ин.яз

Министерство образования и науки Российской Федерации

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Кафедра иностранных языков

Английский язык

Методические указания и контрольные работы для студентов I и II курсов товароведно-технологического факультета заочной формы обучения

Санкт-Петербург

2010

Рекомендации по выполнению контрольных работ и требований к ним

Основной целью обучения студентов английскому языку в неязыковом вузе является достижение ими практического владения этим языком, что предполагает при заочном обучении формирование умения самостоятельно читать литературу по специальности вуза в целях извлечения информации из иноязычных источников.

Перевод (устный и письменный) на протяжении всего курса обучения используется:

а) как средство обучения; б) для контроля понимания прочитанного;

в) в качестве возможного способа передачи полученной при чтении информации.

Требования к выполнению контрольного заданий

1.Количество контрольных заданий, выполняемых на каждом курсе, устанавливается учебным планом института. На кафедре иностранных языков Вы получите точный график выполнения контрольных работ и номер варианта, который должны выполнить. Все остальные варианты можно использовать в качестве материала для дополнительного чтения и для подготовки к экзамену.

2.Выполнять письменные контрольные работы следует в отдельной тетради. На обложке тетради напишите свою фамилию, номер контрольной работы и название учебника, по которому вы занимаетесь.

3.Контрольные работы должны выполняться чернилами, аккуратно, четким почерком. При выполнении контрольной работы оставляйте в тетради широкие поля для замечаний.

4.Контрольные работы должны быть выполнены в той последовательности,

вкоторой они даны в пособии.

5.Если контрольная работа выполнена без соблюдения указаний или не полностью, её возвращают без проверки.

Требования к экзамену

Проверка умения читать со словарем текст по специальности вуза. Форма проверки понимания – письменный или устный перевод. Норма перевода – 1000 п. зн. в час устно.

Проверка умения читать без словаря текст, содержащий изученный грамматический материал и 5–8 незнакомых слов на 600–800 п. зн. Форма проверки понимания – передача прочитанного на русском языке. Время подготовки

8–10 минут.

3

Порядок выбора варианта контрольной работы заданий № 1, 2

Внимание! Работа, выполненная не по своему варианту и без указания номера зачетной книжки, будет возвращена студенту без рассмотрения.

Контрольное задание № 1

Чтобы правильно выполнить это задание, необходимо усвоить следующий грамматический материал:

Имя существительное. Артикли и предлоги как показатели имен существительных.

Имя прилагательное. Степени сравнения имен прилагательных. Числительные: количественные, порядковые.

Местоимения: личные, притяжательные, указательные и неопределенные. Видовременные формы глагола в действительном залоге.

Простое распространенное предложение: порядок слов повествовательного, вопросительного и отрицательного предложения. Оборот there + to be.

Основные случаи словообразования.

4

Контрольное задание № 1 I курс ФИТ

Вариант 1

I.Перепишите следующие предложения. Определите по грамматическим признакам, какой частью речи являются слова, оформленные окончанием -s, и какую функцию это окончание выполняет, т. е. служит ли оно:

а) показателем 3-го лица ед. ч. глагола в Present Indefinite;

б) показателем притяжательного падежа имени существительного; в) признаком множественного числа имени существительного.

1.The shop sells cheeses, sausages, salads and other convenient foodstuff.

2.My sister always uses mother’s recipe of cream cake.

3.Rice forms the staple food of Eastern peoples.

II.Перепишите следующие предложения и переведите их, обращая внимание наособенностипереводанарусскийязыкопределений,выраженныхименем существительным.

1.There are four meat grades for mutton in the USA.

2.Annual butter consumption in Britain is about 2.3 kg per person.

3.He ordered vegetable soup and a pork chop for dinner.

III.Перепишите предложения, содержащие разные формы сравнения и переведите их на русский язык.

1.The faster the service the more customers the cafe can serve.

2.Luxury restaurants are the most expensive of all food service establishments.

3.Milk products remain edible longer than fresh milk.

IV. Перепишитеиписьменнопереведитепредложениянарусскийязык,обращая внимание на перевод неопределенных и отрицательных местоимений.

