Тема 2. "Происхождение свиней. Породообразовательный процесс и породы свиней"

1. Происхождение и эволюция домашних свиней

Домашние свиньи относятся к семейству свиных, состоящему из 5 родов

1.Бородавочник

2.Лесные

3.Речные

4.Карликовые

5.Дикие кабаны и сами домашние свиньи

Дикие формы животных, принадлежащих к указанным родам, обитают и поныне в различных регионах Земли. Так, в Центральной и Юго-Восточной Африке водится бородавочник. Представляет собой относительно крупное животное, живой массой до 200 кг, с вытянутым туловищем длиной 130-150 см и высотой в холке 65-70 см. Кожа этих животных покрыта короткой редкой щетиной черного или грязновато-желтого цвета, образующей подобие гривы на спине и передней части тела. Голова удлиненная с широкой лицевой частью и небольшими, направленными вверх и вперед ушами. По форме голова бородавочника напоминает голову бегемота. На щеках около глаз имеются 2-3 пары крупных, торчащих в стороны бородавок. У этих животных хорошо развиты клыки, особенно на верхней челюсти. Многоплодие – 2-8 поросят. Подсосный период до 6 месяцев. Является предметом охоты, вследствие вкусного мяса. Может передвигаться со скоростью до 48 км/час.

Представителем рода лесных свиней является бабируса. Крупное животное. Живая масса взрослых особей составляет 250 кг и более. Туловище массивное, голова не длинная, с широким лбом, резко сужающаяся в лицевой части. Уши небольшие, направлены вверх и немного назад. Клыки верхней челюсти растут вверх, концами загибаясь назад и не соприкасаются с клыками нижней челюсти, поэтому не столь острые как у других свиных. Спина аркообразная, конечности длинные. Кожа складчатая, толстая. Щетина короткая черного цвета, а в области спины – желто-бурая. Супоросность - 5 месяцев. Многоплодие 1-3 головы. Двухкамерный желудок. Водятся на островах Малайского архипелага.

К этому роду относится кустарниковая свинья. Это мелкие животные, черной масти с белыми пятнами и серой мордой. Обитают в болотистых местах и зарослях.

В Восточной и Западной Африке обитают кистеухие свиньи. Относятся к роду речных. По размерам и форме туловища приближаются к европейскому дикому кабану. Масть красно-бурая. Однако лоб, темя, ноги и щеки у них покрыты черной щетиной. Брови, края ушных раковин белые. На ганашах имеются белые или желтоватые полосы. Кистеухими их назвали потому, что ушные раковины у них заканчиваются кисточками длинных волос. Животные малоплодные, у самок насчитывается всего 4 соска.

В Южной Америке водятся пекари – представители рода карликовых. Длина туловища у них 80-95 см, высота в холке 30-40 см. Голова короткая с узкой лицевой частью, Ушные раковины маленькие, направлены вверх и назад. Щетина черно-бурая. Задние конечности заканчиваются тремя пальцами. В области крестца у них имеется железа, выделяющая маслянистую жидкость очень неприятного запаха, служащей естественной защитой от хищников. Пекари малоплодные, у самок всего два соска.

Индийские карликовые свиньи достигают живой массы до 8 кг, при длине туловища до 25 см. Имеют три пары сосков.

Полагают, что род свиней известен уже в Миоцене - периоде развития Земли, соответствующему промежутку времени от 36 до 6 млн. лет до нашей эры.

Район первичного обитания свиней - Юго-Восточная Азия (Индия).

Согласно данных археологических раскопок в Центральной Европе дикие свиньи жили примерно 150 тысяч лет до нашей эры.

Одомашнивание свиней произошло в период между 4900 и 4000 годами до нашей эры в разных географических районах. Но наибольшее значение для последующей эволюции свиней имели два района: восточноазиатский (преимущественно Китай) и европейский. В европейском регионе основнми областями одомашнивания свиней являются районы, прилегающие к Средиземному моры, Прибалтика и Украина.

В отношении происхождения современных пород свиней мнения ученых расходятся. Одни считают основными формами их происхождения а) дикого кабана Юго-Восточной Азии; б) средиземноморского дикого кабана и в) дикого кабана Центральной Европы и Северной Азии. По мнению других исследователей, которых большинство, предками домашних свиней являются Европейский дикий кабан и Азиатский дикий кабан.

