«Институт пищевых технологий и дизайна» - филиал

Государственного бюджетного образовательного учреждения

высшего профессионального образования

«Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»

Отчет

по производственной практике

по ПМ.03 «МАРКЕТИНГОВАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

В ОРГАНИЗАЦИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ»

_____________________________________________________________

(Ф.И.О. обучающегося)

Специальность: 43.02.01 (100114) «Организация обслуживания в общественном питании»

Группа: ОПБ-1-11

Место практики _______________________________________________________________

(название предприятия)

Сроки практики: 21.03.15-10.04.15 г.

Руководитель практики от учебного заведения Попова И.Ю.

Оценка ______________ ____________________

(подпись руководителя)

г. Нижний Новгород

2015 г

Характеристика

на обучающегося

«Института пищевых технологий и дизайна»- филиала

Государственного бюджетного образовательного

учреждения высшего профессионального образования

«Нижегородский государственный инженерно-экономический институт»

______________________________________________________________________________

Студента(ки) группы ОПБ-1-11

по специальности 43.02.01 (100114) «Организация обслуживания в общественном питании»

_______________ проходил (а) производственную практику в _____________________________ по адресу: __________________________________________________________________________

Сроки практики: 21.03.15-10.04.15 г.

Вид профессиональной деятельности «ПМ.03 «Маркетинговая деятельность в организациях общественного питания»

Студент (ка) приобрел(а) профессиональные компетенции:

ПК 3.1. Выявлять требования целевых групп потребителей на основе анализа рынка.

ПК 3.2. Разрабатывать средства продвижения рекламного продукта.

ПК 3.3. Оценивать конкурентоспособность продукции и услуг общественного питания, оказываемых организацией

Объем выполнения работ _______________________________________________________

Трудовая дисциплина __________________________________________________________

Студент(ка) приобрел(а) умения:

• выявлять, анализировать и формировать спрос на услуги общественного питания;

• проводить сегментацию рынка;

• участвовать в проведении маркетинговых исследований рынка, собирать и анализировать маркетинговую информацию;

• разрабатывать подкрепление продукции и услуг общественного питания;

• определять направления сбытовой и ценовой политики, обосновывать целесообразность их выбора;

• выбирать и применять маркетинговые коммуникации для формирования спроса на услуги общественного питания и стимулирования их сбыта;

• собирать и анализировать информацию о ценах;

• осуществлять сбор и обработку маркетинговой информации;

• разрабатывать анкеты опросные листы;

• составлять отчет по результатам исследования и интерпретировать результаты

• обосновывать целесообразность применения средств и методов маркетинга, выбирать и использовать наиболее рациональные из них, давать свои предложения при разработке маркетинговых мероприятий, направленных на совершенствование работы организации в области сбыта и ценообразования;

• выбирать, определять и анализировать показатели конкурентоспособности организации маркетинга, понятие и структуру маркетинговой среды организации

Результат освоения учебной практики _______________________________

МП _________________________________ ________________ ____________________

Должность руководителя от предприятия Подпись Расшифровка подписи

Лист учета посещаемости

на студента(ку)__________________________________ группы_____________

во время прохождения производственной практики по ПМ.03 «Маркетинговая деятельность в организациях общественного питания» на предприятии_________________

_____________________________________________________________________________

Дата	Количество часов	Оценка
21.03.15	6
23.03.15	6
24.03.15	6
25.03.15	6
26.03.15	6
27.03.15	6
28.03.15	6
30.03.15	6
31.03.15	6
01.04.15	6
02.04.15	6
03.04.15	6
04.04.15	6
06.04.15	6
07.04.15	6
08.04.15	6
09.04.15	6
10.04.15	6

МП _________________________________ ________________ ___________________________

Должность руководителя от предприятия Подпись Расшифровка подписи