103

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессиональого образования

КАЛИНИНГРАДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

ГУСАРОВА Т.А.

ПЛАНИРОВАНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИИ

Методические указания по курсовому проектированию для студентов высших учебных заведений специальности 080502.65 "Экономика и управление на предприятии пищевой промышленности".

Калининград

Издательство КГТУ

2008

УДК 338.2(073) УТВЕРЖДЕНО

Ученым советом университета в качестве учебного пособия по курсовому проектированию по дисциплине «Планирование на предприятии» для студентов экономических специальностей

__________________

АВТОР

-

Гусарова Т.А., доцент кафедры управления производством Калининградского государственного технического университета

Учебное пособие содержит методику и формы разработки планов по производству, труду и заработной плате, себестоимости, прибыли, налогообложению рыбообрабатывающего предприятия и предназначено для работы студентов экономических специальностей на практических занятиях и для самостоятельной работы по курсовому проектированию.

Методические указания рассмотрены и одобрены кафедрой управления производством.

Протокол № ____ от «_____» ________________ 2008 г.

Методические указания рассмотрены и одобрены на заседании учебно-методической комиссии экономического факультета,

протокол № ____ от «_____» ________________ 2008 г.

Председатель комиссии /Н.А. Сберегаев/

РЕЦЕНЗЕНТ

-

кафедра управления производством Калининградского Государственного Технического Университета

Общие организационно-методические указания.

Домашняя самостоятельная работа выполняется на стандартных листах формата А-4.

При выполнении работы студент пользуется общим заданием для расчета мастер-бюджета рыбоконсервного комбината. Все расчеты описываются подробно.

Индивидуальное задание выдается каждому студенту преподавателем на основании примерного перечня вариантов. В индивидуальном задании указывается сменная мощность линии производства натуральных консервов (или бланшированных), сменная мощность линии производства консервов обжаренных в томатном соусе, а также ассортимент продукции консервного цеха, состоящий, как правило, из трех наименований. Кроме того, преподавателем указывается количество жестетары, предназначенной для реализации на сторону.

Каждая задача выполняется на отдельном листе, имеет соответствующий номер и название. Студент приводит в каждой задаче методику расчета, исходные данные для расчета и подробно сам расчет в свободной или табличной форме. Исходные данные указываются в задачах чернилами, а результаты расчетов - карандашом,

Работа выполняется в восьмом семестре студентами дневного отделения, в десятом семестре - студентами заочного отделения экономического факультета специальности 080502.65. После выполнения защищается и сдается на кафедру.

Автор выражает благодарность за оказанную поддержку заведующему кафедрой управления производством ФГОУ ВПО «КГТУ» профессору Николаю Александровичу Сберегаеву, также за оказанную помощь студенту группы 00-ЭУ-2 Андрею Юрьевичу Букину.

ЗАДАНИЕ

ПО РАСЧЕТУ мастер-бюДЖета РЫБОКОНСЕРВНОГО КОМБИНАТА

Рыбоконсервное предприятие имеет следующий состав цехов и подразделений:

- консервный цех;

- жестяно-баночный цех;

- парокотельная;

- холодильник;

- ремонтно-механический участок.

Консервный цех имеет в своем составе две линии по производству консервов.

Мощность линии по производству консервов обжаренных в томатном соусе ______туб/смену (см. исходные варианты).

Мощность линии по производству консервов натуральных _______туб/смену (см. исходные варианты).

В цехе выпускается следующий ассортимент продукции:

1. _______________________________________________________ в банках №8;

2. _______________________________________________________ в банках №8;

3. _______________________________________________________ в банках №8.

Жестяно-баночный цех изготавливает для консервного цеха необходимое количество банок № 8 и крышек к ним. Кроме того, отпускает на сторону _______ тысяч банок № 8 и крышек к ним

Парокотельная обеспечивает предприятие паром для технологических целей и отопления.

Холодильник принимает рыбу мороженую от Базы тралового флота и охлажденную от колхозов, обеспечивает хранение и передачу в консервный цех.

Ремонтно-механический участок производит текущий ремонт сооружений и оборудования предприятия.

Отдел снабжения предприятия обеспечивает производство сырьем в необходимом для выполнения производственной программы количестве.

Рассчитать мастер-бюджет рыбоконсервного предприятия на год по следующим разделам:

-         план производства и реализации продукции;

-         план по труду и заработной плате;

-         план по прибыли, издержкам производства и рентабельности;

-         план по фондам экономического стимулирования и финансовый план.