II. Структура и Содержание контрольной работы

Контрольная работа по дисциплине «Технология гостиничной деятельности» представляет собой логичное самостоятельное исследование студента. В работе описывается организация работы службы гостиницы, отдела или конкретного технологического процесса (согласно теме).

О

Список использованной литературы

бщие требования к структурным элементам контрольной работы представлены на рисунке 1.

Заключение

Основная часть

Введение

Содержание

Титульный лист

Рис. 1. Структурные элементы контрольной работы

Титульный лист (оформление титульного листа дано в Приложении 1).

Содержание (оформление листа «содержание» дано в Приложении 2).

Содержание должно отражать все материалы, представляемые к защите работы в составе текстового документа. Это перечень разделов, параграфов или пунктов, составленный в той последовательности, в какой они даны в работе, где указывают номер страницы, на которой содержится начало раздела, параграфа. Содержание прилагают после титульного листа (на второй странице работы), так как при проверке и использовании работы это дает возможность сразу понять ее структуру.

Введение

Это вступительная часть контрольной работы, в которой, рассматриваются основные тенденции изучения и развития темы, обосновывается актуальность.

Далее дается краткий обзор литературы, раскрывающий степень разработанности исследуемой темы.

Объем введения не должен превышать от 1 до 1,5 страниц печатного текста.

Основная часть работы

Представляется в виде текста. В тексте должно быть представлено подробное описание процессов организации и технологии работы отдела или службы выбранного технологического процесса (согласно теме). Должна быть представлена схема технологического процесса, и описаны составляющие элементы обслуживания. Очень важно представить состав, содержание, взаимосвязь элементов, а также степень участия тех или иных отделов и работников отеля на каждой стадии любого процесса обслуживания клиента. Проекция технологических процессов должна указывать на то, как организовать взаимодействие различных подразделений службы с целью качественного предоставления услуг в средствах размещения. Представленный теоретический материал должен опираться на анализ учебно-методической литературы по выбранной теме исследования, как отечественных, так и зарубежных авторов, а также на материалы периодической печати.

Заключение

Заключение по контрольной работе представляет собой отражение основных результатов, полученных слушателем в работе. Не следует повторять положения основного текста (копировать отдельные фразы, абзацы). Формулировка общих выводов в заключении предполагает качественную оценку проведенной работы. Это некие выводы автора, в которых дается собственная оценка проведенного исследования и материала, изложенного в работе. Объем заключения должен быть не менее 1 страницы.

III. Оценка контрольной работы

Выполненная контрольная работа представляется на кафедру гостиничного и туристического бизнеса (г. Казань, ул. Московская, 42) в установленные сроки и регистрируется в специальном журнале под роспись самого студента.

Преподаватель при проверке оценивает работу и проставляет оценку «отлично» («хорошо», «удовлетворительно» или «неудовлетворительно») на титульном листе контрольной работы. Обучающийся (слушатель), не сдавший контрольную работу, не допускается в сдаче экзамена по дисциплине «Технология гостиничной деятельности».

Примечание:

– контрольная работа не допускается к защите и не оценивается при несоответствии текста названию работы;

– изменение темы без согласования с научным руководителем.