Бабаевский

ОАО "Кондитерский концерн Бабаевский" - старейшее предприятие России входящее в холдинг "Объединенные кондитеры" (Красный Октябрь, Бабаевсикй, Рот-Фронт).

Цель создания Холдинга - обеспечение условий по консолидации потенциалов кондитерских предприятий России в целях модернизации производств и повышения качества продукции.

Кондитерские предприятия, входящие в Холдинг, ведут комплексную работу по совершенствованию рецептур и внедрению в производство новых видов оригинальных кондитерских изделий, которые отвечают всем требованиям современного потребителя.

Благодаря эффективной оптимизации процессов производства и слаженной работе специалистов предприятий и Управляющей компании «Объединенные кондитеры» отечественная кондитерская продукция пользуется высоким спросом и доступна для широкого покупателя.

• ОАО "Кондитерский концерн Бабаевский" был основан в 1804 году как небольшая кондитерская мастерская по производству варенья, мармелада, пастилы.

• В 1993 году фабрика стала акционерным обществом.

• В 1998 году был заключен союз с несколькими кондитерскими фабриками, и общество преобразовано в ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский». 

Форма собственности: Частная

Основными видами деятельности ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» являются:

- производство и сбыт кондитерских изделий и полуфабрикатов;

- производство и реализация прочих товаров народного потребления;

- производство и реализация продукции производственно-технического назначения;

- осуществление научных и прикладных разработок в области техники, технологии, экономики и организации производства и реализации их;

- разработка новых видов кондитерских изделий, новых технологий их производства, реализация ноу-хау в области кондитерского производства.

Целью концерна является обеспечение потребителей качественной и полезной продукцией. Поэтому ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» уделяет большое внимание качеству сырья и вынужден закупать его за рубежом.

Импорт сырья достигает 60%, что ставит производителей в сильную зависимость от колебаний курса доллара, от высоких таможенных тарифов и дальнейшего повышения цен на какао-бобы.

Из-за увеличивающегося ежегодно на 3% спроса на какао-бобы, также с учётом неблагоприятных условий для их выращивания, частых забастовок сотрудников биржи кофе и какао в Кот'д'Ивуаре, происходит рост таможенных тарифов. По прогнозам экономистов общемировой кризис может привести к росту спроса на шоколад и дальнейшему повышению цен на какао-бобы на 22%.

Конкурентная сила поставщиков в данной отрасли высока. Кроме того компании работают как с российскими поставщиками, так и с зарубежными. Ситуация на рынке такова, что производители шоколада очень зависят от поставщиков именно какао-бобов, т.к. этот рынок ограничивается очень небольшим числом продавцов. Кроме того от качества какао-бобов существенно зависит качество производимой продукции, а также на какао-бобы приходится значительная часть издержек, что ещё больше усиливает их конкурентную силу. С другими ингредиентами и добавками дело обстоит проще, т.к. поставщиков орехов, сахара, молока и т.п. достаточно много и производители вольны выбирать нужного им поставщика по соотношению цены и качества.

В настоящее время в ассортимент ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» входят:

· батончики с различными начинками;

· шоколад «Вдохновение» и «Бабаевский»;

· шоколад без добавок;

· конфеты весовые «Вдохновение» и «Бабаевские»;

· конфеты в коробках: «Вдохновение»; «Бабаевские» с различными начинками.

ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» постоянно расширяет линейки выпускаемых продуктов, стараясь учитывать разнообразные вкусы всей аудитории.

Наибольший объём продаж продукции ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» приходится на г. Москву и Московскую область.

Продукция «Кондитерского концерна Бабаевский» расходится по всей России и ближнему зарубежью, потому что это качественная продукция, в десятках городов концерн открыл торговые дома, фирменные магазины.

Сегодня в ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» идет большая, полномасштабная работа по поиску новых, современных форм деятельности, совершенствованию организации производства, начиная от закупок сырья и заканчивая продажей готовой продукции. Концерн стремится сосредоточить в своих руках всю технологическую цепь: от производства сахара и прочих составляющих кондитерского производства до сбыта продукции. Так в 2007 г. концерн приобрёл агрофирму по выращиванию свеклы и завод по ее переработке, а также два молочных комбината, покрывающих половину его молочных потребностей, что позволяет удерживать основную массу продукции в среднеценовом сегменте.

Структура предприятия

Производственная структура концерна «Бабаевский» включает основное и вспомогательное производства.

К основному производству относятся: конфетный цех, розничный цех, карамельный цех, шоколадный цех, полиграфический цех.

В состав вспомогательного производства входят ремонтно-механический цех, энергетическое хозяйство, котельная, холодильная станция.

На ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» внедрен самый строгий сквозной и всеобщий контроль качества на всех этапах изготовления продукции - начиная с контроля качества какао - бобов и другого сырья при закупке или поступлении на склад и кончая контролем продукции, отгружаемой потребителям.

