Темы курсовых работ 2 курс
.docТемы курсовых работ по дисциплине «Производственный менеджмент».
Организация работы ресторана класса-люкс на 70 мест. |
|
Организация работы ресторана класса-люкс на 200 мест. |
|
Организация работы ресторана-люкс с русской кухней на 150 мест. |
|
Организация работы ресторана с русской кухней демократичного формата. |
|
Организация работы ресторана с итальянской кухней на 90 мест. |
|
Организация работы ресторана с японской кухней на 30 мест. |
|
Организация работы ресторана с французской кухней на 60 мест. |
|
Организация работы ресторана при отеле на 80 мест. |
|
Организация работы в ресторане при гостинице на 120 мест. |
|
Организация работы бара « …» в гостинице. |
|
Организация работы молодежного кафе «…» на 50 мест. |
|
Организация работы кафе «…» на 150 мест. |
|
Организация работы детского кафе «…» на 40 мест. |
|
Организация работы кофейни «…» на 70 мест. |
|
Организация работы кафе «…» на 120 мест при развлекательном центре. |
|
Организация работы предприятия быстрого обслуживания «…». |
|
Организация работы ресторана выездного обслуживания «…». |
|
Организация производства и обслуживания банкета на 50 человек в ресторане «…». |
|
Организация производства и обслуживания фуршета на 200 человек в ресторане "... |
|
Организация производства и обслуживания банкета-фуршета на 500 человек в ресторане «…». |
|
Организация ресторанной службы гостиницы «...». |
|
Организация производства сети ресторанов "..." |
|
Разработка стандартов сервиса для ресторана «...». |
|
Разработка стандартов сервиса для кофейни «…». |
|
Разработка стандартов сервиса для ресторана выездного обслуживания «..» |
|
Разработка стандартов сервиса для детского кафе «…» |
|
Методы контроля качества продукции и услуг в ресторане "...". |
|
Методы управленческого контроля в ресторане «…». |
|
Организация закупки, хранения и учёта продуктовых запасов в ресторане «…».
|
|
Организация работы бара в ночном клубе «…»
|
|
Отличительные особенности производства и обслуживания в ресторане при отеле. |
|
Шаги сервиса - определение, назначение, правила разработки и оформления. Способы внедрения в производственные процессы. |
|
Качество сервиса: определение, отличительные характеристики и способы достижения. |
|
Документация производства: назначение, методика составления и правила использования. |
|
Управление закупками в ресторанах различных форматов. |
|
Современные технологии сокращения затрат на производство в ресторане. |
|
Использование информационных технологий в управлении производством ресторана. |
|
Управление товарными запасами. Назначение и роль запасов в производственном цикле создания услуг в ресторане. |
|
Управление временем сотрудника ресторана. |
|
Особенности организации производства в ресторанах различных форматов. |
|
|
|