Тема: Посудохозяйственные товары из металла Содержание:

Введение…………………………………………………………………………..2

1. Производство…………………………………………………………………3

2. Ассортимент металлохозяйственных товаров..…………………………..5

2.1.Металлическая посуда…………………………………………………..5

2.2.Ножевые изделия………………………………………………………..5

2.3.Столовые приборы и принадлежности…………………………………5

2.4.Инструменты……………………………………………………………..6

2.5.Садово-огородный инвентарь…………………………………………..6

2.6.Приборы для окон и дверей…………………………………………….6

2.7.Крепёжные изделия……………………………………………………..6

3. Требования к качеству….…..………………………………………………7

4. Маркировка, упаковка, хранение…..……………………………………….8

5. Организация продажи…….…………………………………………………9

Заключение…………………………………...………………………………….10

Список литературы...……………………………………………………………11

Введение

Металлическая посуда широко применяется в быту для сервировки стола, хранения и транспортирования пищевых продуктов, для хозяйственных целей, незаменима в приготовлении пищи.

Ассортимент металлической посуды довольно широк и разнообразен.

Во всем мире посуда из нержавеющей стали уже давно стала популярной и любимой. Основные ее отличия – гигиеничность, практичность и долговечность.

Особенность стальной эмалированной посуды – сочетание прочности металла со свойствами стекла, которое невозможно воспроизвести при использовании других материалов. Эмалевое покрытие превосходит нержавеющую сталь и алюминий по показателям безопасности влияния на человека, санитарным свойствам и простоте ухода. Гладкая стекловидная поверхность препятствует размножению бактерий, запах пищевых продуктов не задерживается на поверхности посуды. Покрытие нейтрально к любой химической среде, обеспечивает высокую коррозийную стойкость изделий, не искажает вкусовые свойства продуктов, т. к. полностью отсутствует выделение ионов металлов. Прочный корпус высококачественной стали обеспечивает эффективную тепловую обработку пищи и при эксплуатации не деформируется.

Основное сырьё – это металлы.

Металлы бывают чёрные и цветные.

Чёрные – железо и его сплавы (чугун, сталь).

Цветные – алюминий, медь, цинк, олово, никель, хром, серебро.

1.Производство

Изготовление металлохозяйственных товаров включает в себя следующие технологии:

• получение заготовок;

• обработка заготовок различными механическими методами;

• термическая или химико-термическая обработка;

• нанесение защитных или защитно-декоративных покрытий на отдельные детали или изделия в целом.

Литьё – этот метод является самым распространённым способом изготовления деталей и изделий, т.к. считается наиболее дешёвым для получения деталей сложной конфигурации.

Также, металл обрабатывают методом пластической деформации (давлением): прокаткой, штамповкой, ковкой, пробивкой, волочением, гибкой, прессованием.

Обработка металла резанием: точение, сверление, фрезерование, строгание, зубонарезание, слесарная обработка.

Термическая или химико-термическая обработка металлов представляет собой процесс, состоящий из операций нагрева, выдержки и последующего охлаждения заготовок. Основными видами термической обработки являются: отжиг, нормализация, закалка и отпуск.

Действительные размеры металлоизделия могут быть больше или меньше указанных на чертеже, вследствие неточности станка, деформации режущего инструмента, точности измерения, квалификации рабочих. Разность между наибольшим и наименьшим предельным размерами детали называют допуском размера. От величины допуска зависти класс точности обработки. Установлены 11 классов точности. Самый высокий класс точности – 1, самый низкий 9.

Обработку могут производить: шлифованием, полированием, притиркой, крацовкой, галтовкой, хонингованием

Способы соединения деталей для металлохозяйственных изделий могут быть неразъёмными (сварка, клёпка, сшивка, пайка) или разъёмными (с помощью винтов, болтов, гаек).

Способы защиты металлических изделий от коррозии весьма разнообразны:

• изменение состава окружающей среды;

• изменение состава металлов;

• термическая и термохимическая обработка металлов;

• нанесение защитных покрытий;

• рациональное конструирование металлических изделий;

• электрохимическая защита.

Для украшения металлохозяйственных товаров применяются золочение, серебрение, чеканка, гравировка, филигрань, чернь, деколь, живопись, трафарет.

Мельхиоровая, нейзильберовая, латунная – чернением, серебрением, золочением, гравировкой, филигранью, чеканкой.

Чернение – специальный состав (серебро, медь и др.) наносится в углубления рисунка, полученного гравировкой.

Филигрань – напаивание ажурных узоров из тонкой серебряной, золотой или медной проволоки.

Гравировка – наносится рисунок в виде росписей или узких линий. Применяется золочением и чернением для мельхиоровой и нейзильберовой посуды.