Пояснения и ход выполнения задания:

1. Определение влажности семян подсолнечника.

При размещении, транспортировании и хранении семян подсолнечника учитывают следующие состояния по влажности:

Состояние семян	Влажность, %
сухое	не более 7,0
средней сухости	7,1-8,0
влажное	8,1-9,0
сырое	9,1 и более

Семена подсолнечника с влажностью не более 9,0% в хранилищах можно хранить не дольше 1 месяца при условии их активного вентилирования. На длительное хранение можно закладывать семена с влажностью не более 7,0%. Семена с влажностью более 7,0% на токах могут храниться в течение 1 суток, затем их необходимо подвергнуть сушке или активному вентилированию.

Для определения влажности семян подсолнечника из средней пробы выделяют две навески семян по 5,0 г каждая и помещают в алюминиевые бюксы. Бюксы ставят в разогретый до 130ºС сушильный шкаф на 40 мин. Время высушивания отсчитывают с момента восстановления заданной температуры после загрузки шкафа. По окончании установленного времени бюксы вынимают из шкафа, охлаждают и взвешивают. По результатам взвешиваний каждой навески до и после высушивания определяют потерю влаги семенами.

3. Определение сорной примеси в семенах подсолнечника.

К сорной примеси относят: весь проход через сито с отверстиями диаметром 3,0 мм; в остатке на сите с отверстиями диаметром 3,0 мм; минеральную примесь – комочки земли, гальку, шлаки и т.д.; органическую примесь – лузгу, остатки листьев, стеблей, корзинок и т.п.; пустые семена – без ядра; семена всех дикорастущих и культурных растении; испорченные – семена подсолнечника с явно испорченным ядром черного цвета.

При размещении, транспортировании и хранении семян подсолнечника учитывают следующие состояния по засоренности:

Состояние	Сорная примесь, %	Масличная примесь, %
Чистое	не более 1,0	не более 3,0
средней чистоты	1,1-5,0	3,1-7,0
Сорное	5,1 и более	7,1 и более

К масличной примеси относят: в остатке на сите с отверстиями диаметром 3.0 мм семена подсолнечника полностью или частично обрушенные; изъеденные вредителями, битые, давленые с остатками ядра менее половины; поврежденные с измененным цветом ядра от серо-желтого до коричневого цвета в результате сушки, самосогревания или поражения болезнями (загнившие, заплеснезевшие); недозрелые – щуплые; проросшие – с явными признаками проростания;  захваченные морозом – щуплые, белесоватого цвета, с непрочной лузгой; все с измененным цветом ядра; поврежденные растительноядными клопами – семена с темными пятнами на ядре различной величины и интенсивности.

3. Определение лузжистости семян подсолнечника.

Лузжистость семянок подсолнечника – один из показателей хозяйственной оценки сорта. Она различна у отдельных сортов и особенно у масличного и грызового подсолнечника. Ее определяют путем обрушивания семян ручным способом.

Для определения лузжистости берут две навески семянок подсолнечника по 10 г каждая. Пинцетом отделяют ядра от кожуры и взвешивают их с точностью до 0,01 г. Массу кожуры находят по разности между массой семянок и ядер. Лузжистость семянок подсолнечника (X) в процентах вычисляют по формуле 25:

_{X =} А _×100, (25)

В

где А – масса лузги; В – масса целых семянок.

Из двух полученных при расчетах величин находят среднее значение. Если разница между определениями превышает 1%, то определение повторяют.

4. Установление цвета и запаха (ГОСТ 27988-88).

5. Определение объемной (насыпной) массы (ГОСТ 10840).