- •Озимая пшеница. Морфо-биологические особенности, агротехника в различных почвенно-климатических зонах.
- •Капустные культуры. Технология возделывания. Пути интенсификации.
- •Луковые культуры. Технология возделывания. Пути интенсификации.
- •Тыквенные культуры (арбуз, тыква, дыня, огурцы). Технология возделывания.
- •Лен. Технология возделывания. Пути интенсификации.
- •Хлопчатник. Технология возделывания. Пути интенсификации.
- •Подсолнечник. Интенсивная технология возделывания.
- •Масличные культуры. Хозяйственная классификация. Распространение и производство.
- •Сахарная свекла. Морфо-биологические особенности. Технология возделывания. Особенности возделывания на семена.
- •Фасоль. Классификация. Агротехника фасоли обыкновенной.
- •Соя. Технология возделывания и пути интенсификации.
- •Томаты. Морфо-биологические особенности .Технология возделывания.
- •Табак. Технология возделывания. Пути интенсификации.
- •Кукуруза. Технология возделывания.
- •Картофель. Морфо-биологические особенности . Технология возделывания.
- •Сорго. Основные группы и разновидности. Технология возделывания и пути ее интенсификации.
- •Просо обыкновенное и африканское. Приемы возделывания и пути интенсификации.
- •Ячмень. Распространение, производство и использование. Агротехника.
- •Истребительные методы борьбы с сорняками в системе интегрированной защиты растений.
- •Предупредительные методы борьбы с сорняками в системе интегрированной защиты растений.
- •Химический метод борьбы с сорняками в системе интегрированной защиты растений.
- •Сорные растения. Сочетание предупредительных, агротехнических, химических и биологических методов борьбы с сорняками в системе интегрированной защиты растений.
- •Роль корневых и стерневых растительных остатков, чередования культур в повышении плодородия почвы.
- •Содержание питательных веществ и их доступность в разных почвах. Содержание и пути накопления азота в почве.
- •Роль фосфора в питании растений. Содержание и формы соединений фосфора в почвах.
- •Роль калия в питании растений. Содержание и формы соединений калия в почве.
- •Роль микроэлементов в питании растений. Содержание подвижных форм микроэлементов в почвах.
- •Влияние почвенно-климатических условий, обработки почвы, севооборота на эффективность удобрений.
- •Динамика и особенности развития эпифитотий.
- •Специальные севообороты (овощные, почвозащитные и др.) Особенности построения севооборотов на мелиорируемых землях и в эрозионно опасных районах.
- •Зональные системы земледелия. Роль интенсификации и специализации сельского в развитии систем земледелия.
- •Приемы и способы основной и предпосевной обработки почвы.
- •Приемы и способы послепосевной обработки почвы.
- •Почвозащитная обработка почвы в регионах проявления дефляции(ветровая эрозия) почв.
- •Севообороты. Классификация. Принципы построения севооборотов. Полевые севообороты.
- •Отбор как метод селекции. Методы отбора.
- •Внутривидовая гибридизация (подбор родительскиз пар, техника скрещиваний)
- •Типы скрещиваний.
- •Отдаленная гибридизация. Задачи, решаемые методом отдаленной гибридизации. Особенности межвидовых гибридов.
- •Полиплоидия в селекции растений. Достижения селекции с использованием полиплоидии.
- •Гаплоидия в селекции растений. Применение гаплоидии.
- •Экспериментальный мутагенез. Методы индуцирования мутаций. Достижения селекции с использованием мутагенеза.
- •Сортовой и семенной контроль в системе семеноводства.
- •Полевая апробация сортовых посевов.
- •Причины ухудшения сортовых семян.
- •Показатели, определяющие качество семян.
- •Первичное семеноводство. Методы и схемы производства семян элиты.
- •Организация семеноводства в условиях агропромышленного комплекса.
- •Задачи и цели семеноводства. Основные процессы семеноводства. Категории семян.
- •Созревание, фазы созревания. Послеуборочное дозревание, процессы протекающие в семенах, практическая значимость.
- •Стекловидность семян, практическая значимость.
- •Типы разнокачественности семян. Причины разнокачественности семян.
- •Гетерозис. Критерии подбора исходного материала при селекции на гетерозис. Теории гетерозиса.
- •Стандартный метод создания самоопыленных линий.
- •Типы гетерозисных гибридов, используемых в производстве.
- •Вироиды как возбудители болезней растений. Строение, размножение, распространение вироидов.
- •Грибы как возбудители болезней растений. Видоизменения мицелия. Размножение грибов.
- •Отдел Аскомикота.
- •Отдел Базидиомикота.
- •Отдел Анаморфные (Несовершенные грибы).
- •Химический метод борьбы с вредителями с/х культур, использование его с учетом охраны окружающей среды.
- •Взаимосвязь насекомых с растениями, типы повреждений.
- •Вредители хлопчатника и меры борьбы с ними.
- •Вредители сахароносных культур и меры борьбы с ними.
- •Червецы и щитовки – вредители тропических культур и меры борьбы с ними.
- •Многоядные вредители и меры борьбы с ними.
- •Вредители плодовых культур и меры борьбы с ними.
- •Вредители овощных культур и меры борьбы с ними.
- •Главнейшие вредители риса и меры борьбы с ними.
