Глава 1.2. Глобальные направления развития гостиничного бизнеса
Выделим основные глобальные направления развития гостиничного бизнеса:
Дефицит гостиниц среднего класса. Ключевым сегментом сейчас являются отели класса «три-четыре» звезды с приемлемыми ценами и качественным обслуживанием на уровне. Пока этот сегмент развивается медленно. Причина в том, что сегодня инвесторам выгоднее строить отели премиум-класса. Период их окупаемости почти в два раза ниже. Наименьший срок окупаемости у пятизвездочной гостиницы, но и вложения в такие объекты больше, чем в сегменте от трех звезд и ниже. Большое значение имеет ценовая политика, которая зависит от многих факторов: экономическое развитие региона, туристическая привлекательность города, уровень развития бизнес-туризма. В среднем период окупаемости составляет 7-10 лет. Кроме того, важным фактором является наличие в качестве партнеров – туроператоров и турагентов, - которые могут максимально заполнять номерной фонд.
Развитие новых моделей в гостиничном управлении. Например, строительство гостиниц – кондоминиумов (от лат. con - «общий» и dominium - «владение»). Суть схемы в том, что часть номеров продаются отдельным собственникам как квартиры в обычном жилом доме. Владельцы могут и проживать в своих номерах самостоятельно, и сдавать их в аренду управляющей компании. Это позволяет не только существенно сэкономить на отдыхе, но и вернуть вложенные средства, поскольку в отсутствие хозяина его номер сдается другим постояльцам. У основного инвестора проекта своя выгода - существенно снижаются затраты на реализацию и финансовые риски. В России подобные проекты периодически анонсировались, но все заканчивалось строительством клубных апартаментов, которые их владельцы использовали для собственного проживания.
Развитие системы обучения специалистов в области гостинично-ресторанного бизнеса. Специалистов в области проектирования гостиниц не хватает так же, как и управляющих. Архитекторы не имеют опыта проектирования отелей. А менеджеры не знакомы со спецификой работы гостиницы.
Углубление специализации гостиничного предложения. В последнее время наряду с полносервисными отелями стали появляться специализированные предприятия с сокращённым набором предлагаемых услуг.
Дальнейшее развитие международных гостиничных цепей, особенно в регионах, где их доля очень мала. Международные гостиничные цепи играют огромную роль в разработке и продвижении высоких стандартов обслуживания. Поэтому в целом для регионов международные сетевые игроки окажут положительное влияние.
Развитие малых независимых предприятий. На практике наблюдается тенденция: распространение цепей (из-за некоторой обезличенности, стандартизованности обслуживания) не может удовлетворить всех разнообразных требований туристов, что готовит почву для развития малых независимых гостиниц, делающих ставку на уникальность и неповторимость. Именно за такими гостиницами, считают некоторые авторы, будущее: комфортабельные, построенные в особом стиле и предлагающие услуги за умеренную цену, имеющие всё необходимое для работы и отдыха, где клиенты могут получить изысканное индивидуальное обслуживание.
Преобразование гостиничных сетей с жёсткой структурой и незыблемыми корпоративными правилами в маркетинговые сети, которые будут объединять гостиницы лишь единым названием и общей системой бронирования. При этом каждый отель будет иметь свои особенности, отличающие его от других отелей сети.
Развитие региональных сетей мини-отелей, ориентированных на узкий сегмент потребителей, которые благодаря своей мобильности и гибкости способны быстрее реагировать на изменяющиеся условия глобальной рынка.
Развитие строительства индивидуальных экстравагантных гостиниц (например, отель «Подводный дом»).