1.5. Контроль работы практикантов и отчетность по каждому этапу или виду практики.

Студент-практикант должен:

- полностью выполнить программу практики;

- подчиняться действующим в организации правилам

внутреннего распорядка и соблюдать технику

безопасности;

- уметь ставить цели и формировать задачи, связанные с реализацией профессиональных функций;

- находить решения типовых задач, в том числе в нестандартных ситуациях;

- самостоятельно работать на должностях, требующих аналитического подхода;

- в конце практики оформить отчет, заверить его у руководителя

практики от организации (подпись, печать), получить краткий отзыв-характеристику у руководителя практики от предприятия (приложение 1), и в 10-дневный срок после окончания практики предоставить и зарегистрировать отчет на кафедре;

- защитить отчет.

Защита отчета о практике оформляется в зачетной книжке студента и в ведомости.

В отчете должны быть освещены основные группы вопросов деятельности

предприятия, предоставлены наглядные материалы (фото, видео, печатные рекламные издания, сувениры и т.д.).

Структура и последовательность расположения материалов в отчете по практике следующая:

Титульный лист

Содержание

Введение

Основная часть отчета по производственной практике включает:

1. Основные характеристики деятельности предприятия:

история создания и развития предприятия;

устав предприятия, его учредители»

основные цели, задачи, виды деятельности предприятия.

2. Организационно-технологические аспекты деятельности предприятия:

в туристском бизнесе:

организационная структура; работа операторского или агентского отдела (кадровый состав, квалификация, подготовка полного операторского турпакета); работа отдела продаж (технология продаж, работа с клиентом «на телефоне», изучение рекламной продукции конкурентов, договор с клиентом); работа отдела чартерных программ (технология авиационных перевозок, консолидация чартерных программ, формирование тарифов, системы учета мест, резервирование и продажа авиабилетов); работа отдела внутреннего туризма (региональные партнеры, контрактная документация, методы и способы сбыта, специфика внутрироссийского туризма); работа экскурсионного отдела (проводимые экскурсии, экскурсионные программы по Уфе, по маршруту «Золотое кольцо Башкортостана»; работа отдела маркетинга (особенности формирования тарифов, рекламные стратегии компании и конкретные рекламные проекты); финансовая политика предприятия за последние 2 года (кредиты, инвестиции, финансовая устойчивость, ликвидность, прибыль, себестоимость); применяемая система ценообразования для реализуемой продукции; оснащение предприятия оргтехникой; работа визового отдела (работа с загранпаспортами, визы стран Шенгенского соглашения, безвизовые выезды, получение виз по прибытии в страну, таможня); работа с VIP-персонами; работа транспортного отдела;

в развлекательных комплексах, гостиницах и ресторанах:

организационная структура; работа административной службы (состав, назначение, функции подразделений в зависимости от типа и размера предприятия, информационные системы управления); - работа службы управления номерным фондом гостиницы (основные подразделения: службы портье, службы приема гостей, служба горничных, их назначение и функции; распределение обязанностей между сотрудниками; должностные инструкции); работа обслуживающего персонала (швейцар, официанты, бармены, инструктора по бильярду и боулингу); работа VIP-зала; - анимационная деятельность на предприятии (шоу программы, показы); казино (рулетка, блэк джек, игровые автоматы); работа службы общественного питания (состав предприятий общественного питания, их типы и характеристика, особенности организации производства и обслуживания); работа коммерческой службы (состав кадров, должностные обязанности, основные направления деятельности); работа технической службы (основные подразделения службы: текущего, капитального ремонта, поддержание работы различных систем); работа вспомогательной службы (состав службы, наличие банно-прачечного комбината, транспортного хозяйства, садового хозяйства и др.); фирменный стиль предприятия;

в рекреационных учреждениях:

организационная структура рекреационного учреждения; работа службы общественного питания; работа службы управления номерным фондом рекреационного учреждения; работа вспомогательных служб; анимационная деятельность в рекреационных учреждениях; экскурсионная деятельность на предприятии; служба дополнительных услуг; перспективы развития экологического туризма в районе нахождения учреждения;

- природные, культурные, национальные

достопримечательности района нахождения

рекреационного учреждения; легенды и сказания местных жителей; транспортная сеть, ведущая к рекреационному предприятию; численность населения, уровень жизни, уровень образования, уровень занятости населения в районе расположения рекреационного учреждения; водные ресурсы вблизи рекреационного учреждения; рельеф местности вблизи рекреационного учреждения; район расположения рекреационного учреждения с геологической, климатической, зоогеографической, экономической, промышленной точи зрения развития туризма;

инфраструктура ресторанного, гостиничного, культурного, оздоровительного хозяйства в районе нахождения рекреационного учреждения;

в индустрии культурных учреждений (музеи, галереи, театры, кинотеатры и т.д.);

организационная структура; работа административной службы (состав, назначение, функции подразделений в зависимости от типа и размера предприятия, информационные системы управления); экскурсионная программа на предприятии; анимационная деятельность на предприятии (шоу программы, показы, спектакли, кинофильмы, выставки); работа службы общественного питания (состав предприятий общественного питания, их типы и характеристика, особенности организации производства и обслуживания); работа коммерческой службы (состав кадров, должностные обязанности, основные направления деятельности); работа технической службы (основные подразделения

службы: текущего, капитального ремонта, поддержание работы различных систем); фирменный стиль предприятия; маркетинговая деятельность на предприятии; программы приглашения VIP-персон и работа с ними.

3. Детальное описание работы подразделения, в котором конкретно стажировался студент на рабочем месте, с описанием выполняемых обязанностей.