2.2 Цели и задачи практики

Целью учебной практики является ознакомление со структурой предприятия, технологическими процессами организаций и предприятий социально-культурного сервиса и туризма (туристические агентства, фирмы, отели, гос­тиницы, мотели, кемпинги и др.), изучение учредительных документов, основных направлений деятельности, организа­ции работы рабочих мест, нормативной документации (в том числе внутренней), регламентирующей их деятельность и деятельность предприятий индустрии гостеприимства целом.

Задачи учебной практики:

• ознакомление с учредительными документами и нормативными материала­ми, регламентирующими деятельность предприятий и организаций социаль­но-культурного сервиса и туризма;

• изучение особенностей и основных направлений деятельности предприятий (организации);

• изучение организационной структуры взаимодействия подразделений;

• ознакомление с работой основных категорий работников предприятий сервиса и получение начальных навыков и представлений об их работе, включая изучение их должностных инструкций;

- закрепление и углубление полученных студентом в колледже теоретиче­ских знаний по профессиональным модулям: «Предоставление турагенстких услуг», «Предоставление услуг по сопровождению туристов», «Предоставление туроператорских услуг» и др. дисциплинам программы.

Цель производственной практики - приобретение практических навы­ков самостоятельной работы в основных функциональных подразделениях предприятий (организаций) сферы туризма, и изу­чение их работы.

Задачи производственной практики:

• постижение культуры межличностного общения;

• овладение технологий делопроизводства на предприятиях туристской индустрии;

• обучение сбору, первичной обработке и анализу справочных материалов по туризму;

• овладение производственными (технологическими) навыками создания (раз­работки) продукта туристских предприятий;

• овладение технологиями обслуживания;

• изучение техники и методики продаж продукта предприятий сферы туризма;

• освоение мероприятий по охране труда и технике безопасности;

• получение практических навыков управления структурными подразделения­ми предприятия на уровне среднего звена.

Цель преддипломной практики- получение комплексного представления о работе предприятия (организации) туризма как о целостной системе, получение навыка работы; сбор и анализ практических материалов для разра­ботки дипломной работы.

Задачи преддипломной практики:

- овладение новыми технологиями, навыками работы на одном из рабочих мест в туристском предпри­ятии, бизнес-центре;

• подготовка практического и нормативно-справочного материала для выпол­нения дипломной работы.

2.3 Рекомендуемое количество часов на освоение программы практики

Учебная практика (после окончания 2- го курса) имеет продолжи­тельность 216 часов - 6 недель (36 рабочих дней).

Производственная практика (после окончания 3 курса) имеет продолжительность 360 часов - 10 недель (60 рабочих дней).

Преддипломная практика – сразу же после производственной, продолжительностью 4 недели.