2 Предложения по улучшению деятельности гостиничного комплекса «Империя»

Так как минусами гостиничного комплекса «Империя» являются – отсутствие конференц-зала, тренажёрного зала, спа-салона, караоке-бара, бильярда, то в первую очередь нужно предусмотреть место для установки бильярдных столов и караоке-бара. В последствии, большим плюсом будет открытие спа-салона, в котором можно будет принимать не только посетителей гостиничного комплекса, но и всех желающих.

Способом повышения прибыли может также служить создание собственной программы лояльности. К примеру, при уровне чека от 3000 рублей в ресторане – подарком служит бутылка шампанского. Постоянным клиентам в гостинице – скидки 10%. Посещение сауны 5 раз – корзина фруктов и шампанское в подарок. При наборе определенной суммы по чекам – оформление дисконтной накопительной карты.

Оценка эффективности

Разработка и реализация программы лояльности связана с вложением средств и необходимостью внесения значительных изменений в бизнес-процессы. Ее эффективность оценивают по таким показателям:

- общее число выпущенных карт и количество новых участников программы;

- частота использования карт;

- доля расходов лояльных клиентов в затратах общей аудитории;

- количество клиентов, пришедших от партнеров программы.

Отчет, отражающий эффективность работы программы, позволяет сравнить показатели по участникам и обычным клиентам.

В случае если бренд «Империя» в дальнейшем будет пользоваться большой популярностью, то возможно предоставление менее популярным заведениям возможности использования фирменной символики предприятия в обмен на процентные отчисления с прибыли данных заведений [7].

Заключение

В процессе прохождения преддипломной практики был проведен анализ деятельности предприятия:

- изучена организационно-правовая форма и управленческая структура комплекса;

- описан ассортимент предоставляемых услуг, персонала и других объектов хозяйственной деятельности предприятия;

- проведен анализ конкурентной среды и клиентской базы ресторанно-гостиничного комплекса;

В результате были выявлены перспективы работы и внесены предложения по улучшению деятельности предприятия.

Список использованных источников

1. Экономика и управление на предприятии (туризм и гостиничное хозяйство). Итоговая государственная аттестация выпускников специальности: учеб. пособие. 2 изд. перераб. и доп. / И.Ю. Пономарева [и др.]. Тула: Изд-во ТулГУ, 2011. 196 с.

2. Гостиница-отель «История» [Электронный ресурс]: Гостиница-отель «История» 2012. URL:http://www.hotelhistory.ru(дата обращения 20.02.2013).

3. Гостиницы Тулы «Велнесс» отель [Электронный ресурс]: Гостиницы Тулы «Велнесс» отель 2009. URL:http://www.welhotel.ru(дата обращения 20.02.2013).

4. Гостиничный комплекс «Звездный» [Электронный ресурс]: Гостиничный комплекс «Звездный» 2010. URL:http://www.zvezdnyi.ru(дата обращения 20.02.2013).

5. Империя. Главная страница [Электронный ресурс]: Империя. Главная страница 2012. URL:http://www.imperia71.ru(дата обращения 20.02.2013).

6. Ресторан Тихая гавань [Электронный ресурс]: Ресторан Тихая гавань 2011. URL:http://tihaya-gavany.ru(дата обращения 20.02.2013).

7. Электронный журнал – Генеральный директор [Электронный ресурс]: Электронный журнал – Генеральный директор 2009. URL:http://e-gd.ru(дата обращения 20.02.2013).

8. Servio– автоматизация гостиниц [Электронный ресурс]:Servio– автоматизация гостиниц 2007-2013.URL:http://www.servio.ru(дата обращения 20.02.2013).