В условиях жесткой конкуренции на рынке производители вынуждены создавать новые инновационные продукты, для производства которых необходимо совершенствовать технологическое оборудование и технологию производства в соответствии с меняющимися запросами потребителей. Это позволяет расширить ассортимент компании, а, следовательно, увеличить объём продаж, прибыль и повысить конкурентоспособность организации.

Например, раньше кондитеры использовали жесткие автоматические линии для производства своей продукции, стоимость которых составляла несколько миллионов долларов, переналадка с одного вида конфет на другой занимала несколько часов, при этом потери составляли десятки и сотни килограмм продукции. Весь ассортимент продукции такой линии состоял, как правило, из 5-6 наименований. Благодаря появлению гибкой компактной автоматической линии АС 275 «One-Shot» переналадка стала занимать 1 минуту, потери при переналадке - 1-2 кг продукции, ассортимент может составлять 30-40 наименований различных типов шоколадных изделий, начиная от конфет до шоколада с орехами или воздушного. Управление линией осуществляется через цветной сенсорный дисплей. Оператор прикасается пальцем к соответствующим сенсорам дисплея и тем самым выбирает нужный пункт меню. Все пункты меню на русском языке. На графическом дисплее в различных цветах схематично изображена линия. Есть возможность «зайти» в каждый узел, посмотреть заданные значения, проверить текущие параметры. В случае нестандартной ситуации, аварийно работающие узлы выделяются на дисплее красным цветом. Энергонезависимая память контроллера хранит до 30 программ.

За период 2007-2009 гг. активы концерна выросли на 2486972 тыс. руб. и составили 5388253 тыс. руб. Основная часть активов образована текущими активами, которые обеспечивают предприятию финансовую устойчивость и ликвидность в условиях жёсткой конкуренции.

Вложения в дочерние компании за период с 2007 г. по 2009 г. увеличились на 7,2%. Это говорит о том, что ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» стремится увеличить свою долю рынка и занять лидирующее положение.

Постоянное увеличение нематериальных активов является очень важным фактором, показывающим эффективность работы на протяжении рассматриваемого периода. Высокий уровень НМА в 2009 году по сравнению с предшествующими периодами свидетельствует об успешном развитии коммерческой деятельности концерна «Бабаевский», о проводимых исследованиях и инновационных разработках.

За период 2007-2009 гг. величина нераспределенной прибыли увеличилась на 1636145 тыс. руб. Это говорит о том, что у предприятия есть резервы, которые можно направить на собственные нужды и развитие, например, в модернизацию производства, развитие имиджа и социальной сферы, а также о возможностях роста концерна без привлечения внешних источников.

По итогу отчетного периода большую долю в капитале концерна составляет собственный капитал со средним значением 86,16%, а доля заемного капитала составляет в среднем 13,85%.

За период 2007-2009 гг. темп роста ТМЗ снизился на 33,35%. Это означает уменьшение затрат на хранение сырья и материалов на складе, увеличение ликвидности и увеличение оборачиваемости оборотного капитала.

Также необходимо отметить, что во все периоды значительный удельный вес имеет дебиторская задолженность, что не может отрицательно не сказаться на деятельности предприятия, уменьшая его денежные средства.

Система управления организацией.

Принципиальная структура аппарата управления ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» представляет собой линейно-функциональную модель управления.

Во главе концерна стоит президент, ему помогают пять вице-президентов. Активно работает Совет директоров. Созданы и успешно действуют маркетинговая и сбытовая службы, что в современных условиях имеет огромное значение.

На головном предприятии концерна работают более 2300 человек. Средний доход 1 работающего в 2009 году составил около 25,7 тыс. рублей. Текучести кадров, по сути, нет. Большинство работников - одновременно и акционеры. 90 процентов коллектива - женщины. При этом действует своеобразная рейтинговая система оплаты труда. При отсутствии нарушений трудовой и технологической дисциплины каждый работник получает премиальную доплату - 80 процентов оклада. Кроме того, всем компенсируются, причем полностью, расходы по оплате проезда и частично - на питание. Люди относятся к предприятию как к своему собственному. Последние несколько лет на работу принимают в основном на конкурсной основе - по результатам индивидуальных собеседований и объективной оценки деловых и личных качеств каждого претендента.

Сильные стороны организации	Слабые стороны организации
Узнаваемость бренда	Большая часть продаж сосредоточена в Москве и московской области - 48,7%
Высокое качество продукции	Неполное использование новых производственных мощностей
Использование натуральных компонентов	Неэффективная ценовая политика
Разработка новой продукции	Слабая рекламная поддержка выпускаемой продукции
Переоснащение и модернизация оборудования
Наличие фирменных магазинов, торговых домов в регионах
Единая система дистрибуции
Социальная программа для персонала - хорошая мотивация и подготовка собственных высококвалифицированных кадров