3. Определение строительных площадей.

Число и размеры камер зависят от состава и емкости холодильника. Площадь камер холодильника определяют по условной емкости холодильника, исходя из нормы загрузки грузового объема g_v= 0,35т/м³

Грузовой объем камер хранения мороженной рыбы:

V_груз-20=G_-20/g_v=800/0.35=2286 м³

где g_v= 0,35т/м³– норма загрузки мороженной рыбы

Высота определяется:

1. размером помещения

2. прочностью груза

3. возможностью погрузочных механизмов

Считаем грузовую высоту:

h_груз=4.8-0.5-0.3-0.3=3.7 м

Грузовая площадь,м²

F_груз=V_груз/h_груз=2286/3,7=618 м²

где V_гр – грузовой объем;

h_гр – грузовая высота

4.1.Строительная площадь камер хранения замороженной рыбы:

=0.7 - коэффициент использования площади

=F_груз/F_строит

F_строит=F_груз/= 618/0.7=883 м²

4.2.Строительная площадь камер хранения охлажденной рыбы

g_F=0.25т/м²– норма загрузки

F_строит=G₀/g_F0=120/0.25=343 м²

4.3.Строительная площадь камер замораживания

F_{строит -30}= 2.5*G=2.5*20=50 м²

где G^/=20 тонн/смена – производительность камер замораживания

g_F=0.25т/м²– норма загрузки

4.4.Строительная площадь для камер охлаждения

F_{строит 0/}=F_груз/=132 м²

где Fгруз=Vгруз/hгруз=93 м2

Шаг колонны = 6х12 м

Здание одноэтажное

4.5.Расчет количества строительных прямоугольников охлаждаемых помещений:

1)камера хранения замороженной рыбы:

n=F_строит/72=883/72=12

2)камера хранения охлажденной рыбы:

n=F_строит/72=132/72=2

3)камера замораживания рыбы:

n_-30=F_{строит-30} /36=50/36=1

4.6.Суммарная строительная площадь охлаждаемых помещений камер холодильника, м²

Σ F_строит=F_{стр.зам-20}+F_{стр охл0}+F_зам-30=883+132+50=1065 м²

4.7.Строительная площадь холодильника, м²

F_хол= ΣF_строит/η_хол=1065/0.8=1331 м²

где η_хол=0.8 – коэффициент использования площади холодильника

4.8.Количество строительных прямоугольников холодильника, шт

n_хол=F_хол/72=1331/72=18 шт

5. Планировка холодильника

Под планировкой холодильника принимают размещение всех производственных и вспомогательных помещений как по горизонтали(в плане) так и по вертикали (по этажам).

Для достижения наибольшего эффекта рациональности при планировке придерживаются следующих принципов:

1. Планировка должна соответствовать принятой в проекте схеме технологического процесса.

2. Планировка должна способствовать уменьшению первоначальных затрат на строительство предприятия, стандартизации строительных конструкций, сокращению площадей вспомогательных помещений.

3. Планировка должна обеспечивать дешевую и удобную эксплуатацию предприятия за счет сокращения площади поверхности наружных ограждений (снижая тем самым объем и плотность теплопритоков) и объединения охлаждаемых помещений в единые холодильные блоки с одинаковой или близкой температурой.

Планировку холодильника наиболее рационально вести по числу полученных при расчете строительных прямоугольников, образованных сеткой колон.

При планировке может оказаться, что расчетное число прямоугольников не обеспечивает удобного расположения камер, правильного сочетания площадей, отведенного для хранения мороженных и охлажденных грузов. В таком случае при планировке возможно отступление от расчетного числа прямоугольников (рассчитанной площади холодильника) в ту или другую сторону в разумных пределах.

План холодильника Рис.1:

Шаг 6х12;отношение длины к ширине 2:1

1-приёмное отделение;2-камера хранения охлажденной рыбы;3-камеры хранения мороженной рыбы;4-экспедиция; 5-коридор.