|
0,005 – 0,080 мг |
Синтезируются кишечными бактериями; продукты животного происхождения |
Злокачественная анемия
|
|
|||||
|
Витамин Н Биотин Антисеборейный |
|
0,15 – 0,3 мг |
Синтезируется кишечными бактериями; продукты растительного и животного происхождения |
Замедление роста, выпадение волос и т.д. |
||||||
|
Витамин С Аскорбиновая кислота Антискорбутный |
|
80 – 110 мг |
Фрукты (цитрусовые), ягоды (шиповник, смородина), овощи, молоко |
Цинга |
||||||
|
Витамин Р Флавоноиды Капилляроукрепляющий |
|
25 мг |
Фрукты, овощи, листья чая и плоды шиповника |
Ломкость сосудов |
||||||
