14.2. Селекция лещины

Лещина — один из ценных дикорастущих видов. В естественных насаждениях встречается как спутник дуба. Искусственно разводят ее культурные формы, общее название которых — фундуки. Основ­ная ценность лещины — ее высокомасличные вкусные орехи, но используется и древесина. Множество отечественных ученых посвятили свои труды изучению разных аспектов культивирования этой породы. В первой половине XX в. это были работы Н.И. Кичунова, Ф.И. Филатова, А.С. Яблокова, М.М. Вересина и др. Во второй по­ловине этого века наиболее значительные исследования обобщены в работах М.М. Вересина и др. (1960); Р.Ф. Кудашевой (1965); А.Т. Са­вельева и А.П. Шиманюк (1970); Ф.Л. Щепотьева и др. (1985); В.Е. Осипова (1986).

14.2.1. Направление селекции и сортовой идеал

Селекция лещины и фундука ведется на повышение качества плодов, увеличение их урожайности и устойчивости особенно к зим­ним морозам и летним засухам. Так, по качеству плодов Р.Ф. Куда-шева в Тамбовской области выделила в суперэлиту формы лещины, у которых выход ядра превышал 47% (средний 52,5%, максимальный 63%), содержание масел — 68% (среднее 70,5%, максимальное 73,0%), что можно считать сортовым идеалом для этой породы в данных условиях. Кроме того, плоды оцениваются по размеру, фор­ме, толщине скорлупы, наполненности ядра.

Лучшие сорта лещины в Тамбовской области давали до 8,0 ц/га и отличались высокой устойчивостью (Создание плантаций ореш­ника, 1976). В более южных районах урожай орехов лещины может достигать 18 ц/га (Ф.Л. Щепотьев, А.А. Рихтер, Ф.А. Павленко и др., 1985). Следует отметить, что требования к селекции лещины и ее сортов меняются в зависимости от условия их культивирования. На севере могут быть предъявлены более слабые требования к каче­ству плодов, но более высокие к морозоустойчивости, на юге — на­оборот. При создании плантаций лещины необходимо подбирать сорта, близкие по срокам цветения.

В целом главное направление селекции лещины — создание сор­тов, сочетающих хорошую экологическую приспособленность, вы­сокие товарные качества орехов, иммунитет к болезням и обильное плодоношение.

14.2.2. Исходный материал для селекции

Виды. Выделяется 20 видов лещины рода Corylus L. семейства Betulaceae C.A. Agardh., произрастающих в лесной зоне Европы, Азии и Северной Америки. В бывшем СССР растет восемь видов (Флора СССР, 1936; Ф.Л. Щепотьев и др., 1985; Н.Б. Гроздова и др., 1986).

Лещина обыкновенная — С. avellana L. Кустарник высотой 8 (12) м, диаметр стволиков до 7 (12) см, единично встречаются древовидные формы. Распространена в европейской части бывшего СССР, на Кав­казе; за рубежом — в Скандинавии, Западной Европе, Малой Азии. Наибольшей урожайности кусты лещины достигают в возрасте 10 -20 лет, после чего плодоношение снижается. Отмирание стволиков кустов начинается в 35-45 лет, в загущенных кустах раньше. Выход ядра до 45%, содержание масел в ядре 58%. Урожай ореха с одного куста в разные годы колеблется от 0,3 до 3 кг и от 200 до 1800 кг с 1 га. Зимостойкость лещины высокая, а засухоустойчивость низкая.

Лещина разнолистная — С. heterophylla Fisch ex Besser. Кустарник не более 2 м высотой. Восточная Сибирь, Дальний Восток, Восточная Монголия, Китай. Орех с толстой кривой скорлупой. Выход ядра — 30-40%. Содержание масла в ядре — 54%, белка — до 20%. В есте­ственных насаждениях в урожайные годы можно собрать до 100 кг ореха с 1 га. Масса 1000 орехов 1100 г.

Лещина древовидная, медвежий орех — С. colurna L. Дерево до 25-30 м высотой и 30-40 см диаметром (встречаются деревья до 90 см диаметром). Европейская часть бывшего СССР, Кавказ, Балканы, Иран, Гималаи. Орехи крупные, широкоовальные, угловатые, с вы­пуклым основанием, длина до 1,8 см, ширина 1,5 см. Скорлупа тол­стая и крепкая. Ядро твердое, довольно маслянистое. В урожайные годы собирают с одного дерева 15 -20 кг, а с 1 га - 150-200 кг орехов. Довольно засухоустойчив и зимостоек (выносит морозы до -30°).

Лещина понтийская — С. pontica С. Koch. Кустарник высотой около 5 м. Кавказ, Крым. Орех крупный, диаметр более 2 см, ок­руглый и немного приплюснутый. Слабозимостоек. Этот вид счи­тается родоначальником многих культурных сортов фундука (Ф.Л. Щепотьев и др., 1985). Называется еще Гераклийским орехом. В Грузии культивируется более 20 сортов, полученных из понтийской лещины (Н.Б. Гроздова, и др., 1986).

Лещина крупная, ломбардский орех, фундук — С. maxima Mill. Круп­ный кустарник или дерево до 10 м. Крым, Кавказ, Южная Европа, Малая Азия. Орехи крупные, почти цилиндрические длиной до 2,5 см и диаметром 1,5 см, с тонкой скорлупой, содержание масел 50-60%. Маломорозостойкая.

