Глава II. Разработка дизайн-проекта кафе в мексиканском стиле

2.1. Описание объекта

• Расположение в городе. Для своего проекта я взяла архитектурную ситуацию существующего на данный момент ресторана "Чикаго". Ресторан находится в городе Орле в Железнодорожном районе на улице Набережная Дубровинского д. 60, которая проходит в 10 метрах от реки Оки, на правом берегу. Таким образом, ресторан "Чикаго" расположен в историческом центре города Орла недалеко от "Красного моста". Объект располагается в подвальном помещении.

• Время постройки. Предположительно здание было построено в 70-х годах двадцатого века.

• Тип здания. Здание кирпичное, промышленное, раньше здание полностью занимала швейная фабрика "Радуга".

• Тип помещения. Сейчас это предприятие общественного питания, ресторан "Чикаго".

• Описание помещения. Данное помещение является подвальным и, соответственно окон не имеет, следовательно, естественное освещение отсутствует. Высота потолков- 3,50м. Вдоль помещения проходит опорная балка- ригель, которая лежит на колоннах. Помещение имеет запасной выход и два выхода на кухню.

• Габариты. Результаты обмеров представлены на рис. 2.1.1

Фотоматериал архитектурной ситуации представлен в Приложении Б.

Рис.2.1.1. План архитектурной ситуации

2.2. Обоснование принятого дизайнерского решения

2.2.1 Тип предприятия и форма обслуживания

Разрабатываемый мной объект это молодёжное кафе с обслуживающим персоналом, т.е. официантами.

2.2.2. Образное, стилевое решение

Образное решение. При проектировании интерьера молодёжного кафе "Юкатан" в мексиканском стиле основной моей целью было разработать интерьер в этническом стиле, но сделать это так, чтобы он не был похож на уже существующие аналоги. Сейчас существует проблема того, что этнические интерьеры похожи друг на друга. Это происходит потому, что за основу берутся знаковые для определённой страны элементы и привносятся в интерьер без какого либо креатива, образ преподносится слишком прямолинейно. Я отказалась от классического представления о мексиканском интерьере, от материалов, используемых в интерьерах в мексиканском стиле. Я выстраиваю образ мексиканской культуры на ассоциациях, выражая исторические особенности данной страны в формообразовании барной стойки, потолка, в ацтекских пиктограммах на стенах. Материалы отделки и мебели не соответствуют материалам, применяемым в мексиканских интерьерах, но образ, как я считаю, прекрасно читается, а такой ход делает данный интерьер индивидуальным. Световые эффекты прекрасно передают яркость и красочность мексиканской культуры. Главным формообразующим элементом стала ступенчатая пирамида ацтеков, её контур угадывается в барной стойке и в перегородках между столами. Во всём интерьере присутствуют пиктограммы и рельефы индейских народов. В общем, сам образ интерьера собран из отдельных символичных для Мексики кусочков. На контрасте к всеобщему представлению о Мексике выбрана мебель и отделочные материалы. Доминирует в отделке пластик. Столы и стулья взяты из коллекции мебели разработанной Филлипом Старком.

Немаловажным фактом стало то, что помещение подвальное и моей задачей было сделать так, чтобы оно было светлым и красочным, поэтому практически каждый декоративный элемент несёт в себе функцию подсветки. Это прослеживается в барной стойке, настенных панно в кабинках, представляющих те же пирамиды только с обратной перспективой, а так же в потолочных конструкциях в виде пирамид, которые являются как бы пьедесталом для потолочных светильников. Так же я разрабатывала для данного интерьера барную стойку. В данном интерьере барная стойка является центральным элементом, следовательно, она должна быть мощным арт-объектом и воплощать в себе концепцию заведения. За основу была взята ступенчатая пирамида древних майя и пиктограммы этого народа. Стойка имеет форму квадрата с колонной в центре. Через колонну, которая изначально присутствовала в помещении проходит опорная балка- ригель, одной из задач было задействовать ригель в оформлении интерьера. Под потолком на центральной колонне располагается элемент представляющий собой перевёрнутую пирамиду которая перетекает в наклонные полки, являющиеся лестницей пирамиды. Пирамиду "простреливает" гипсокартонная конструкция закрывающая ригель. Гостевая столешница двухуровневая. На углах она имеет высоту 1200, а дальше по периметру 1100. Это было сделано, чтобы поддержать идею архитектуры и рельефов индейцев майя. На фасаде расположены квадратные накладки с изображением пиктограмм. Они располагаются в мозаичном порядке и образуют силуэты ступенчатых пирамид. Цветовая гамма была взята от культуры современной Мексики и индейских народов. Поэтому стойка получилась яркой, т.к Мексика это страна солнца и ярких красок.