1.You can see electric knives at any modern kitchen.

2.Surprisingly, these delicious desserts contain no sugar.

3.The guests will order something special for their festive dinner.

V.Перепишите следующие предложения. Определите видовременные формы глагола и укажите их инфинитив; переведите предложения на русский язык.

1.The situation in restaurant business has improved in recent years.

2.For some reasons they will limit the number of dishes on the menu.

3.Chef is showing his apprentices electric appliances in the kitchen.

VI. Прочитайте и письменно переведите текст на русский язык.

Rice

Rice is life for millions of people around the world. It is the most important food for a 50 % of the world’s population. Almost every country has rice in their diet. Europeans don’t eat much rice, perhaps three kilograms per year. But in Myanmar, for example, each person eats half a kilogram of rice every day. Rice and fish is a popular combination in many Asian countries;riceandvegetablesareimportantdishesintheMiddleEastandSouthernEurope; and rice and beans are very popular in Latin America (in Colombia it is the national food).

5

Every year the world produces more than 500 million tones because it grows almost everywhere. You can grow rice on wet land and dry land, in tropical rainforests and in deserts. Scientists think that there are more than 140,000 different types of rice in the world. Rice also has lots of uses. You can make paper, wine, bread, beer, sweets, cosmetics and even toothpaste with rice.

Rice is in danger in many parts of the world, because of wars, environmental problems and pollution. Many of the poorest people in the world need rice to survive. For these reasons, the United Nations declared 2004 the International Year of Rice and started many development projects connected to rice production and distribution. These programmes continue today.

Вариант 2

I.Перепишите следующие предложения. Определите по грамматическим признакам, какой частью речи являются слова, оформленные окончанием -s, и какую функцию это окончание выполняет, т. е. служит ли оно:

1)показателем 2-го лица ед. ч. глагола в Present Indefinite;

2)показателем притяжательного падежа имени существительного;

3)признаком множественного числа имени существительного.

1.He puts down unusual recipes of meat dishes in his cookery-book.

2.This salad smells great if you add herbs and sesame oil.

3.Our chef’s chicken noodle soup always tastes delicious.

II.Перепишите следующие предложения и переведите их, обращая внимание наособенностипереводанарусскийязыкопределений,выраженныхименем существительным.

1.Sugar prevents product spoilage during storage.

2.They traditionally serve pork with apple sauce.

3.Bacon and eggs is a common breakfast dish in English homes.

III.Перепишите предложения, содержащие разные формы сравнения и переведите их на русский язык.

1.Lamb is the most favorite meat in Greek and Turkish cuisines.

2.Generally, the leaner the beef the higher the quality grade.

3.Concentrated milk products occupy less space than fresh milk.

IV. Перепишитеиписьменнопереведитепредложениянарусскийязык,обращая внимание на перевод неопределенных и отрицательных местоимений.

1.Any cookery-book contains lots of useful recommendations.

2.The guests ordered something light for dessert.

3.Imitations of ice-cream contain no milk fat.

V.Перепишите следующие предложения. Определите видовременные формы глагола и укажите их инфинитив; переведите предложения на русский язык.

1.For some reasons wages have risen in the foodservice industry.

2.They will plan a menu for several days in advance.

3.When he arrived, the waiter was already serving the main course.

6

VII. Прочитайте и письменно переведите текст на русский язык.

Pizza

Everybody loves pizza. Nobody ‘invented’ pizza, but 2000 years ago flat bread (like a pizza base) was popular in Egypt, Greece and Rome. Naples is the home of pizza. Tomatoes arrived in Italy in the 16th century from Mexico and Peru. Mozzarella cheese comes from buffalo milk, and arrived from Indian the 18th century. The oldest pizzeria in Naples opened in 1830 and is still in business today.

In 1889 Queen Marguerite of Italy visited Naples, and somebody made her a special pizza in the colors of the Italian flag. There was white mozzarella, red tomato sauce and green basil. Today Pizza Marguerite is the classic pizza.