- •Вредители запасов сельскохозяйственной продукции. Меры борьбы.
- •Классификация насекомых. Основные систематические категории.
- •Патологический процесс, его этапы и динамика реакций растения.
- •Биотические и абиотичекие стрессы.
- •Перестройка обменных процессов при патологии.
- •Нарушение ростовых процессов.
- •Устойчивость растений к болезням. Повышение устойчивости.
- •Реакция растений на экстремальные факторы среды (парабиоз и паранекроз).
-
Показатели, определяющие качество семян.
Для характеристики качества зерна применяют следующие показатели: общие (относящиеся к зерну всех культур); специальные (применяемые для зерна отдельных культур); показатели безопасности. К общим показателям качества относятся обязательные, определяемые в любой партии зерна всех культур: признаки свежести (внешний вид, цвет, запах, вкус), зараженность вредителями, влажность и засоренность. К специальным, или целевым, относятся показатели качества, характеризующие товароведно-технологические (потребительские) свойства зерна. В эту группу входят стекловидность (пшеница, рис), натура (пшеница, рожь, ячмень, овес), число падения (пшеница, рожь), количество и качество сырой клейковины (пшеница), пленчатость и выход чистого ядра (крупяные культуры), жизнеспособность (ячмень пивоваренный). У пшеницы определяют также содержание мелких, морозобойных зерен и зерен, поврежденных клопом-черепашкой. Стекловидность характеризует структуру зерна, взаиморасположение тканей, в частности крахмальных гранул и белковых веществ, и прочность связи между ними. Этот показатель определяют просвечиванием на диафоноскопе и подсчетом количества зерен (в %) стекловидной, полустекловидной, мучнистой консистенции. В стекловидном зерне крахмальные гранулы и белковые вещества уложены очень плотно и имеют прочную связь, между ними не остается микропромежутков. Такое зерно во время дробления раскалывается на крупные частицы и почти не дает муки. В мучнистом зерне имеются микропромежутки, которые придают эндосперму рыхлость, а при просвечивании на диафоноскопе рассеивают свет, обусловливая непрозрачность зерна. Стандартами на зерно предусматривается определение стекловидноеTM пшеницы и риса. Натура — масса установленного объема зерна. Она зависит от формы, крупности и плотности зерна, состояния его поверхности, степени налива, массовой доли влаги и количества примесей. Натуру определяют с помощью пурки с падающим грузом. Зерно с высокими значениями натуры характеризуют как хорошо развитое, содержащее больше эндосперма и меньше оболочек. При уменьшении на 1 г натуры пшеницы выход муки снижается на 0,11% и увеличивается количество отрубей. Установлена зависимость между натурой и количеством эндосперма. Натура разных культур имеет неодинаковое значение. Число падения характеризует состояние углеводно-амилазного комплекса, позволяет судить о степени пророслости зерна. При прорастании зерна часть крахмала переходит в сахар, при этом усиливается амилолитическая активность зерна и резко ухудшаются хлебопекарные свойства. Чем меньше показатель, тем выше степень пророслости зерна. Скорость падения (с) шток-мешалки через водно-мучную смесь-определяет число падения. Этот показатель нормируется для пшеницы и положен в основу деления на классы ржи. Клейковина (определяют только у пшеницы) — это комплекс белковых веществ зерна, способных при набухании в воде образовывать связную эластичную массу. Муку из пшеницы с высоким содержанием клейковины можно использовать в хлебопечении самостоятельно или в качестве улучшителя слабых пшениц. Пленчатость — содержание, цветковых пленок у пленчатых злаков и плодовых оболочек у гречихи, выраженное в процентах к массе зерна. Пленчатость сильно колеблется в зависимости от культуры, ее сорта, района и года выращивания (у гречихи — 18—28%, у овса — 18—46, ячменя — 7,5—15, риса — 16—24%). Чем крупнее зерно, тем меньше пленчатость и больше выход готового продукта.К показателям безопасности относят содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов, вредных примесей и радионуклидов, которое не должно превышать допустимых уровней согласно СанПиН. На качество зерна влияют показатели, характеризующие его потребительскую ценность. К ним относят: крупность, массу 1000 зерен, пыравненнОсть (однородность), плотность, пленчатость. Крупность определяется линейными размерами — длиной, шириной, толщиной. Но на практике о крупности судят по результатам просеивания зерна через сита с отверстиями определенных размеров и формы. Крупное, хорошо налившееся зерно дает больший выход продуктов, так как содержит относительно больше эндосперма и меньше оболочек. Крупность зерна может характеризовать специфический показатель — масса 1000 зерен, которую рассчитывают на сухое вещество. Черно делят на крупное, среднее и мелкое. Например, для пшеницы масса 1000 зерен колеблется от 12 до 75 г. Крупное зерно имеет массу более 35 г, мелкое — менее 25 г. Выравнениость определяют одновременно с крупностью просеиванием на ситах и выражают в процентах по наибольшему остатку на одном или двух смежных ситах. Для переработки необходимо, чтобы зерно было выравненным, однородным. Плотность зерна и его частей зависит от их химического состава. У хорошо налившегося зерна плотность более высокая, чем у недозревшего, так как наибольшую плотность имеют крахмал и минеральные вещества.