Витамины
и минеральные вещества: Полная
энциклопедия. Сост.: Т.П.Емельянов. -
СПб. 2001.
Дроздова
Т.М. Физиология питания. Учебное пособие
КемТИПП, Кемерово, 2004. - 218 с.
Козловская
М. В. Феномен питания в эволюции человека.
Автореферат диссертации на соискание
ученой степени доктора исторических
наук. - М.; 2002 г., 30 с.
Минделл.
Э.Справочник по витаминам и минеральным
веществам / пер. с англ. - М.: “Издательство
Медицина и питание”, 1997. - 320 с.
Николаев
А.Я. Биологическая
химия. - М. - 2004. – 350 с
Позняковский
В.М.,
Влощинский
П.Е.,
Дроздова
Т.М.
Физиология питания: Учебник Издательство:
Сибирское университетское издательство,
2007 г. 352 с.
Хлебников
В. И. Современное представление о питании
человека и медико-биологические
требования к продуктам: Лекция / ЦУМК
Центросоюза РФ. - М., 1990, 37 с.
Экономическая
история мира. /Под общей редакцией М.
В. Конотопова, - М.: Издательско-торговая
корпорация «Дашков и Ко»; 2004 - 636 с.
Яновая
С.М. Химия жиров. М.: Издательство «НОРМА»,
2002.
Королев А.А. Гигиена
питания // Учебник для вузов. - Москва
- ACADEMA - 2006 – 520 с