По морфобиологическим особенностям дикие кабаны Юго-Восточной Азии и Центральной Европы заметно различаются. Южноазиатские дикие свиньи мельче европейских, Живая масса взрослых особей - 100-150 кг. Эти животные более скороспелы, способны интенсивно осаливаться. У них короткий череп с выпуклом лбом, от чего изогнут профиль, туловище округлое. Слезные косточки квадратные.

Североевропейский дикий кабан массивнее. Во взрослом состоянии живая масса этих особей составляет 160 кг, максимально 300 кг. Туловище короткое, плоское, грудь глубокая, спина карпообразная, ноги крепкие, с четырьмя пальцами и прочными копытами на каждом. Череп узкий, длинный с прямым профилем и клинообразной слезной косточкой. Туловище покрыто длинной, жесткой щетиной с густым мягким подшерстком, являющимся хорошей защитой от холода и насекомых. На затылке и холке у них хорошо выраженная грива. Многоплодие до 12 поросят.Половозрелыми кабаны становятся в 1,5-летнем возрасте. Окраска шкуры – от темно-серой до ржаво-коричневой. Шерсть с возрастом сереет. У поросят имеется на коже 6 белых и 5 черных горизонтальных полос, исчезающих к 6-месячному возрасту. Назначение – маскировка.

Дикие формы свиней сохранились до настоящего времени. Обитают эти животные в болотистых сырых местах, в лесах, поймах рек.

В процессе одомашнивания у свиней произошли существенные морфобиологические изменения. Это явилось следствием совершенствования кормления, улучшенных условий содержания, применением межпородного скрещивания, методов отбора, подбора и направленного выращивания ремонтного молодняка. Увеличилась масса и улучшалась структура мышц. Свиньи приобрели способность к интенсивному осаливанию. Сформировалось обжорство, что явилось основой существенного повышения оплаты корма приростом живой массы. Появилась полиэстричность и способность свиней к круглогодичной половой активности. Существенно увеличилось многоплодие. Укоротилась голова, удлинилось туловище, стала тоньше кожа, щетина, исчез подшерсток, стал шире череп. Изменился тип сложения свиней. Если у дикого кабана преимущественно развита передняя треть туловища, с менее ценными мясными частями, то у современной домашней свиньи превалирует задняя треть, отличающаяся высокой мясностью. У диких свиней соотношение передней трети туловища к задней составляет 0,7:0,3, у примитивных пород 0,5:0,5, то у культурных мясных свиней - 0,3:0,7.

Свиньи современных культурных пород отличаются от дикого кабана не только внешними формами. У домашних свиней 38 хромосом (19 пар), у дикого кабана - 36. Тем не менее, дикий кабан и домашняя свинья способны скрещиваться. Получаемые гибриды имеют по 37 хромосом, способны размножаться. Селекционеры успешно используют эту способность при выведении новых пород свиней. В частности, с прилитием крови диких кабанов выведены сибирская северная порода и казахские гибридные свиньи. Да и у животных белорусской черно-пестрой породы течет кровь европейского дикого кабана.

Одомашнивание свиней сопровождалось изменением в массе мозга. У диких свиней масса мозга от массы тела составляет 0,27%, у домашней - 0,17%. В то же время у домашней свиньи лучше развита пищеварительная система: отношение длины кишечника к длине тела у них 20:1, а у диких - 10:1.

Из ночных, дикие свиньи превратились в животных, ведущих дневной образ жизни.

Дикие свиньи тугорослы, затрачивают много кормов на рост. К 12-месячному возрасту достигают живой массы 50-60 кг. В 2-3 года весят 140-160 кг. Домашние во много раз интенсивнее растут и отличаются высокой оплатой корма приростом живой массы, составляющей 2,3 кг на 1 кг прироста.

Однако в процессе одомашнивания свиньи потеряли ряд ценных качеств. В частности, утрачены материнские качества. Если дикая свиноматка заботится о чужом приплоде равно как и о своем, то домашняя изгоняет чужих поросят и даже способна их загрызть.

Дикие хряки живут 15-20 лет и долгие годы сохраняют состояние половой активности. Домашние племенные хряки в лучшем случае активны 3-5 лет.