- •Введение
- •1. Краткий анализ хозяйственной деятельности ооо «Промконсервы»
- •2.Сырье и его характеристика
- •3.Технология выработки и хранения сгущенного молока
- •4.Контроль сырья, производства, хранения и качества сгущенного молока
- •5.Объем выработки и реализации сгущенного молока. Экономическая эффективность производства
- •6.Безопасность жизнедеятельности
- •7.Охрана окружающей среды
- •Выводы и предложения
5.Объем выработки и реализации сгущенного молока. Экономическая эффективность производства
Рассмотрим основные показатели, характеризующие деятельность предприятия.
Таблица 11–Обеспеченность предприятия основными производственными средствами и эффективность их использования
Показатели |
2010 г. |
2011г. |
Объем выручки от реализации продукции, тыс. руб. |
820832 |
1052744 |
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб. |
87914 |
107192 |
Среднесписочная численность работающих, человек |
720 |
794 |
Фондовооруженность, тыс. руб. |
177,604 |
212,6825 |
Фондоотдача, тыс. руб. |
9,336761 |
9,821106 |
Фондоемкость, тыс. руб. |
0,107104 |
0,101822 |
По данным показателям видно, что предприятие находится в очень хорошем положении, так как все показатели 2011 года превосходят показатели 2010 года, количество основных производственных фондов растет, растет количество выпускаемой продукции, выручка от реализации продукции.
Таблица-12 Объем выпускаемой продукции, шт.
Вид продукции |
Объем | |||||
1квартал |
2квартал |
3квартал |
4квартал |
Итого 2011 |
Итого 2010 | |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
Расфасовка в банку №7А,шт. | ||||||
«Сгущенные сливки» |
- |
246150 |
485280 |
485505 |
3669120 |
4632830 |
«Сгущенное кофе»
|
93915 |
- |
137745 |
293940 |
1515915 |
2595005 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
«Сгущенное какао»
|
85410 |
139635 |
146520 |
403245 |
2057580 |
3059715 |
«Вареная сгущенка» |
555615 |
250560 |
143505 |
1067805 |
8622900 |
12556050 |
«Сгущенка» |
944280 |
600525 |
189225 |
702945 |
7034445 |
8025105 |
Молоко цельное сгущенное с/с |
905490 |
2072205 |
726840 |
3655980 |
22032630 |
10413375 |
Молоко цельное сгущенное с/с-банка 7 |
|
|
|
293040 |
293040 |
155295 |
Всего: |
2584710 |
3533040 |
1946115 |
7256430 |
49312395 |
47505670 |
Пром. Упаковка, кг. | ||||||
«Сгущенное кофе» - бочка |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
«Сгущенное какао» - бочка |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
Молоко цельное сгущенное с/с-бочка |
130054 |
392472 |
144160 |
109767 |
2305206 |
3201872 |
Молоко цельное сгущенное с/с-бараб. |
22470 |
19800 |
19285 |
24750 |
279765 |
265695 |
«Славянское»-бочка |
25052 |
- |
110674 |
28500 |
171969 |
156397 |
«Славянское»-бараб. |
- |
- |
- |
- |
- |
43840 |
«Сгущенка»-бочка |
8640 |
23760 |
18720 |
50650 |
167326 |
129344 |
«Сгущенка»-бараб. |
94710 |
36000 |
108900 |
128880 |
1462990 |
1329080 |
Цистерна, кг. | ||||||
Молоко цельное сгущенное с/с |
79600 |
101300 |
154700 |
268600 |
1638600 |
2659730 |
«Славянское» |
9600 |
9600 |
- |
- |
28800 |
23900 |
«Сгущенка МС» |
126000 |
65600 |
14000 |
103000 |
1065000 |
1272000 |
Всего |
706816 |
665975 |
449840 |
505875 |
7301793 |
7832157 |
Банка №14, шт. | ||||||
Молоко цельное сгущенное с/с
|
|
800 |
3076 |
1488 |
39024 |
85142 |
«Вареная сгущенка» |
27368 |
3128 |
22656 |
21636 |
191373 |
271744 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
Всего: |
27368 |
3928 |
25732 |
23124 |
230397 |
356886 |
Ведро, шт. | ||||||
«Вареная сгущенка» |
45888 |
44288 |
14336 |
52571 |
582739 |
590740 |
Молоко цельное сгущенное с/с |
6596 |
11132 |
7824 |
16528 |
152521 |
106470 |
«Сгущенка МС» |
416 |
- |
- |
128 |
544 |
1620 |
Молоко цельное сгущенное с/с- вареное |
- |
6500 |
4752 |
2816 |
10456 |
- |
Всего: |
52484 |
61920 |
26912 |
71915 |
784192 |
698830 |
Из таблицы- 12 видно, что наибольший объем продукции приходится на банку №7А и цистерну. Наибольший объем занимает молоко цельное сгущенное с сахаром.
