2. Организационные моменты практики

2.1. Выбор базы практики

Практическое обучение студентов на базах практики осуществляется на основе прямых договоров между учебным заведением и средствами размещения. В договоре должны быть оговорены следующие моменты:

1. сроки проведения практики;

2. количество студентов, направляемых для прохождения практики;

3. обязательства сторон.

Договор составляется на срок от … года до … лет. Необходимо ежегодно, перед прохождением практики уточнять условия договора.

Количество и состав групп студентов, направляемых на производственную практику, определяется приказом директора колледжа. В данном приказе также утверждаются руководители практики и устанавливаются сроки и места ее проведения.

При проведении производственной практики учебная группа, по необходимости, может делиться на подгруппы. Учитывая профиль подготовки специалистов, для лучшей организации практики, в отдельных случаях могут формировать группы с меньшим составом студентов.

Руководителями производственной практики назначаются преподаватели специальных профильных дисциплин.

Организационным моментом проведения производственной практики являются:

1) приказ директора колледжа, продолжающийся до отъезда студентов, о проведение практики: указывается срок прохождения практики, прилагается список распределения студентов по базам практики;

2) назначение конкретных руководителей практики от кафедры «Гостиничного и туристического бизнеса»;

3) проведение собрания студентов, ознакомление их с приказом, проведение инструктажа о прохождении производственной практики (под роспись), и многое другое.

При направлении студентов на практику им выдаются следующие документы:

1. Направление на практику (приложение 1).

2. Договор на проведение практики (выдается в том случае, если имеется индивидуальный договор).

3. Дневник практики с календарным планом прохождение практики (приложение 2).

4. Отзыв руководителя предприятия об итогах прохождении практики (приложение 3).

Примечание. Все необходимые документы выдаются в деканате колледжа ИЭУП под роспись в специальном журнале.

Студенты, не прошедшие практику по уважительной причине, а также студенты, не выполнившие требования программы практики или получившие отрицательный отзыв, направляются учебными заведениями на практику вторично, в свободное от учебных занятий время.

2.2. Примерный тематический план практики для прохождения на предприятиях гостиничной отрасли

Наименование тем	Количество часов
Введение. Основные цели и задачи практики. Требования к составлению отчета по практике.	4
Тема 1. Общая характеристика гостиницы. Правила внутреннего трудового распорядка. Инструктаж по технике безопасности.	6
Тема 2. Должностные обязанности менеджеров службы приема и размещения.	10
Тема 3. Правила пожарной безопасности. Обеспечение пожарной безопасности в средствах размещения (конкретного предприятия)*.	4
Тема 4. Принципы взаимодействия службы приема и размещения с другими отделами гостиницы.	6
Тема 5. Технологии службы приема, размещения и выписки гостей. Организация рабочего места сотрудника.	10
Тема 6. Информационная составляющая работы службы приема и размещения. Правила работы с информационной базой данных гостиницы.	14
Тема 7. Правила приема, регистрации, заселения и оформления выезда гостей. Оформление счетов за проживание и пользование дополнительными услугами.	14
Тема 8. Единый расчетный час. Принципы проведения ночного аудита.	10
Тема 9. Внутриорганизационные нормативные документы. Составление и обработка документации.	8
Тема 10. Подготовка и проекты договоров (соглашений) с турагентствами, туроператорами и иными сторонними организациями и заключения по ним.	12
Тема 11. Юридические аспекты и правила регистрации иностранных граждан.	10
Итого:	108

*С момента распределения студентов-практикантов на базы практики на них распространяются правила охраны труда, правила внутреннего распорядка, действующие на предприятии, правила пожарной безопасности.