Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н.Прянишникова

Кафедра организации

производства и

предпринимательства

в АПК

Методические указания

по выполнению курсовой работы по предмету «Организация производства и менеджмент»

(для самостоятельной работы студентов)

Пермь 2009

Рецензенты: к.э.н., доцент кафедры организации производства и предпринимательской деятельности в АПК Ренев В.В. , к.э.н., доцент кафедры коммерции и маркетинга Игуменова Е.Б.

Настоящие методические указания по изучению дисциплины «Организация производства и менеджмент» и задания для курсового проектирования разработаны в соответствии с программой курса для студентов эооинженерного и технологических факультетов, очного и заочного отделения.

Методические указания подготовлены к.э.н., доцентом кафедры организации производства и предпринимательства в АПК М.К.Юшковой, к.э.н., доцентом кафедры бухгалтерского учета и аудита Е.М. Носковой, ст.преподавателем кафедры организации проиводства и предпринимательства в АПК А.Ф.Меньщиковой.

Печатается по решению комиссии института экономики финансов и коммерции (протокол № ____ от _______ 2009 года)

Содержание Введение Титульный лист. Резюме.

1. Краткая характеристика предприятия

2.Положение дел в отрасли.

3. Производственная программа

4.План маркетинга

5. Итоги финансовой деятельности

6. Прогноз реализации факторов риска

7. Оценка эффективности проекта

Выводы и предложения

Список использованных источников

Приложения

Введение

Настоящие методические указания разработаны для самостоятельной работы студентов и предназначены для выполнения курсового проекта по предмету «Организация производства и менеджмент»

Методические указания применяются как дополнение к методическим указаниям по разработке технологической карты которое используется при проведении аудиторных занятий.

Необходимость отраслевого бизнес – планирования обусловлена современными рыночными реалиями. Мало произвести продукцию необходимо ее выгодно реализовать. Эта задача может быть выполнена только при условии производства конкурентоспсобной продукции при условии применения современных инновационных технологий.

Методические указания нацелены на освоение студентами основ планирования производственного процесса и процесса реализации продукции, получения навыков управления рисками.

Бизнес – план

Форма собственности: частная

Организационная форма: крестьянское фермерское хозяйство

Наименование организации: «Заречье»

Викторов Александр Николаевич

ГНР 905592035600017

Отрасль, вид деятельности: производство сельскохозяйственной

продукции

Адрес: 614751 дом 15, улица Вишнёвая, деревня Баранкино,

Добрянского района Пермского края

Ответственный за реализацию проекта: Викторов Александр Николаевич

Паспорт: серия 5705, номер 356985, выдан ГУОВД г.Добрянки

Пермской области 01.01.2001 г.

1.Общая характеристика предприятия

1.1 Вид основной деятельности. Крестьянское фермерское хозяйство производит сельскохозяйственную продукцию: молоко.

1.2 Описание основной деятельности. Предприятие производит продукцию используя имеющийся ресурсный потенциал: скотный двор на ___ коров, приспособленное помещение для приготовления корма. часть производственные процессов выполняются вручную. Корма приобретаются у сторонних организаций и населения. В 20___ году планируется произвести _____ ц. молока и ____ ц. говядины. Это позволит получить выручку за 20___ год в размере __________ руб.

1.3 Данные о регистрации. Предприятие зарегистрировано в административных органах. Регистрационный номер

ГНР 905592035600017

1.4 Штат сотрудников. Штат сотрудников включает:

- глава фермерского хозяйства –1 чел.;

- животноводы – ______чел.

Фонд оплаты труда на всех сотрудников в 20_____ год составляет _______ руб. Увеличение штата работников до _____человек уже в 20____ году обусловлено увеличением объемов производства продукции. (объем производства продукции может оставаться неизменным)

1.5 Реализация произведенной продукции. Произведенная продукция реализуется конкретным потребителям – сельская столовая, детский сад. Цена реализации в среднем за __ квартала 20___ года составила: - молоко – _____ руб. за 1 ц.

1.6 Назначение кредита. Для расширения производства, снижения затрат труда и повышения конкурентоспособности произведенной продукции на рынке необходимо приобретение техники и оборудования, а так же племенного скота. Состав приобретаемых технических средств , оборудования и их стоимость представлены в таблице 1,2.

Таблица 1. Перечень и стоимость техники и оборудования для обеспечения отрасли растениеводства

Наименование техники и оборудования	Марка технических средств и оборудования	Количество, единиц	Стоимость единицы, руб.	Сумма, руб.
Трактор колесный	МТЗ- 82-1	1
Автомобиль «Газель»	ГАЗ – 3302	1
Погрузчик навесной	КУН-10 (ПКУ-0,8-0,3)	1
Прицеп тракторный	2 ПТС- 4	1
Итого		4

Таблица 2. Перечень и стоимость оборудования для обеспечения переработки молока

Наименование оборудования	Марка оборудования	Количество единиц	Стоимость единицы, руб.	Сумма, руб.
Пастеризатор емкостной с нагревателем	РПО 025	1
Линия по упаковке и разливу молока		1
Реконструкция помещения		1
Водонагреватель	УАП – 400	1
Сепаратор – сливкоотделитель	ОСБ – 01	1
Итого:		5

Расчет стоимости племенных животных в таблице 3.

Таблица 3. Затраты на приобретение животных

Вид животных	Количество, голов	Сумма, руб.
Коровы
Итого: