Контрольные вопросы:

1. Дайте определение терминам партия, точечная проба, средняя проба, объединенная проба.

2. Какое количество точечных проб необходимо отобрать в партии зерна из 9, 50 и 180 мешков?

3. Как получить средний образец?

4. Перечислите виды щупов?

5. Как производят отбор проб из автомобилей, из насыпи, из мешков.

6. Каков порядок проведения анализов среднего образца зерна?

Лабораторно-практическое занятие № 2 (4 часа) Изучение стандартов государственной системы стандартизации

Цель: изучить основные положения Федерального закона о техническом регулировании, виды стандартов и стадии их разработки; научиться применять стандарты в практической деятельности, правильно заполнять бланк сертификата соответствия и декларации соответствия на продукцию.

Оборудование и материалы: Федеральный закон о техническом регулировании от 09.05.2005 г. № 45-ФЗ, ГОСТы, ТУ, образцы бланков сертификата соответствия и декларации о соответствии.

Методические указания:

Задание 1. Изучить основные положения федерального закона: основные понятия, цели и задачи стандартизации, категории стандартов и объекты стандартизации, виды стандартов и стадии их разработки.

Пояснения и ход выполнения задания:

1. Изучить и законспектировать основные понятия, введенные в статью 2-ю изучаемого закона: декларация о соответствии, продукция, стандарт, стандартизация, межгосударственный стандарт, национальный стандарт, отраслевой стандарт.

2. Пользуясь статьями изучаемого закона, дать характеристику принципам стандартизации, решение которых необходимо для достижения целей, поставленных стандартизацией. Заполнить таблицу 1.

Таблица 1 – Цели и принципы стандартизации

Цели стандартизации	Принципы стандартизации

3. Все стандарты объединены в несколько категорий. Категория определяет зону действия стандартов. Дайте характеристику категориям стандартов, поместив данные в таблицу 2. В этом же стандарте перечисляются объекты стандартизации для государственных, отраслевых, республиканских служб стандартизации. Показатели, устанавливаемые в любом стандарте, должны соответствовать передовому уровню науки, техники и производства, а также международным стандартам.

Таблица 2 – Наименование категорий и зоны действия стандартов

Наименование категорий стандарта	Зона действия стандарта этой категории	Кем утверждается стандарт этой категории?

4. Виды стандартов. Дать характеристику видам стандартов в таблице 3.

Таблица 3 – Виды стандартов

Наименование вида стандарта	Какие объекты охватывает данный вид?

5. Изучите порядок разработки и пересмотра стандартов. Дайте характеристику каждого этапа. Данные занесите в таблицу 4.

Таблица 4 – Этапы разработки и пересмотра стандартов

Наименование этапов	Характеристика этапов

6. Изучить главу 4 Федеральный закон о техническом регулировании. Ответить на следующие вопросы:

• Каковы цели подтверждения соответствия?

• Каковы принципы подтверждения соответствия?

• Назовите формы подтверждения соответствия.

• Когда применяется добровольное подтверждение соответствия?

• Когда применяется обязательное подтверждение соответствия?

• Перечислите знаки соответствия?

• Когда применяется обязательная сертификация?

• По каким схемам осуществляется декларирование соответствия?

Задание 2. Ознакомиться с требованиями к оформлению декларации о соответствии и правилами ее заполнения (приложения В, Г, Д).

Задание 4. Ознакомиться с порядком сертификации на хлебобулочные изделия.