МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное

Учреждение высшего профессионального образования

«Тульский государственный университет»

Медицинский институт

Кафедра «Туризм и индустрия туризма»

ОТЧЕТ ПО

ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКЕ

Выполнил ст-т

группы 930481 Е.В.Разуваева

Руководитель

практики:___________________________________________И.Ю.Пономарева

Тула, 2013

Содержание

Введение 3

1 Анализ деятельности предприятия 4

1.1 Организационно-правовая форма 4

1.2 Организационная структура ресторанно-гостиничного комплекса «Империя» 8

1.3 Направление деятельности и спектр услуг 10

1.4 Характеристика конкурентной среды 12

1.5 Анализ клиентской базы 19

2 Предложения по улучшению деятельности гостиничного комплекса «Империя» 22

Заключение 23

Список использованных источников 24

Введение

Преддипломная практика является завершающим этапом подготовки специалиста по экономике и управлению на предприятии в области туристского и гостиничного бизнеса. Преддипломная практика определяет, во многом, выбор дальнейшей профессиональной деятельности выпускников университета.

Целью преддипломной практики является обобщение теоретических знаний, полученных в ходе изучения общепрофессиональных и специальных дисциплин и практических навыков работы студентов на основе изучения деятельности предприятия отрасли.

Объект исследования – гостиница ресторанно-гостиничного комплекса «Империя» в г. Тула.

Предмет исследования – основная деятельность гостиницы ресторанно-гостиничного комплекса «Империя».

Задачами преддипломной практики являются:

– проведение анализа деятельности турпредприятия;

– изучение организационно-правовой формы и управленческой структуры комплекса;

– описание ассортимента предоставляемых услуг, персонала и других объектов хозяйственной деятельности турпредприятия;

– проведение анализа конкурентной среды и клиентской базы ресторанно-гостиничного комплекса;

– выявление перспектив работы и предложений по улучшению деятельности турпредприятия [1].

1 Анализ деятельности предприятия

1.1 Организационно-правовая форма

Ресторанно-гостиничный комплекс «Империя» относится к обществу с ограниченной ответственностью (ООО «Группа МИГ»).

Юридический адрес: Тульская область, г. Тула, ул. Каракозова, 79а.

Телефон: (8762) 40-56-96

Сайт: http://империя71.рф

Целью деятельности ресторанно-гостиничного комплекса «Империя» является качественное и полное удовлетворение потребностей клиентов в услугах, а также получение прибыли [5].

Общество с ограниченной ответственностью (ООО) – юридическое лицо, учрежденное одним или несколькими лицами, уставный капитал которого разделен на определенные доли (размер которых устанавливается учредительными документами). Участники ООО несут риск убытков только в пределах стоимости внесенных ими вкладов. Срок деятельности – не ограничен, если иное не установлено уставом общества.

После внесения существенных изменений в законодательство об обществах с ограниченной ответственностью, с 01 июля 2009 года единственным учредительным документом общества является его устав, в котором указываются размер уставного капитала, адрес и наименование общества, порядок перехода долей и другие обязательный условия. В настоящий момент времени, продажа доли в уставном капитале общества, в случае если в уставе уже отсутствуют сведения об участниках и их долях, не влечет необходимости регистрации изменений в уставе общества.

Количество участников ООО варьируется от 1 до 50. Это могут быть также дееспособные российские и иностранные граждане (а также лица, не имеющие гражданства) и юридические лица.В случае, когда участником ООО выступает одно лицо, то деятельность данного ООО полностью подконтрольна этому лицу. Если же в ООО несколько участников, то деятельность контролируется общим собранием участников. Общее собрание участников вправе решать и любые иные вопросы, в случае отнесения их к компетенции собрания уставом общества.Руководство текущей деятельностью общества осуществляется единоличным исполнительным органом общества (например, Генеральный директор) или единоличным исполнительным органом общества и коллегиальным исполнительным органом общества (например, директор и дирекция либо правление). Исполнительные органы общества подотчетны общему собранию участников общества и совету директоров (наблюдательному совету) общества.

Уставный капитал общества составляется из номинальной стоимости долей его участников. Размер доли участника общества в уставном капитале общества определяется в процентах или в виде дроби. Размер доли участника общества должен соответствовать соотношению номинальной стоимости его доли и уставного капитала общества.

