ЧОУ ВПО Институт экономики, управления и права (г. Казань)
Факультет сервиса, туризма и технологии продуктов общественного питания
Кафедра гостиничного и туристического бизнеса
УТВЕРЖДАЮ
Проректор по учебной работе
____________Ю.Л.Камашева
«_____»____________201__ г.
Абдуллина и.А.
Методические указания по выполнению
контрольной работы
по дисциплине «Технология гостиничной деятельности»
Направление подготовки
101100 «Гостиничное дело»
Квалификация (степень) выпускника
Бакалавр
Форма обучения
заочная (сокращенные сроки)
г. Казань - 2013
Абдуллина И.А., к.п.н., доцент, кафедра гостиничного и туристического бизнеса
______________________
Методические указания составлены с учетом требований ФГОС ВПО с учетом рекомендаций ООО ВПО по направлению 101100 «Гостиничное дело» профилю подготовки «Гостиничная деятельность»
Методические указания рассмотрены на заседании кафедры
Гостиничного и туристического бизнеса
Протокол заседания № от «___» _______________ 20___г.
Заведующий кафедрой
____________________________ / _____________________ / ______________ /
(фамилия, имя, отчество) (ученое звание) (подпись)
СОГЛАСОВАНО
Заведующий выпускающей кафедрой
____________________________ / _____________________ / ______________ /
(фамилия, имя, отчество) (ученое звание) (подпись)
«____» __________________20____г.
Председатель секции
____________________________ / _____________________ / ______________ /
(фамилия, имя, отчество) (ученое звание) (подпись)
Зав, библиотекой ______________________ / ___________________________
………………………………………………………………(ФИО)
Содержание
I. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА 5
II. СТРУКТУРА И Содержание контрольной работы 6
III. Оценка контрольной работы……………………………......8
IV. Примерная тематика контрольных работ………….....8
V. Приложения………………………………………………………..10
I. Пояснительная записка
Выполнение контрольной работы по дисциплине «Технология гостиничной деятельности» разработаны для обучающихся (слушателей) по направлению подготовки 101100 «Гостиничное дело» - квалификация выпускника бакалавр.
Целью контрольной работы по дисциплине «Технология гостиничной деятельности» является закрепление знаний слушателей по процессам организации обслуживания в гостинице и пониманию технологических процессов в гостинице, их роли в обслуживании клиентов.
Таким образом, основными задачами студентов, при подготовке контрольной работы по дисциплине «Технология гостиничной деятельности» являются:
- систематизация, закрепление, расширение знаний изучаемого курса;
- развитие навыков самостоятельной исследовательской деятельности;
- проявление и развитие творческой инициативы для получения результатов, имеющих практическую ценность;
- изучение технологий и стандартов обслуживания клиентов в гостиницах и других средствах размещения.
В процессе работы студент должен уметь:
- осуществлять сбор, обработку, анализ и систематизацию научно-теоретической и практической информации по теме исследования;
- анализировать научную и учебно-методическую литературу;
- обобщать изученный материал;
- делать выводы и предложения.
R.S. Номер контрольной работы студента совпадает с его номером в списке группы и номером в перечне рекомендуемых тем, если в списке студент значится 10, следовательно, его тема 10. Список тем далее по тексту.
Контрольная работа должна иметь объем не менее 15 страниц формата А4, кегель 14, интервал 1,5, верхнее и нижнее поле – 2 см, правое – 1,5 см, левое – 3 см. Возможны художественные иллюстрации, рисунки, таблицы. Текст обязательно должен включать ссылки на источники, которые автор работы отражает в списке используемой литературы контрольной работы. В тексте ссылки на источники должны быть выполнены вот в таком виде [12, с. 137].
Объем контрольной работы должен составлять 12-15 страниц печатного текста. Библиографический список (не менее 10 источников).