Список рекомендуемой литературы
1.
Рогов И.А.
Химия пищи: учебник [Текст] / И.А.Рогов,
Л.В.Антипова, Н.И. Дунченко
- М.: «КолосС»,
2007-853с.
2.
Гусева Д.А.
Лабораторный практикум [Текст] / Д.А.
Гусева, Л.И.Горшкова, В.М.Чельдиева - М.:
МГУТУ, 2007-5с.
3.Донченко
Л.В. Безопасность
пищевой продукции: учебник [Текст] /
Л.В. Донченко
- М.: ДеЛи принт, 2005.-539с.
4.
Нечаев А.П.
– Пищевая химия [Текст] / А.П. Нечаева
под. ред.
СПб.: ГИОРД, 2007-640с.
5.
Нечаев А.П. -
Пищевая химия: лабораторный практикум
– учеб. пособие [Текст] /
под. ред.
А.П. Нечаева-СПб.: ГИОРД, 2006-304с.
6.Скурихин
И.М. Таблицы
химического состава и калорийности
Российских продуктов питания. [Текст]
/ И.М.
Скурихин, В.А. Тутельян: Справочник.- М.:
ДеЛи принт,2007- 215с.
Цыганова
Татьяна Борисовна
Семенкина
Наталья Геннадьевна
Гусева
Дарья Александровна
Горшкова
Лидия Ивановна
Пищевая
химия
Лабораторный
практикум
Подписано
к печати:
Тираж:
Заказ
№:
22
