3.2 Обзор российского рынка кофе

Российский рынок кофе кардинально отличается от американского и европейского. Лидирующим сегментом на рынке является растворимый кофе (55%). По его потреблению на душу населения Россия занимает 3 место в мире после США и Великобритании.

Расширение ассортимента натурального и растворимого кофе в России свидетельствует о том, что рынок кофе является одним из наиболее перспективных в стране.

По данным Прайм-ТАСС, ежегодный рост кофейного рынка России составляет 10-15 %. «В ближайшие годы рост всего рынка будет обеспечивать в основном натуральный кофе»,- полагает гендиректор отраслевой ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия.

По оценкам специалистов, размер рынка кофе составляет порядка 35 тыс. тонн, хотя точных данных по емкости рынка из-за серого импорта и нелегально произведенного кофе сегодня не существует.

Все основные количественные показатели российского рынка по результатам 2008 года показали поступательный рост и свидетельствуют об относительной стабильности на рынке. Импорт кофе за январь-ноябрь 2008 года, по данным ФТС РФ, вырос примерно на 14% и составил 67,7 тыс. тонн. Производство кофе также демонстрирует рост на уровне 17%. Объем рынка, при этом, по оценкам МА ROIF Expert, вырос лишь на 3-5% и составил 130-140 тыс. тонн в натуральном выражении. Экспорт кофе из России остается примерно на прошлогоднем уровне (3-4 тыс. тонн).

Средние потребительские цены на кофе в России с августа по декабрь (за период наиболее значительного падения цен на мировом рынке кофе) выросли на 4-5% в различных сегментах.

Категория кофе является одной из наиболее стабильных на рынке товаров повседневного спроса. Лояльность бренду здесь очень высока, и потребители откажутся от привычной марки и перейдут на более дешевую только в самом крайнем случае. Как показали исследования Nielsen, в период кризиса доля потребителей, переключившихся на другую марку, была незначительной.

Рынок кофе характеризуется слабовыраженной сезонностью: наблюдается ежегодное временное снижение продаж в летние месяцы – на 2-4% в натуральном выражении – с восстановлением в сентябре. Как и для всех рынков горячих напитков самый высокий сезон для рынка кофе приходится на зимний период.

В структуре потребления кофе по регионам наибольшую долю стабильно занимает Центральный регион, на долю которого в июне-июле 2009 года приходилось 31,8% розничных продаж в натуральном выражении.

Также в июне-июле по сравнению с предыдущим периодом потребление осталось неизменным на Дальнем Востоке, а немного выросло – в Северо-Западном и Южном регионах. Незначительное снижение потребления наблюдалось в Сибири, Поволжье и на Урале.

В июне-июле 2009 года почти 55% кофейного рынка в объемном выражении приходилось на растворимый кофе.

Более 24% продаж принадлежали кофе в цельных или молотых зернах. Остальные доли занимали растворимый кофе с добавками – сухое молоко, сахар и другие – и кофейные напитки. Такое соотношение долей рынка достаточно стабильно на протяжении последних лет.

Несмотря на кризис, в сегменте растворимого кофе наблюдается долгосрочная тенденция переключения потребителей с дешевой продукции на более дорогую. Можно предположить, что кофе – это не та категория, на которой потребитель готов экономить. Потребитель, скорее, будет покупать меньшими объемами, но по-прежнему хороший, качественный продукт, к которому он привык. Кроме того, в кризис кофе можно причислить к категории продуктов «маленьких радостей» для потребителя, он может сэкономить на других товарах повседневного спроса, в том числе и для того, чтобы иметь возможность купить тот напиток, который ему нравится.

Современная торговля остается основным каналом розничных продаж кофе – более 58% объемов категории приходится на гипер-/супер- и минимаркеты.

За июнь-июль продажи остались стабильными,продажи в киосках и павильонах по сравнению с весной, а также на открытых рынках.

В тройку компаний – лидеров российского кофейного рынка входят Kraft Foods Inc. (США, ТМ Jacobs), Nestle S.A. (Швейцария, ТМ Nescafe) и Tchibo GmbH (Германия, ТМ Davidoff). На долю этих компаний приходится около 60% рынка в стоимостном выражении.

Что касается видов упаковки, то их разнообразие характерно для сегмента растворимого кофе. Более половины продаж в стоимостном выражении здесь приходится на кофе в стеклянной банке, однако доля этой упаковки в течение уже 2,5 лет постепенно сокращается в пользу мягких упаковок, которые позволяют производителям снижать конечную цену продукции. Металлические банки устойчиво занимают вторую позицию по объемам продаж в стоимостном выражении.

Среди основных тенденций рынка кофе в России можно отметить следующие:

1. Натуральный обжаренный кофе входит в домашнее потребление 30% российских семей.

2. Объем рынка натурального обжаренного кофе вырос за год на 5% в объеме и 10% в стоимости, число покупателей кофе в зернах и молотого выросло за год на 2%.

3. Рост рынка натурального обжаренного кофе обеспечивает рост потребления молотого кофе, что привело к изменению позиций сегментов: на молотый кофе приходится уже 52% объема всего обжаренного кофе, на кофе в зернах 48%.

4. Число потребителей молотого кофе, более чем в два раза, превышает число потребителей кофе в зернах (73% на 27%). Соответственно, уровень среднедушевого потребления кофе в зернах более чем вдвое выше уровня потребления молотого.

5. Хотя Россия всегда считалась страной культуры чая, в последние годы россияне все чаще стали отдавать предпочтение крепкому ароматному напитку. В России в год на душу населения приходится 160 чашек кофе. 61 % потребителей кофе в нашей стране предпочитает черный кофе с сахаром, 24 % пьют кофе с сахаром и молоком, 11 % любят просто черный кофе, 3 % - с молоком, но без сахара и 1 % - добавляют в кофе коньяк, лимон.

Заключение

В результате проведенной работы мной был исследован механизм ВЭД, источники нормативно-правового контроля ВЭД, главным контролером ВЭД на территории Российской Федерации является Конституция РФ, ФЗ№311 «О Таможенном регулировании в Российской Федерации». Так же была описана таможенная процедура, под которую помещается выбранный мною товар, и обоснована, почему именно эта процедура, а не какая-то другая. В последней главе работы был сделан обзор мировых рынков кофе, и стратегия ВЭД, на основании этого обзора можно сказать, что кофе имеет очень крупное потребление на территории РФ.

Список используемой литературы:

1.Конституция РФ. Издательство АСТ Москва,2008.

2.Таможеный кодекс таможенного союза Издательства «Омега-Л» Москва,2012.

3.Федеральный закон №311 ФЗ « О Таможенном регулировании в Российской Федерации».

4. Решение КТС от 09.12.11 № 880 "О безопасности пищевой продукции";

5. Решение КТС от 09.12.2011 № 881 "Пищевая продукция в части ее маркировки"

6. Приказ Банка России №02-395

7.Журнал «Новости торговли» http://www.nta-rus.com/

8. http://coffee-klatsch.ru/coffee-all/

9. http://www.ved-stat.ru/pub/105-cofe-import

10. http://aleut-broker.su/

11. www.tks.ru

Приложение 1

Международные договора

Контракт № 120794

Г. Москва 28 июня 2014 г.

Kraft Foods, в дальнейшем именуемый как “ПРОДАВЕЦ”, с одной стороны, и ООО«Контанта» , в лице директора Киселёвой Ольги Евгеньевны , именуемый как ПОКУПАТЕЛЬ с другой стороны заключил данный контракт о нижеследующем: