Добавил:

Sekretar kiopkiopkiop18@yandex.ru Вовсе не секретарь, но почту проверяю Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.

Вуз:

Ростовский Государственный Медицинский Университет

Предмет:

Медицина общая

Файл:

ФИЗИОЛОГИЯ_ОБМЕНА_ВЕЩЕСТВ_И_ТЕРМОРЕГУЛЯЦИИ

.pdf

Скачиваний:

Добавлен:

24.03.2024

Размер:

2.16 Mб

Скачать

☆

<<< < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 89 / 119 10 11 > Следующая >>>

шественника в ходе реакций, начинающихся под действием ультрафиолетового компонента солнечного излучения. В больших количествах витамин D3 содержится также в печени рыб.

Сам по себе витамин D3 не обладает биологической активностью, но он служит предшественником 1, 25-дигидроксихолекальциферола, который регулирует обмен кальция и фосфора.

Витамин Е представляет собой группу, состоящую по меньшей мере из трех соединений – α-, β- и γ-токоферола; из них наиболее важное значение имеет α-токоферол. Токоферолы содержатся в растительных маслах, особенно богаты им семена пшеницы. Обладает антиоксидантным действием на внутриклеточные липиды, предохраняет липиды митохондрий от пероксидации; предохраняет эритроциты от гемолиза. При авитаминозе развивается дистрофия скелетных мышц, ослабление половой функции.

Витамин К – филлохиноны. Две основные формы витамина К – витамины К1 и К2 – в значительных количествах содержатся в большинстве высших растений. Витамин К необходим для нормального образования белка плазмы крови протромбина. При недостатке витамина К в организме синтезируется дефектные молекулы протромбина, не способные связывать кальций, а значит и превращаться в тромбин. При авитаминозе увеличивается время свертывания крови, желудочнокишечные кровотечения, подкожные кровоизлияния.

com/.https://meduniver - МедУнивер сайтом изучению к Рекомендовано

																Приложение 2
						Таблицы основного обмена
																	Таблица 7
					Таблица расчета основного обмена для мужчин

	Число А при разной массе тела							Число Б при разных величинах роста в зависимости от возраста

Вес	Кало-	Вес	Кало-	Вес	Кало-		Рост, см		15	17	19	21	23	25	27	30	35	40
, кг	рии	, кг	рии	, кг	рии		Рост, см		15	17	19	21	23	25	27	30	35	40
, кг	рии	, кг	рии	, кг	рии
40	613	61	905	81	1180		124		420	393	368

41	630	62	919	82	1194		128		460	433	408

42	644	63	933	83	1208		132		500	473	448

43	658	64	947	84	1222		136		540	513	488

44	672	65	961	85	1235		140		580	553	528

45	685	66	974	86	1249		144		620	593	568

46	699	67	988	87	1263		148		660	633	608

47	713	68	1002	88	1277		152		700	673	648	619	605	592	578

48	727	69	1015	89	1290		156		713	713	678	669	625	612	598

49	740	70	1029	90	1304		160		780	743	708	659	645	631	618	598	564	530

Окончание таблицы 7

50	754	71	1043	91	1318	164	810	773	738	679	665	652	638	623	589	555

51	758	72	1057	92	1332	168	840	803	768	699	685	672	658	648	614	580

52	782	73	1070	93	1345	172	860	823	788	719	705	692	678

53	795	74	1084	94	1359	176	880	843	808	729	725	718	698	673	639	605

54	809	75	1098	95	1375	180	900	863	828	759	745	732	718	664	664	630

55	823	76	1112	96	1387	184	920	883	848	779	765	752	738

56	837	77	1125	97	1406	188	940	903	868	799	785	772	758

57	850	78	1139	98	1414	192	923	888	819	805	792	778

58	864	79	1153	99	1428	196	908	839	825	812	798

59	878	80	1167	100	1442	200	859	845	832	818

60	892

com/.https://meduniver - МедУнивер сайтом изучению к Рекомендовано

Таблица 8

Таблица расчета основного обмена для женщин

	Число А при разной массе тела						Число Б при разных величинах роста в зависимости от возраста

Вес	Кало-	Вес	Кало-	Вес	Кало-	Рост, см		15	17	19	21	23	25	27	30	35	40
, кг	рии	, кг	рии	, кг	рии	Рост, см		15	17	19	21	23	25	27	30	35	40
, кг	рии	, кг	рии	, кг	рии
40	1038	61	1238	81	1430	124		101	101	82

