Возбудитель листериоза (listeria monocytogenes)

1. Родовое и видовое название культуры: Listeria monocytogenes выделена в 1926г. Д. Мюрреем и его соавторами

2. Систематика:

Домен: Бактерии

Тип: Фирмикуты

Класс: Бациллы

Порядок: Bacillales

Семейство: Listeriaceae

Род: Листерии

Вид: Listeriamonocytogenes

4. Способ получения: выделена от больных морских свинок и кроликов. Из-за способности вызывать увеличение количества моноцитов в крови возбудитель получил свое видовое название.

5. Культурально-морфологические особенности: грамположительные неспорообразующие короткие палочки с закругленными концами, иногда почти кокки, одиночные или в коротких цепочках (0,4-0,5х0,5-2,0 мкм), реже образуют длинные нити. Психрофилы, то есть, способны к активному размножению при низких температурах (+4…+10 °С). Поэтому их численность активно увеличивается весной и осенью, летом же в почве отмечается значительное уменьшение концентрации листерий. Зимнее промерзание почвы не оказывает отрицательного влияния на их жизнеспособность. Культура на твёрдой питательной среде имеет характерный запах творога. Листерии растут в виде мелких, беловатых с перламутровым оттенком, плоских, гладких блестящих колоний, на печеночном агаре колонии имеют слизистую консистенцию. В бульоне листерии вызывают небольшое помутнение среды с образованием слизистого осадка. На кровяном агаре вокруг колоний образуется узкая зона гемолиза. Листерия является внутриклеточным паразитом.

6. Синтезируемый продукт: цитохромы

7. Способ определения активности: каталазную активность культур определяют по способности каталазы разлагать перекись водорода с выделением пузырьков газа. Способность ферментировать углеводы на средах Гисса с применением маннита, ксилозы, маннозы и рамнозы), гемолитическую активность (способность образовывать зоны просветления за счет растворения эритроцитов под или вокруг колоний при посеве на поверхность кровяного агара), лецитиназную активность на средах с активированным углем и без угля

8. Способ, условия и состав сред для культивирования: посев на питательные среды, обогащенные МПА и МПБ. на МПБ помутнение среды с образование осадка, на МПА – мелкие, круглые, прозрачные колонии или с беловатым оттенком. Оптимальная температура 37^oС, срок культивирования (ежедневный просмотр) до 3-4 сутки. Для выделения бактерий из пищевых продуктов используется хромогенный агар, в состав которого входит лецитиновый субстрат, с помощью которого выявляется фермент фосфолипаза, присутствующий только в колониях Listeria monocytogenes. При наличии этого фермента колонии бактерий приобретают синюю окраску, непрозрачный ореол отсутствует. При росте на оксфордском агаре гидролизуетэскулин с образованием комплекса с железом, что проявляется образованием осадка в виде черного ореола вокруг колоний.

9. Безопасность использования: штамм не является генетически модифицированным и не содержит генов других организмов; перенесенных генов резистентности; генетических изменений, связанных с использованием генно-технических методик. Является зоопатогенным микроорганизмом.

10. Генетические особенности: резистентны к стрептомицину и фосфомицину.