Italian immigrants introduced pizza to the USA. The first pizzeria opened in New York in 1895. In the 1950s and 1960s pizza restaurants opened everywhere in the USA. Pizza is a good fast food. You can buy frozen pizzas, and you can get take-away pizzas. Many companies deliver pizzas to your home.

You can find pizza nearly everywhere in the world. You can put anything on a pizza. In Britain you can find pizzas with Bolognese sauce. In Japan, sweet corn is a popular topping and Idaho pizza has potatoes on it. In a modern pizza restaurant there at usually something for everybody.

Контрольное задание № 1 I курс ЭПТ

Вариант 1

I.Перепишите следующие предложения. Определите по грамматическим признакам, какой частью речи являются слова, оформленные окончанием -s, и какую функцию это окончание выполняет, т. е. служит ли оно:

1)показателем 3-го лица ед. ч. глагола в Present Indefinite;

2)показателем притяжательного падежа имени существительного;

3)признаком множественного числа имени существительного.

1)Glucose occurs in all green plants.

2)His aunt’s company specializes in selling oils.

3)They packed products in accordance with the Buyer’s instructions.

II.Перепишите следующие предложения и переведите их, обращая внимание наособенностипереводанарусскийязыкопределений,выраженныхименем существительным.

1)Goat milk curd has the form of white flakes.

2)Pork consumption is low in Muslim regions.

3)The cold storage method preserves vegetables and fruit.

III.Перепишите предложения, содержащие разные формы сравнения и переведите их на русский язык.

1)Rye gluten is sticker than wheat gluten.

2)Smoking is among the oldest methods of preservations.

3)Generally, the leaner the beef, the lower cholesterol content.

7

IV. Перепишитеиписьменнопереведитепредложениянарусскийязык,обращая внимание на перевод неопределенных и отрицательных местоимений.

1)Cheese plays an important role in the economy of some nations.

2)Nowadays we can keep perishable food for any great length of time.

3)Nobody knew anything about the terms of the contract.

V.Перепишите следующие предложения. Определите видовременные формы глагола и укажите их инфинитив; переведите предложения на русский язык.

1)Manufactures have developed new varieties of dairy products.

2)Raw cotton is rapidly gaining popularity in the world’s trade.

3)The overturn for ice -cream will reach 65 per cent next year.

VI. Прочитайте и письменно переведите текст на русский язык.

Sugar and starch

Among common carbohydrates are sugar and starch. Although these substances differ widely from one another in properties and constitution, they show a very definite point of resemblance. They are all composed of carbon, hydrogen and oxygen, and the hydrogen and oxygen are always in the same ratio to one another as in water, i.e., two of hydrogen to one of oxygen.

There is hardly a plant that doesn’t contain either sugar or starch. The sugars and starches are among our most common foods.

Our ordinary everyday life leads us to think that there is only one sugar that we use as a sweetening agent for tea. In fact there are many sugars, they are glucose, fructose and galactose. Glucose or grape-sugar is found in large quantities in grapes. Fructose occurs with glucose in the juice of sweet fruits and in honey.

Вариант 2

I.Перепишите следующие предложения. Определите по грамматическим признакам, какой частью речи являются слова, оформленные окончанием -s, и какую функцию это окончание выполняет, т. е. служит ли оно:

1)показателем 3-го лица ед. ч. глагола в Present Indefinite;

2)показателем притяжательного падежа имени существительного;

3)признаком множественного числа имени существительного;

1.There are many different types of finishing processes.

2.The manager approves trade expert’s main duties.

3.Pig is one of the world’s providers of meat.

II.Перепишите следующие предложения и переведите их, обращая внимание наособенностипереводанарусскийязыкопределений,выраженныхименем существительным.

1.Slow freezing forms ice crystals in the meat.

2.Packaging prevents moisture loss during storage.

3.There are four meat grades for mutton in the USA.

8

III.Перепишите предложения, содержащие разные формы сравнения и переведите их на русский язык.

1.Spores of bacteria are even more resistant to heat than yeast and molds.

2.These fabrics may appear softer and more attractive.

3.The shorter the cooking time the less is the lost of thiamine.

