Работа № 1. Определение суточной потребности энергии человека, исходя из его трудовой деятельности.

Цель работы: рассчитать энергозатраты организма студентов.

Оборудование: таблицы, весы, ростомер.

Вариант № 1.

Методика выполнения работы.

1. Определите рост и вес испытуемого.

2. По таблице 1, 2, 3 рассчитайте величину основного обмена. По таблице № 1 найдите массу испытуемого и против него – число калорий, запишите его. По таблице № 2 или 3 по горизонтали найдите возраст, а по вертикали – рост. В месте пересечения этих двух граф получите число. Сложите найденные выражения, полученная величина будет характеризовать величину основного обмена.

3. Определите основной обмен за 1 час.

Пример расчета.

Юноша 17 лет, вес 60 кг, рост 168 см. по табл. № 1 (весу 60 кг соответствует 892 ккал). По табл. № 2 найдите второе число основного обмена (росту 168 см в этом возрасте соответствует 840 ккал). Сумма найденных чисел дает основной обмен юноши за сутки.

892 ккал + 840 ккал = 1732 ккал.

Отсюда основной обмен за 1 час равен

1732 : 24 = 72 ккал.

4. Определите общий обмен человека. Для этого основной обмен за 1 час умножьте на число часов сна и различных видов деятельности (таблица № 4). Сумма всех энергетических затрат составит общий обмен.

Пример.

Юноша спит 8 часов, в ВУЗЕ занимается 6 часов, занимается дома (выполняя задания) 4 часа, читает художественную литературу 2 часа, занимается плаванием 2 часа и 2 часа приходится на ходьбу и прием пищи. По табл. № 4 на занятия в ВУЗЕ требуется на 45 % больше основного обмена, на выполнение домашнего задания на 60 %, чтение книг на 20 %, плавание на 400 %, прогулку 150%.

Энергетические затраты на различные виды работ будут следующими:

Сон	72х8=	=576
Занятия в ВУЗЕ	72х6=432+432х45:100=	=626
Занятия дома	72х4=288+288х60:100=	=461
Чтение книг	72х2=144+144х20:100=	=173
Плавание	72х2=144+144х400:100=	=720
Прогулка	72х2=144+144х150:100=	=360
Общий обмен		=2916 ккал

Вариант № 2.

Суточный расход энергии человека можно вычислить с помощью хронометражно-табличного метода. Хронометражно-табличный метод опредления суточного расхода энергии не требует никакой аппаратуры и может применяться в любых условиях. Он основан на проведении хронометража дня с последующим расчетом количества энергии, затрачиваемой при различных видах деятельности.

Методика выполнения работы.

1. Подготовить рабочую таблицу:

Вид деятельности	Время	Продолжитель-ность	Расход энергии (ккал) в 1 мин на 1 кг массы тела	Вычисление расхода (ккал) на 1 кг массы тела

2. Провести хронометраж дня и определить время выполнения различных видов деятельности.

3. Найти в табл. № 5 для каждого вида деятельности соответствующие данные энергозатрат, которые указываются как суммарная величина расхода энергии в ккал за 1 мин. на 1 кг массы тела. Если в таблице тот или иной вид деятельности не указан, то следует пользоваться данными относящимися к близкой по характеру деятельности.

4. Вычислить расход энергии при выполнении определенной деятельности за указанное время, для чего необходимо умножить величину энергозатрат при данном виде деятельности на время ее выполнения.

5. Определить величину, характеризующую суточный расход энергии на 1 кг массы тела, суммировав полученные данные расхода энергии при различных видах деятельности за сутки.

6. Вычислить суточный расход энергии человека, для чего величину суточного расхода энергии на 1 кг массы тела умножить на массу тела и к полученной величине добавить 15% с целью покрытия неуточненных энергозатрат.