Минимальный размер уставного капитала ООО, установленный действующим законодательством, составляет 10 000 рублей. Уставный капитал может быть внесен как денежными средствами (открытие накопительного счета для оплаты уставного капитала в банке), так и имуществом, имущественными правами, либо иными правами, имеющими денежную оценку. При внесении не денежного вклада суммой более чем 20 000 рублей требуется заключение независимого оценщика.

Уставом общества может быть предусмотрено образование совета директоров (наблюдательного совета) общества. Компетенция совета директоров (наблюдательного совета) общества определяется уставом общества в соответствии с федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью».

Уставом общества может быть предусмотрено образование ревизионной комиссии (избрание ревизора) общества. В обществах, имеющих более пятнадцати участников, образование ревизионной комиссии (избрание ревизора) общества является обязательным. Членом ревизионной комиссии (ревизором) общества может быть также лицо, не являющееся участником общества.

Общество несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом. Общество не отвечает по обязательствам своих участников, участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов. Участники общества, внесшие вклады в уставный капитал общества не полностью, несут солидарную ответственность по его обязательствам в пределах стоимости неоплаченной части вклада каждого из участников общества.

В случае несостоятельности (банкротства) общества по вине его участников или по вине других лиц, которые имеют право давать обязательные для общества указания либо иным образом имеют возможность определять его действия, на указанных участников или других лиц в случае недостаточности имущества общества может быть возложена субсидиарная ответственность по его обязательствам.

Кроме того, в настоящее время, при учреждении нового Общества с ограниченной ответственностью его учредители подписывают Договор об учреждении общества, который не является учредительным документом общества, а лишь определяет порядок действий учредителей их права и обязанности при создании общества. В Уставе общества должно быть указано:

- полное и сокращенное фирменное наименование общества;

- сведения о месте нахождения общества;

- сведения о составе и компетенции органов общества, в том числе о вопросах, составляющих исключительную компетенцию общего собрания участников общества, о порядке принятия органами общества решений, в том числе о вопросах, решения по которым принимаются единогласно или квалифицированным большинством голосов;

- сведения о размере уставного капитала общества;

- права и обязанности участников общества;

- сведения о порядке и последствиях выхода участника общества из общества (если право выхода участника из общества предусмотрено уставом);

- сведения о порядке перехода доли (части доли) в уставном капитале общества к другому лицу;

- сведения о порядке хранения документов общества и о порядке предоставления обществом информации участникам общества и другим лицам.

Участник ООО вправе:

- участвовать в управлении делами общества в порядке, установленном Законом и учредительными документами общества;

- получать информацию о деятельности общества и знакомиться с его бухгалтерскими книгами и иной документацией в установленном его учредительными документами порядке;

- принимать участие в распределении прибыли;

- продать или иным образом уступить свою долю в уставном капитале общества либо ее часть одному или нескольким участникам данного общества в порядке, предусмотренном Законом и уставом общества;

- в любое время выйти из общества независимо от согласия других его участников;

- получить в случае ликвидации общества часть имущества, оставшегося после расчетов с кредиторами, или его стоимость. Устав ООО может предусматривать и иные права (дополнительные права) принадлежащие участнику общества.

Участник ООО обязан:

- вносить вклады в порядке, в размерах, в составе и в сроки, которые предусмотрены Законом и учредительными документами общества;

- не разглашать конфиденциальную информацию о деятельности общества.

Устав ООО может предусматривать и иные обязанности, возложенные на участника общества.

Общество вправе ежеквартально, раз в полгода или раз в год принимать решение о распределении своей чистой прибыли между участниками общества. Решение об определении части прибыли общества, распределяемой между участниками общества, принимается общим собранием участников общества.

Часть прибыли общества, предназначенная для распределения между его участниками, распределяется пропорционально их долям в уставном капитале общества.

Уставом общества при его учреждении или путем внесения в устав общества изменений по решению общего собрания участников общества, принятому всеми участниками общества единогласно, может быть установлен иной порядок распределения прибыли между участниками общества. Изменение и исключение положений устава общества, устанавливающих такой порядок, осуществляются по решению общего собрания участников общества, принятому всеми участниками общества единогласно.

Общество с ограниченной ответственностью – наиболее распространенная форма ведения предпринимательской деятельности в Российской Федерации, в том числе и в Туле. При относительно небольших затратах на его создание, и относительно простой отчетностью – эта организационно-правовая форма является одной из наиболее привлекательных форм ведения бизнеса [7].