41	1047	62	1248	82	1439	128		117	107	98

42	1057	63	1258	83	1449	132		133	123	114

43	1066	64	1267	84	1458	136		140	139	130

44	1076	65	1277	85	1468	140		165	165	146

45	1085	66	1286	86	1478	144		181	171	162

46	1095	67	1296	87	1487	148		197	187	178

47	1105	68	1305	88	1497	152		212	201	192	183	174	164	155	138	113	90

48	1114	69	1315	89	1506	156		227	215	206	190	181	172	162

49	1124	70	1325	90	1516	160		242	229	220	198	188	179	170	155	132	109

50	1133	71	1334	91	1525	164		257	243	234	205	196	186	177	164	142	119

51	1143	72	1344	92	1535	168		271	255	246	213	203	194	184	169	146	124

52	1152	73	1353	93	1544	172		285	264	258	220	211	201	192	175	151	128

Окончание таблицы 8

53	1162	74	1363	94	1554	176	299	279	270	227	218	209	199	184	160	137

54	1172	75	1372	95	1564	180	313	291	282	235	225	216	207	193	169	146

55	1181	76	1382	96	1573	184	327	303	294	242	233	223	214

56	1191	77	1391	97	1583	188	313	304	250	240	231	221

57	1200	78	1401	98	1592	192	322	314	257	248	238	229

58	1210	79	1411	99	1602	196	333	324	264	255	246	236

59	1219	80	1420	100	1661	200	334	372	262	253	244

60	1229

com/.https://meduniver - МедУнивер сайтом изучению к Рекомендовано

										Приложение 3
		Калорийность некоторых продуктов и готовых блюд
											Таблица 9
	Калорийность и химический состав некоторых продуктов (в 100 г продукта)

Продукты		Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Витамины, мг			Минеральные в-ва, мг
Продукты		Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г

						А	В1	С	Са		К

Апельсины		41	0,8	-	9,2	0,3	0,06	30,0	25,0		148,0

Арбуз		38	0,4	-	8,8	-	0,02	3,6	3,0		33,0

Баранина		206	14,0	16,0	-	-	0,13	-	7,0		246,0

Ветчина		365	14,4	33,0	-	-	0,53	-	8,0

Виноград		70	0,3	-	16,7	-	0,05	2,7	15,0		225,0

Вишня		52	0,7	-	12,0	-	0,04	12,7	32,0		218,0
		52	0,7	-	12,0	-	0,04	12,7	32,0		218,0

Говядина		218	18,0	16,0	-	0,01	0,08	-	8,0		217,0

Горох		310	19,6	2,2	50,8	-	0,70	3,0	63,0		906,0
		310	19,6	2,2	50,8	-	0,70	3,0	63,0		906,0

Грибы белые		32	4,6	0,5	3,0	-	-	-	20,0		-
		32	4,6	0,5	3,0	-	-	-	20,0		-

Груши		44	0,3	-	10,5	следы	0,02	3,6	17,0		193,0
		44	0,3	-	10,5	следы	0,02	3,6	17,0		193,0

