Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«КАЛИНИНГРАДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ

Методические указания и варианты контрольных индивидуальных заданий

для самостоятельной работы студентов

высших учебных заведений

направления

260800.62 – Технология продукции и организация общественного питания

2013

УДК 547: 664.951(076)

УТВЕРЖДЕНО

Ректором Калининградского

государственного

технического университета

Авторы – Воротников Б.Ю., к.т.н., доцент кафедры химии

Калининградского государственного технического университета

Нефедова Н.П., к.б.н., доцент той же кафедры

Методические указания и варианты индивидуальных заданий для самостоятельной работы студентов направления 260800.62 – Технология продукции и организация общественного питания рассмотрены и одобрены кафедрой химии Калининградского государственного технического университета __________________ 2013, протокол № .

Рецензент - кафедра химии Калининградского государственного технического университета

ВВЕДЕНИЕ

Органическая химия является важной дисциплиной для подготовки бакалавров по направлению 260800.62 – Технология продукции и организация общественного питания.

Основная задача органической химии - дать студентам знания о строении и свойствах органических соединений и их возможных превращениях в различных условиях, о механизмах реакций, о возможностях органической химии в создании новых материалов, развитии пищевых технологий, научить пользоваться этими знаниями при решении вопросов профессиональной деятельности.

При изучении органической химии в связи с огромным объёмом фактического материала основополагающими вопросами являются классификация органических соединений по функциональным группам и представления о механизмах реакций, что позволяет студентам глубже понять химические превращения органических веществ и выявить возможные последствия этого в различных технологических процессах, получить представление о взаимосвязи химического строения органических веществ с их свойствами.

В целях повышения уровня подготовки по органической химии в течение 2-х семестров студентам следует выполнить индивидуально две контрольных работы, состоящие из 6 и 3 задач соответственно по основным темам согласно учебной программе.

1. Методические указания по выполнению

ИНДИВИДУАЛЬНОГО ЗАДАНИЯ

1.1.Оформление и Выбор варианта задания

При оформлении контрольного индивидуального задания следует:

- выполнить задание в школьной тетради, на обложке которой указать номер варианта, название дисциплины, фамилию и инициалы, шифр студенческого билета;

- на первой странице работы указать номера задач варианта;

- условие каждой задачи написать перед её решением; решения задач располагать в порядке возрастания номеров задач;

- в конце задания привести список используемой литературы;

- датировать задание и подписать его.

Если задание после рецензирования преподавателем допущено к защите, но в его тексте имеются замечания преподавателя, то при защите задания следует дать письменный ответ на каждое из них в этой же тетради.

Задание, выполненное не по своему варианту, не рецензируется.

Защита контрольных индивидуальных заданий производится в течение семестра в отведённые для этого часы.

Выбор задач каждого из индивидуальных заданий производится по таблице вариантов в соответствии с двумя последними цифрами номера студенческого билета или зачетной книжки. Например, если номер студенческого билета 2865, то на пересечении цифр 6 (по вертикали) и 5 (по горизонтали) из таблицы следует выписать номера задач: 5, 19, 24, 37, 50, 53, 66, 79, 82 и 95.

Все задачи являются типовыми, т.е. каждые девять задач (№ 1–10, 11–20, 21–30 и т. д.) имеют одинаковое условие, которое требуется выполнить применительно к индивидуальному заданию. Например, если шифр студенческого билета 2865, то по условию задачи 21-30 следует написать уравнения реакций под № 24.

Таблица