Раздел 2. «Физиология и биохимия микроорганизмов»
Занятие № 8 Питание, культивирование бактерий. Выделение чистых культур аэробных микроорганизмов
Контрольные вопросы:
Химический состав бактерий. Потребность в химических элементах.
Питательные среды, их классификация. Требования к питательным средам.
Понятие о метаболизме бактерий.
Классификация бактерий по типам питания. Механизмы транспорта питательных веществ в бактериальную клетку.
Чистые и смешанные культуры. Методы выделения чистых культур.
Самостоятельная работа студентов:
Изучение набора питательных сред.
Освоение техники посева бактерий на жидкие и плотные питательные среды.
Изучение методов выделения чистой культуры аэробных бактерий.
Освоение метода выделения чистой культуры. Посев смешанной культуры по Дригальскому (первый этап).
Занятие № 9 Рост и размножение бактерий. Репликация. Особенности культивирования внутриклеточных паразитов
Контрольные вопросы:
Рост и размножение бактерий.
Культуральные свойства бактерий. Характер роста на плотных и жидких питательных средах.
Репликация бактериальной хромосомы.
Биосинтез.
Периодические, непрерывные, синхронные культуры. Рост бактерий в периодической культуре, фазы роста. Хемостаты, турбидостаты.
Особенности размножения хламидий, риккетсий, микоплазм.
Самостоятельная работа студентов:
Изучение культуральных свойств стафилококка на МПБ и МПА.
Макро- и микроскопическое изучение изолированной колонии.
Выделение чистой культуры (второй этап). Пересев изолированной колонии на скошенный агар.
Ознакомление с методами культивирования бактерий-внутриклеточных паразитов.
Подготовка к первому этапу выделения чистой культуры Cl. pasteurianum с поверхности клубней картофеля.
Занятие № 10 Анаэробы. Брожение, его виды. Методы культивирования анаэробов
Контрольные вопросы:
Понятие об энергетическом метаболизме.
Пути энергетического метаболизма углеводов: фркутозо-дифосфатныый путь (Эмбдена-Мейергофа), пентозофосфатный (Варбурга-Диккенса-Хореккера) и кето-3-дезокси-6-фосфоглюконатный путь (Энтнера-Дудорова).
Типы дыхания. Анаэробы.
Брожение его виды. Гомо- и гетероферментное брожение. Использование анаэробных бактерий в промышленности.
Методы и среды для культивирования анаэробов.
Самостоятельная работа студентов:
Изучение состава питательных сред для культивирования анаэробов.
Изучение методов и аппаратуры для культивирования анаэробов.
Составление схемы выделения чистой культуры анаэробов.
Выделение чистой культуры аэробов (третий этап).
Первый этап выделения чистой культуры анаэробов (приготовление мазка и окраска его по Граму из бродильной жидкости и пересев на среду Китта-Тароцци).
Определение маслянокислого типа брожения (выявление масляной кислоты с помощью качественной реакции).
Занятие № 11 Ферменты микроорганизмов
Контрольные вопросы:
Ферменты микроорганизмов, их характеристика.
Классификация бактериальных ферментов по механизму действия, характеру субстрата, синтеза и связи с бактериальной клеткой. Международная классификация ферментов.
Индуцибельные и конститутивные ферменты. Работа лактозного оперона.
Продукты ферментативных реакций микроорганизмов. Роль ферментов в идентификации бактерий.
Дифференциально-диагностические среды, тест системы для определения ферментативной активности бактерий.
Самостоятельная работа студентов:
Изучение набора дифференциально-диагностических сред. Изучение состава и принципа работы ДДС.
Изучение методов определения сахаролитической активности бактерий на средах Гисса, Ресселя, Клиглера и др.
Определение протеолитической активности бактерий.
Ознакомление с современными методами определения ферментативной активности бактерий (демонстрация микротест систем, наборов Ла-Хема).
Выделение чистой культуры анаэробов (продолжение).
Занятие № 12 Итоговое по разделу «Физиология и биохимия микроорганизмов»