2 256

Низкая урожайность сахарной свеклы обусловлена многими причинами. Не соблюдается технология возделывания культуры, не обеспечивается оптимальная густота насаждения растений, за­тягиваются работы по борьбе с сорняками, не уделяется должного внимания применению удобрений; кроме того, ощущается недо­статок специализированной техники в хозяйствах.

Повышение эффективности свекловодства напрямую связано с ростом урожайности. Из всех факторов, влияющих на урожай­ность сахарной свеклы, наибольшее значение имеет обеспечен­ность сельскохозяйственных предприятий современными сред­ствами производства. Сегодня обеспеченность большинства хо­зяйств материальными ресурсами такова, что не позволяет своевременно выполнять агротехнические требования на высоком уровне.

Для получения высоких урожаев сахарной свеклы необходимы также дополнительные ресурсы на приобретение минеральных удобрений и средств защиты растений. Учеными ВНИИСС уста­новлено, что от каждой внесенной тонны органических удобре­ний урожайность свеклы повышается на 1—2 ц/га, а от 100 кг пол­ного минерального удобрения — на 8—12 ц/га.

Повышению урожайности сахарной свеклы способствует улуч­шение агротехнических методов производства, которые не требу­ют больших дополнительных затрат, но обеспечивают значитель­ный экономический эффект. Так, например, уменьшение густо­ты насаждения к уборке урожая до 60 тыс. растений на 1 га (при оптимальной 85—95 тыс. растений) приводит к снижению уро­жайности на 20—30 % и сахаристости на 0,5—1 %. Кроме того, за счет неравномерного распределения растений в рядке не добира­ется 30—40 ц/га свеклы и 0,2—0,3 % сахара с 1 га.

Главное условие повышения эффективности производства са­харной свеклы — рост производительности труда. Дальнейшее по­вышение производительности труда в свекловодстве в решающей степени зависит от сокращения затрат труда на формирование густоты насаждений. В структуре затрат труда они составляют 50—55 %. Самый прогрессивный способ формирования густоты насаждений — точный высев дражированных высоковсхожих се­мян на конечную густоту посева.

Качество семян сахарной свеклы, система их приобретения в последние годы резко ухудшились, что также способствовало сни­жению производительности труда и урожайности корнеплодов.

Важный резерв увеличения производства сахарной свеклы — вы­бор оптимальных сроков уборки. Рекомендации ВНИИСС, осно­ванные на научных исследованиях, говорят о необходимости сме­щения сроков уборки сахарной свеклы к третьей декаде сентября.

И наконец, важное условие повышения рентабельности произ­водства свеклы — ликвидация ее потерь при хранении и перера­ботке.

Контрольные вопросы и задания

1. Каково народнохозяйственное значение производства технических культур?

2. Какие технические культуры в нашей стране являются основными? Назови-те их особенности.

3. Назовите основные зоны возделывания технических культур.

4. Охарактеризуйте экономическую эффективность производства технических культур.

5. Назовите основные пути повышения эффективности возделывания техни­ческих культур.

Глава 27

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЯ И ОВОЩЕЙ

27.1. НАРОДНОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ КАРТОФЕЛЕВОДСТВА И ОВОЩЕВОДСТВА

Картофелеводство и овощеводство являются ведущими отрас­лями сельского хозяйства, так как картофель и овощи играют важ­ную роль в питании человека. В 2004 г. фактическое годовое по­требление на душу населения картофеля составило 128 кг при научно обоснованной норме 105 кг, овощей соответственно 99 и 140 кг. Сокращение потребления продуктов животноводства из-за снижения реальных доходов населения в определенной мере возмещается картофелем. Его потребление в расчете надушу насе­ления за 1990—2004 гг. возросло на 19 %.

В нашей стране основная масса картофеля потребляется в све­жем виде, доля промышленной переработки незначительна. На пе­реработку используется около 5 % валового сбора картофеля, в то время как, например, в США на эти цели направляется примерно 60 % всего картофеля.

Картофель является важной технической и фуражной культу­рой. Из него вырабатывают спирт, крахмал, патоку и ряд других продуктов.

Различают овощеводство открытого и защищенного грунта. В ус­ловиях защищенного грунта искусственно создают требуемый микроклимат и почвенные условия, что позволяет выращивать овощи в зимние месяцы и ранней весной. Рациональное сочета­ние возделывания овощей в открытом и закрытом грунте, пра­вильное их хранение позволяет организовать круглогодовое снаб­жение ими потребителей. Однако пока объем производства ово­щей в защищенном грунте незначительный: в 2004 г. он составил около 600 тыс. т, или 4 % общего валового сбора овощей.

На экономику производства картофеля и овощей существенное влияние оказывают специфические особенности отраслей: высо­

кая трудоемкость, преобладание в объеме производства продук­ции личных подсобных хозяйств населения, низкий уровень то­варности, скоропортящийся характер и плохая транспортабель­ность продукции и др.

В последние годы происходит перемещение производства карто­феля и овощей из сельскохозяйственных предприятий в личные подсобные хозяйства населения. Они производят 92,8 % картофеля и 80,1 % овощей. На долю сельскохозяйственных предприятий при­ходится соответственно 5,6 и 16,6 %. Удельный вес крестьянских (фермерских) хозяйств в производстве картофеля и овощей незна­чителен (1,6 и 3,3 %). Продукция, выращенная в личных подсобных хозяйствах, в основном потребляется самими производителями и членами их семей, а излишки реализуются на рынке. В личных под­собных хозяйствах населения уровень товарности картофелеводства составляет 9,0 %, овощеводства — 7,7 %, на сельскохозяйственных предприятиях — соответственно 44,2 и 74,9 %.

Картофелеводство и овощеводство в основном концентрируют­ся в хозяйствах вокруг городов и промышленных центров с целью

В структуре посевных площадей сельскохозяйственных культур на долю картофеля приходится 4%, овощей — 1,1 %. В Российс­кой Федерации картофель и овощи выращивают повсеместно. Ос­новными производителями картофеля являются три федеральных округа: Центральный — 30,7 %, Приволжский — 24,2 %, Сибир­ский — 18,2 %; производство овошей сосредоточено в четырех фе­деральных округах: Центральном — 24,3 %, Приволжском — 23,7 %, Южном — 20,9 %, Сибирском — 13,5 %.

На протяжении последних 10—15 лет посевная площадь карто­феля практически не изменилась, а овощей — несколько возросла. Урожайность культур повысилась (табл. 37).