Продолжение таблицы 9

Земляника	43	1,5	-	8,9	следы	0,02	51,0	19,0	137,0

Изюм	262	1,8	-	66,0				860	80

Капуста свежая	27	1,5	-	5,2	следы	0,05	24,0	38,0	148,0

Картофель	89	1,7	-	20,0	-	0,07	7,5	8,0	426,0

Колбаса любительская	290	12,0	26,0	-	-	0,33	-	7,0	213,0

Крупа гречневая	329	10,6	2,3	64,4	-	0,50	-	55,0	-

Крупа манная	333	9,5	0,7	70,1	-	0,10	-	41,0	166,0

Крупа пшеничная	335	10,1	2.3	66,5	-	0,30	-	30,0	286,0

Кукуруза	340	8,4	4,3	64,9	-	0,15	-	7,0	209,0

Курага	234	5,2	-	55,0				160	1717

Курица	241	18,3	18,4	0,7	-	-	-	-	219,0

Лимоны	41	0,8	-	9,2	0,4	0,02	20,0	20,0	82,0

Лук зеленый	21	1,1	-	4,1	6,0	-	48,0	64,0	-

Лук репчатый	48	2,5	-	9,2	0,03	0,02	8,4	32,0	153,0

Макароны	336	9,3	0,8	70,9	-	следы	-	34,0	138,0

Масло растительное	872	-	93,5	-	-	-	-	-	-
	872	-	93,5	-	-	-	-	-	-

com/.https://meduniver - МедУнивер сайтом изучению к Рекомендовано

Продолжение таблицы 9

Масло сливочное	734	0,4	78,5	-	0,60	-	-	-	-

Масло топленое	869	-	93,5	-	0,60	-	-	-	-

Маслята	21	1,7	0,3	3,3	-	-	-	-	-

Мед	320	0,3	-	78			2,0	5,0	35,0

Молоко (кефир)	62	3,0	3,5	4,5	0,05	0,05	1,0	120,0	127,0

Морковь	36	1,3	-	7,6	9,0	0,05	4,0	34,0	129,0

Мороженое сливочное	180	3,4	9,4	18,5	-	-	-	137,0	238,0

Огурцы свежие	15	0,7	-	2,9	следы	0,03	4,7	22,0	141,0

Орехи грецкие	612	15,0	55,4	8,3	0,22	1,3	27,0	27,0	309,0

Рис	332	6,4	0,9	72,5	-	-	-	29,0	63,0

Сахар	390	-	-	95,5	-	-	-	-

Свинина жирная	398	13,0	36,0	-	-	-	-	8,0	-

Свинина мясная	245	14,0	20,0	-	-	0,80	-	8,0	225,0

Сельдь соленая	120	16,0	6,0	-	0,60	0,02	-	58,0	116,0

Слива	47	0,7	-	10,7	0.1	0,05	4,5	25,0	193,0

Сметана	285	2,1	28,0	3,0	0,30	0,05	-	86,0	91,0

Окончание таблицы 9

Смородина черная	43	0,7	-	9,8	0,7	-	294,0	35,0	365,0

Сосиски	266	11,0	23,9	1,6	-	-	-		162,0

Судак	72	16,0	1,0	-	-	0,02	-	11,0	198,0

Сыр	380	21,0	30,0	2,5	0,22	0,06	-	700,0	109,0

Творог жирный	230	11,0	19,0	3,0	-	-	-	140,0	-

Творог нежирный	75	14,0	0,5	3,5	-	-	-	164,0	-

Томаты свежие	18	0,5	-	4,0	2,0	0,05	34,0	10,0	150,0

Треска	65	15,0	0,5	-	следы	0,04	-	31,0	144,0

Фасоль	310	19,6	2,0	51,4	-	0,53	2,9	157,0	1061,0

Хлеб пшеничный	230	7,1	7,1	46,5	-	0,26	-	29,0	2,0

Хлеб ржаной	240	5,1	5,1	42,5	-	0,15	-	29,0	163,0

Чернослив	242	2,3	-	58,4				864	80

Шоколад	568	5	37	47,0	-	-	-	175,0	487,0

Яблоки	48	0,3	-	11,5	-	0,02	4,9	16,0	86,0

Яйца	150	10,6	11,0	0,5	-	0,14	-	43,0	249,0

com/.https://meduniver - МедУнивер сайтом изучению к Рекомендовано

Таблица 10

Калорийность и состав готовых продуктов (на 100 г)

Продукты	Выход про-	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Продукты	дукта, г	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
	дукта, г
Борщ	400	266	4	14	28

Бутерброд с вареной колбасой	30/30/5	200	6	10	16

Бутерброд с маслом	15/30	200	3	12	16

Бутерброд с маслом и красной икрой	15/30/5	202	13	4	26

Вареники с картофелем	100	144,8	3,3	1,6	32,0

Винегрет	100	146	1	10	12

Гречневая каша с маслом	200/15	454	12	15	65

Гуляш из говядины	175	324	25	24	7

Иогурт «Эрмигут»	125	112	3,5	0,38	23,3

Какао с молоком	100	153	2	3	13

Капуста с морковью и сметаной	80/20	90	1	4	12

Капуста тушенная	100	100,9	2,4	4,5	12

Картофельное пюре с маслом	250/5	288	6	8	46

Каша «Быстров» овсяная (+150 г воды)	10/150	34,3	0,7	0,4	6,9

Квашеная капуста с луком и маслом	85/15	190	3	15	14

Кисель из клюквы	200	137	-	-	33

<<< < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 89 / 119 10 11 > Следующая >>>

Соседние файлы в папке Нормальная физиология

#
24.03.20241.68 Mб0Физиология_мышц_Метаболизм_мышцы.ppt
#
24.03.20241.46 Mб0Физиология_мышц_Нервно_мышечный_синапс.ppt
#
24.03.20241.06 Mб0Физиология_мышц_Теория_скользящих_нитей.ppt
#
24.03.20246.13 Mб0Физиология_нервной_системы_в_схемах_и_таблицах.pdf
#
24.03.20241.29 Mб0Физиология_нервной_системы_во_время_беременности.ppt
#
24.03.20242.16 Mб2ФИЗИОЛОГИЯ_ОБМЕНА_ВЕЩЕСТВ_И_ТЕРМОРЕГУЛЯЦИИ.pdf
#
24.03.20244.26 Mб0Физиология_обмена_веществ_и_терморегуляции.ppt
#
24.03.2024665.55 Кб0Физиология_обмена_веществ_Терморегуляция.docx
#
24.03.20241.53 Mб0Физиология_питания_Ламажапова_Г_П_.pdf
#
24.03.20243.96 Mб0Физиология_пищеварения_и_рациональное_питание_Московченко_О_Н_.pdf
#
24.03.20242.07 Mб0Физиология_пищеварения_Полтырев_С_С_,_Курцин_И_Т_.pdf