Таблица-13 Экономическая эффективность производства, руб.,2011г.
Вид продукции |
Кол-во |
Отпускная цена |
Выручка |
Полная себестои-мость |
Рен-таб,% |
Прибыль(+), убыток(-) |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
Молоко цельное сгущ.с/с(380г.) |
3124075 |
12,14 |
36505130 |
28894684 |
33,41 |
8306632 |
Молоко цельное сгущ.с/с(400г.)
|
155295 |
12,78 |
1984507 |
1561362 |
34,25 |
460929 |
Молоко цельное сгущ.с/с(4кг.)
|
3504 |
110,30 |
386491 |
393887 |
3,06 |
1182 |
Молоко цельное сгущ.с/с(40л.)
|
270189 |
24,23 |
4244333 |
3937497 |
13,96 |
403735 |
Молоко цельное сгущ.с/с(60л.)
|
1600 |
21,87 |
34992 |
33713 |
9,76 |
2112 |
Сгущенные сливки(360г.) |
352800 |
12,30 |
4339440 |
3310120 |
38,43 |
1109110 |
Молоко цельное вар.сгущ.с/с (4кг.)
|
332 |
135,32 |
44927 |
35301 |
33,58 |
10385 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
«Вареная сгущенка»(4кг) |
39192 |
114,30 |
4479646 |
3844186 |
22,20 |
716571 |
«Сгущенка» |
58275 |
9,14 |
532634 |
549323 |
2,39 |
-3453 |
«Сгущенное кофе»(380г.) |
130500 |
11,94 |
1558170 |
1020712 |
61,02 |
561566 |
«Сгущенное какао»(380г.) |
304065 |
12,24 |
3721756 |
2541645 |
54,49 |
1240374 |
«Славянское» |
36081 |
23,08 |
832749 |
843883 |
4,37 |
9787 |
«Сгущенка МС»(цист.) |
107600 |
22,16 |
2384416 |
2233698 |
12,97 |
206624 |
По данным показателям можно сделать следующие выводы: предприятие является рентабельным по всем позициям, наблюдается тенденция к увеличению рентабельности по всем категориям, предприятие имеет высокий показатель экономической рентабельности. Наибольшей рентабельностью обладают: «Сгущенное кофе»(380г.)-61,02%,«Сгущенное какао»(380г.)-54,49%, Молоко цельное сгущ.с/с(400г.)-34,25%
Таблица-14 Затраты на производство продукции, руб.,2011 г.
Вид продукции |
Перемен. затраты |
Общехоз. расходы |
З/плата |
%за кредит |
Прочие расхо-ды |
Всего затрат |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
Молоко цельное сгущ.с/с(380г.) |
27363639 |
545576 |
408175 |
-574822 |
-231359 |
28198498 |
Молоко цельное сгущ.с/с(400г.)
|
1478267 |
29610 |
21358 |
-31198 |
-12557 |
1523578 |
Молоко цельное сгущ.с/с(4кг.)
|
375023 |
6722 |
5190 |
-7083 |
-2851 |
385309 |
Молоко цельное сгущ.с/с(40л.)
|
3724397 |
75937 |
67754 |
-80007 |
-32207 |
3840598 |
Молоко цельное сгущ.с/с(60л.) |
31881 |
653 |
559 |
-688 |
-277 |
32880 |
Сгущенные сливки(360г.) |
3134647 |
62528 |
49044 |
-65880 |
-26516 |
3230330 |
Молоко цельное вар.сгущ. с/с (4кг.) |
33632 |
594 |
548 |
-626 |
-252 |
34542 |
«Вареная сгущенка»(4кг) |
3665808 |
63564 |
64681 |
-66971 |
-26955 |
3763075 |
«Сгущенка» |
520215 |
10372 |
8082 |
-10928 |
-4399 |
536087 |
«Сгущенное кофе»(380г.) |
967693 |
18893 |
20461 |
-19906 |
-8012 |
996604 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
«Сгущенное какао»(380г.) |
2409114 |
47226 |
54396 |
-49758 |
-20027 |
2481382 |
«Славянское» |
797876 |
16394 |
13169 |
-17273 |
-6952 |
822963 |
«Сгущенка МС» (цист.) |
2110751 |
43811 |
19010 |
-46160 |
-18579 |
2177792 |