Лещина колхидская — С. colchica Albov. Кустарник не более 1 м высотой. Кавказ. Орехи яйцевидные длиной до 1,4 см и шириной 1,2 см. Зимостойка.

Лещина маньчжурская — С. manshurica Maxim. Многоствольный кустарник высотой 3-4,5 м. Дальний Восток, Китай, Япония. Оре­хи мелкие длиной до 1,3 см, шириной до 1,2 см. Масса 1000 орехов 0,5-0,7 кг. Теневынослива и зимостойка.

Лещина короткотрубчатая — С. brevituba Кош. Крупный кустар­ник или деревцо до 3 м высотой, Дальний Восток. Очень близка к лещине маньчжурской, но орехи немного крупнее.

Большинство видов лещины имеют основное число хромосом 2л = 28. Однако у С. avellana и других видов встречаются формы, у которых 2n = 22 (Б.Т. Тодуа, 1982).

Сорта. Как уже отмечалось, лещина явилась родоначальником всех существующих разновидностей и сортов фундука, одной из самых древ­них культур Крыма и Закавказья (на Кавказе ценные сорта известны свыше 2500 лет). Наиболее распространенные из древних сортов фун­дука следующие: Черкесский-2 (распространенный сорт); Кудрявчик — низкорослый куст раскидисто-пониклой формы; Ломбардский стан­дартный — кустарник средней высоты (до 5 м) с раскидистой кроной; Ломбардский красивый — кустарник высотой 6м; Трапезунд — урожай­ный кустарник, холодостоек (В.Е. Осипов, 1986).

На юге широко представлены сорта народной селекции, дающие 8-15 ц/га плодов: Ama-баба, Сахаилы, Хачапура, Фурткурами и др.

Всего из основных видов лещины в мире отобрано 150 сортов, в том числе в бывшем СССР около 100 (В.Е. Осипов, 1986). По клас­сификации Ф. Гешке, разработанной в конце XIX в., все сорта в зависимости от происхождения делятся на четыре класса. Г. К. Ко­валь (цит. по В.Е. Осипову, 1986) приводит описание типичных сор­тов для каждого из этих классов и называет сорта, которые могут быть отнесены к ним.

Лесные орехи, включающие все сорта с признаками лещины обык­новенной (родоначальник). Эти сорта обладают самой высокой зи­мостойкостью, их можно культивировать в более суровых климати­ческих условиях, чем в Крыму и на Кавказе. В данном классе ти­пичным сортом может считаться Хейникс Целлериус — мощный куст (высота до 5 м, диаметр кроны 6 м), зимостоек, в период покоя пе­реносит морозы 30-40°С без значительных повреждений. Вступает в плодоношение на четвертый год. В возрасте 15-20 лет средний урожай 3,5 кг с куста, максимальный 7 кг. Плодоносит ежегодно, созревает в середине сентября. Орехи крупные. Ядро составляет 50% массы ореха, содержание жира достигает 58,7%. Общая дегустацион­ная оценка 4 балла. К этому классу отнесены сорта Кадеттел, Мичу­ринец 82, Степной 83, Победа 74, гибриды И.В. Мичурина, И.С. Горш­кова, С.К. Чапаева. А.С. Яблокова и др. Они рекомендуются для государственного и производственного испытания в Центрально-Черноземных областях России, во всех агроклиматических зонах Украины и Молдавии, на Кавказе, в Киргизии и т.п.

Сорта, обладающие признаками дикого вида лещины понтийской. Значительно уступают по зимостойкости предыдущим, но дают высокие урожаи высококачественных орехов на юго-западе Украи­ны, в Молдавии, Крыму и на Кавказе. Типичный сорт — Корасунд длинный — сильнорослый раскидистый куст, приближающийся к округлой форме. Плоды яйцевидно-конусовидные, скорлупа тон­кая, хрупкая, ядро содержит около 70% жира и 12-15% белка. Сюда отнесены сорта Кудрявчик, Трапезунд, Палас, азербайджанские Варташен, Куткамен и др. Распространены в Крыму и на Кавказе.

Сорта, обладающие признаками лещины крупной (родоначальник). Слабозимостойкие, но высокодесертные сорта, которые можно культивировать только на юге СНГ (Черноморское побережье Кав­каза и Крыма). Типичный представитель — Емиресс Энсени (Евге­ния) — среднерослый ширококруглый куст, достигающий к 20-25 го­дам высоты 4 м и диаметра кроны 5 м. Орех средней величины с легко ломающейся скорлупой средней толщины, ядро содержит 63% жира. К этому классу отнесены сорта Длинный Даутона, Ломбардс­кий белый, Бандиусс и др.

Гибриды между сортами лещины обыкновенной, крупной, понтий­ской, а также между сортами одного и того же класса; растения и плоды могут обладать свойствами и признаками всех трех предыду­щих классов. Типичный представитель — Ланге ландсбергер — силь­но рослый широкий куст высотой до 6 м. В условиях предгорий Северного Кавказа среднезимостоек. Плодоносить начинает на пя­тый год. Орехи крупные, удлиненно-овальные. Скорлупа некреп­кая. Ядро содержит до 65% жира. К этому классу отнесены сорта Полнозерный, Пионер 66, Черкесский III, Юбилейный 4/7.

Накопленный к настоящему времени в разных научных учреж­дениях генофонд лещины и фундука является хорошей базой для его широкого испытания и внедрения в производство. Однако для его обогащения и улучшения, а также для хозяйственного исполь­зования ценных генотипов, которые имеются в естественных ле­сах, необходима дальнейшая селекция.