IV. Перепишитеиписьменнопереведитепредложениянарусскийязык,обращая внимание на перевод неопределенных и отрицательных местоимений.

1.We don’t include in price any trade discount.

2.Nobody could control spoilage of food a century ago.

3.Yogurt originated somewhere in Eastern Europe.

V.Перепишите следующие предложения. Определите видовременные формы глагола и укажите их инфинитив; переведите предложения на русский язык.

1.Production of textiles has largely risen recently.

2.Nowadays cheese manufactures are working hard at quality of their products.

3.The company will not use composition additives in juices.

VI. Прочитайте и письменно переведите текст на русский язык.

Heating as food preservation method

Food is commonly preserved through the application of high temperatures. A temperature considerably above that of the body may result in either a pasteurized or a sterilized product. Foods are commonly pasteurized at a temperature of from 60˚ to 66˚ for thirty to forty minutes, during which time most of the organisms, although not all, are killed. Spores and some vegetative forms of bacteria remain, but as a rule those causing disease are destroyed. This method is used for temporary preservation of milk and fruit juices. Sterilization of a food or a substance destroys all life in it or on it, and involves heating for a longer time or at a higher temperature than is necessary for pasteurization. Heating from thirty to sixty minutes at a temperature of 121˚C is usually sufficient to destroy all bacteria.

Контрольное задание № 2

Чтобы правильно выполнить это задание, необходимо усвоить следующий грамматический материал.

Простые неличные формы глагола:

ИНФИНИТИВ (Infinitive).

ПРИЧАСТИЕ (participle I, II).

ГЕРУНДИЙ (Gerund).

Вариант 1

I.Перепишите предложения. Подчеркните причастие II. Подчеркните. Переведите предложения на русский язык.

1.The coffee brought for my friend was strong and smelt good.

2.When asked, the customer complained about slow service in the restaurant.

3.Many family-typed restaurants are operated under franchise.

9

II.Перепишитепредложения.Подчеркнитеинфинитив.Переведитепредложения на русский язык.

1.Some variety meats to be served cold are pickled beef, tongue and some others.

2.When the restaurant wants to check on a supplier, the receiving clerk weighs each item.

3.The chef went to the storeroom to make inspections of perishable products.

III.Перепишите предложения. Подчеркните герундий, причастие I. Переведите предложения на русский язык.

1.There are government laws regulating the service of alcoholic beverages.

2.Supervising the work of the personnel is the most important job of maitre d’hôtel.

3.Having come up to the bistro he saw the outside menu.

IV. Подберите определение к следующим словам и переведите на русский язык.

1.Catering.

–Style of service means that customers choose their food from a counter and carry it to the tables themselves.

–A mobile service that provides food for special events or under special circumstances.

2.Perishable food.

–Food precooked to be served with minimum preparation.

–Types of food which tend to spoil easily or whose qualities may worsen (meat, smoked meats, fish, fruit and vegetables, milk products).

3.Preparation area.

–The part of the kitchen where raw ingredients are prepared for cooking (washing, peeling, chopping).

–A place where provisions are kept while they are not being used.

V.Перепишите и письменно переведите текст.

Food, Dangerous Food

Britain is the proud holder of the title for the fattest European nation, with 17 percent of men and 20 percent of women considered to be clinically obese.

Thirsty? Tired? Reach for a can of fizzy drink and feel the buzz. We all do it, but for many English school kids, this is breakfast! More than 50,000 8–10 year-olds miss food in the morning and arrive at school tired, empty and irritable. And what are the prospects for healthy eating at school? Many schools now have a choice. And when the bell goes, they opt for pizza and chips instead of salad and fish. When you’re still young, you feel immortal, untouched by ‘adult’ concerns of obesity and heart disease. The Heart Foundation has just launched a campaign to show that bad habits formed when we’re young are often the root causes of heart problems when we’re older.

Modern eating habits are seriously destructive. Today’s children are more at risk of developing osteoporosis, heart and respiratory diseases and some forms of cancer than their parents and grandparents. They also face the dilemmas of eating geneticallymodified food (GMOs) or organic – an increasingly popular option in Britain.

10