A) метабиоз

B) синергизм

C) симбиоз

D) анабиоз

E) антагонизм

$$$.166. Развиваются при средних температурах от 20⁰- 40⁰С - это..:

A) термофильные микробы

B) мезофильные микробы

C) психрофильные микробы

D) стерилизация

E) пастеризация

$$$.167. Методы обезвреживания питательных сред:

A) стерилизация

B) тиндилизация (дробная стерилизация)

C) пастеризация

D) кипячение

E) фламбирование

$$$.168. Что нарушает из химических веществ, что приводит к свертыванию

белков?

A) фенол, крезол

B) окислители

C) соли тяжелых металлов

D) хлорная известь

E) кислоты

$$$.169.Они являются возбудителями болезней человека и животных, брожения,

вызывающие аммонификацию и другие процессы - это:

A) мезофиллы

B) термофилы

C) психрофиллы

D) паразиты

E) сапрофиты

$$$.170.Развиваются при средних температурах от 20⁰- 40⁰С - это..:

A) термофильные микробы

B) мезофильные микробы

C) психрофильные микробы

D) стерилизация

E) пастеризация

$$$.171. Обезвреживание питательных сред производят этим способом, но чаще

способ применяют в ветеринарии:

A) стерилизация

B) тиндилизация (дробная стерилизация)

C) пастеризация

D) кипячение

E) фламбирование

$$$.172. Как называется форма взаимоотношений, при которой один вид микробов

использует продукты жизнедеятельности другого и тем самым создает

условия для себя:

A) симбиоз

B) антагонизм

C) синергизм

D) анабиоз

E) метабиоз

$$$.173. Как расположены клетки термофильных стрептококков:

A) овальные

B) нитевидные

C) округлые

D) цепочки

E) куба

$$$.174. Какая температура необходима для роста и развития мезофилов:

A) 20-40⁰С

B) 30-35⁰С

C) 50-65⁰С

D) 0-10⁰С

E) 40-50⁰

$$$.175. Что нарушает из химических веществ, что приводит к свертыванию

белков?

A) фенол, крезол

B) окислители

C) соли тяжелых металлов

D) хлорная известь

E) кислоты

$$$.176. Они являются возбудителями болезней человека и животных, брожения,

вызывающие аммонификацию и другие процессы - это:

A) мезофиллы

B) термофилы

C) психрофиллы

D) паразиты

E) сапрофиты

$$$.177. Строгие аэробы, развиваются на поверхности среды и для них характерно

образование пленки, состоящей из одного или нескольких слоев

A) молочнокислые бактерии

B) пропионовокислые бактерии

C) уксуснокислые бактерии

D) грибы рода Mucor

E) Aspergullus niger

$$$.178. Представляет собой трехмерный полимер фенольной природы, при

окислении он расщепляется с образованием альдегидов

A) гемицеллюлоза

B) целлюлоза

C) лигнин

D) ксилол

E) пектин

$$$.179. Быстрее подвергаются разрушению ультразвуком:

A) палочковидные формы

B) шаровидные

C) извитые

D) нитчатые

E) ветвистые

$$$.180. Бактерии, которые лучше растут при щелочной реакции, РН 10 и выше:

A) ацидофильные

B) термофильные

C) алкалофильные

D) психрофильные

E) осмофильные

$$$.181. Бактерии, которые живут в очень кислой среде:

A) ацидофильные

B) термофильные

C) аксалофильные

D) осмотические

E) психрофильные

$$$.182. Микроорганизмы, живущие в присутствии О и в отсутствии О:

A) аэробы

B) анаэробы

C) факультативные

D) смешанные

E) осмотические

$$$.183. Какой эффект оказывает на микробов взаимодействие с ядовитыми веществами?

A) остановка роста организма

B) гибель организма

C) развитие организма

D) замедление

E) смешение

$$$.184. Нарушают процессы клеточного деления:

A) фенол

B) крезол

C) акридины

D) соли тяжелых металлов

E) щелочи

$$$.185. Формальдегид вызывает:

A) коагуляцию белков

B) денатурацию белков

C) гибель вирусов

D) разрушение белка

E) разрушение хлоропластов

$$$.186. Антибиотики – это:

A) специфические соединения, способные задержать рост или убивать микробы

B) способные вызывать характерные инфекционные заболевания

C) соединения, способствующие выживанию микробов

D) нет верного ответа

E) вызывают отравления

$$$.187 Антибиотики, образуемые бациллами?

A) грамицидин, полимексин, субтилин

B) стрептомицин, канамицин, неомицин

C) пенициллин, гризеофульвин, хлорамфеникол

D) хлортетрациклин, окситетрациклин, хлорамфеникол

E) глюкозиды, валериана

$$$.188. Антибиотики действуют на микрофлору ЖКТ и вызывают:

A) увеличение числа полезных микробов, которые синтезируют биологически

активные вещества

B) уменьшают количество патогенных микробов

C) повышают фагоцитоз

D) выше перечисленные

E) кровь, лимфа

$$$.189. Окисление аммиака микроорганизмами до нитритов и нитратов:

A) аммонификация

B) нитрификация

C) денитрификация

D) азотфиксирующие

E) разложение клетчатки

$$$.190. Восстановление нитратов до молекулярного азота и аммиака:

A) аммонификация

B) нитрификация

C) денитрификация

D) азотфиксация

E) разложение лигнина

$$$.191. Молочно-кислое брожение вызывают:

A) маслянокислые микробы

B) дрожжами

C) лактобактериями

D) молочной плесенью

E) кишечная палочка

$$$.192. По какой схеме идет молочнокислое брожение:

A) С₆Р₁₂О₆ 2СН₃СНОНСООН + 18 ккал

B) 2С₃Н₆О₃2СН₃С₂Н₂О₃ +18 ккал

C) С₆Н₁₂О₆2СН₃СНОНСОН + 36 ккал

D) С₆Н₁₂О₆ 2С₂Н₅ОН +2СО₂+117,3 Дж

E) С₆Н₁₂О₆ 2СН₃СНОНСООН + 94,3 Дж

$$$.193. Где используют дрожжи?

A) при консервировании кормов, овощей, молочном производстве,

сыроделии

B) при приготовлении кисломолочных продуктов

C) хлебопечении, виноделии, приготовлении спирта

D) приготовлении сыров

E) при увеличении кормов

$$$.194. Консервирование кормов (сена, силоса), какой вид брожения происходит?

A) гомоферментативное брожение

B) маслянокислое брожение

C) гетероферментативное брожение

D) целлюлозное брожение, молочное, уксусное

E) пропионово-спиртовое брожение

$$$.195. Какими микроорганизмами вызывается спиртовое брожение?

A) плесневыми грибами

B) лактобактериями

C) ризобиум франкио

D) клостридиями

E) дрожжами и плесневыми грибами

$$$.196. Получаемая из грибов блоксила - это?

A) Е-витамин