800 Коров – х %

коров.

Аналогичным образом проводим расчёты структуры и по другим группам животных, содержащимся на молочном комплексе.

2.2. Составление циклограммы поточного производства молока на комплексе

Для управления и контроля за технологическим процессом производства на молочном комплексе составляется циклограмма. Циклограммой при поточно-цеховой технологии производства молока называется технологический график движения групп коров по цехам в зависимости от их физиологического состояния, который обеспечивает необходимый ритм производства молока на молочном комплексе.

Циклограмма состоит из трёх составных частей:

1. Титульная часть, в которой отражается цеховая структура производства молока, ритм, такт, длительность производственных фаз, количество, размер и номера технологических групп коров.

2. Графическая часть, которая представляет собой график комплектования, движения и расформировывания технологических групп коров в разрезе времени по тактам процесса и цехам производства.

3. Расчетная часть, в которой представлен расчёт производства молока по тактам и цехам молочного комплекса (среднесуточный удой на одну корову, удой на одну корову за такт, валовой удой от всех коров в такте).

Рассмотрим методику составления циклограммы поточного производства молока.

Взяв за основу поголовье коров на комплексе, рассчитывается количество технологических групп всего и в разрезе цехов по формуле:

Среднегодовое поголовье по цехам берется из таблицы 1, а количество коров в группе из следующих нормативов: на молочных комплексах с поголовьем 400-600 коров рекомендуется создавать группы по 32 коровы, с поголовьем 800 коров – по 48 коров, с поголовьем 1000 коров – по 64 коровы, с поголовьем 1200 коров – по 82-100 коров.

Для нашего задания на комплексе с поголовьем 800 коров необходимо иметь 800 : 48 = 16 технологических групп, в том числе:

– в цехе сухостойных коров 110 : 48 = 2 группы;

– в цехе отёла 55 : 48 = 1 группа;

– в цехе раздоя и осеменения 197 : 48 = 4 группы;

– в цехе производства молока 438 : 48 = 9 групп.

Для расчета ритмичного производства молока на молочном комплексе необходимо определить ритм и такт производственного процесса. За ритм работы молочного комплекса принимается количество отелов на молочном комплексе в сутки. Для нашего задания ритм работы молочного комплекса будет 1040 : 365 = 2,8.

Такт работы молочного комплекса – это время комплектования одной технологической группы. Его находим путём деления размера технологической группы на ритм работы молочного комплекса. Для нашего задания такт работы молочного комплекса составит 48 : 2,8 = 17 дней.

Для составления графика движения технологических групп необходимо рассчитать количество тактов по цехам по формуле:

Количество тактов по цехам молочного комплекса:

– в цехе сухостойных коров 50 : 17 = 3;

– в цехе отёла 25 : 17 = 1;

– в цехе раздоя и осеменения 90 : 17 = 5;

– в цехе производства молока 200 : 17 = 12.

Зная среднегодовое поголовье коров и количество технологических групп в каждом цехе, заполняем титульную часть циклограммы и график движения коров по цехам на примере одной технологической группы (таблица 3).

Затем приступаем к расчётам удоев коров, необходимых для заполнения третьей части циклограммы поточного производства молока на комплексе.

Для этого необходимо в каждом цехе указать количество тактов, сосчитать число дней лактации у коров в каждом такте по каждому цеху комплекса, определить месяц лактации коров по каждому такту в каждом цехе, удой на одну корову за такт в каждом цехе, из таблицы 1 взять данные по поголовью коров в каждом цехе и рассчитать валовое производство молока от всех коров за каждый такт в каждом цехе.

Количество тактов в каждом цехе и продолжительность такта работы молочного комплекса берутся из ранее проведенных расчётов. Число дней лактации у коров в каждом такте по каждому цеху комплекса рассчитывается путём суммирования продолжительности такта работы молочного комплекса, начиная с цеха отёла коров. Месяц лактации определяется по показателю числа дней лактации нарастающим итогом в том или ином цехе или такте с делением на 30 (30 – это число дней в месяце лактации). Среднесуточный удой на корову за месяц на комплексе определяют по приложению 3 в зависимости от указанной в индивидуальном задании планируемой величины удоя за лактацию в среднем по стаду коров комплекса за год (в данном задании удой на одну корову за год планируется 4000 кг молока).

Удой на одну корову за такт находят умножением величины суточного удоя в данном такте на его продолжительность (в нашем примере продолжительность такта работы комплекса составляет 17 дней). Так, например удой на одну корову за такт в цехе отёла составит 17,8  17 = 303 кг молока (результат округляют до целого числа). По аналогии ведут расчёты удоя на одну корову за такт в каждом цехе молочного комплекса.

Среднегодовое поголовье коров в каждом цехе берется из таблицы 1. Валовое производство молока от всех коров за такт находится умножением величины удоя на корову за такт на среднегодовое поголовье коров в цехе с последующим делением полученного результата на 100, потому что результат нужно получить в центнерах. Так, например в цехе отёла валовое производство молока от всех коров за такт составит 303  55 : 100= 167 ц молока (результат округляют до целого числа). По аналогии ведут расчёты по каждому такту в каждом цехе молочного комплекса. Затем суммируют валовое производство молока от всех коров за такт в каждом цехе на молочном комплексе.

Расчеты удобно проводить по форме, приведенной в таблице 2.

Таблица 2. Расчет удоя коров по тактам и цехам на молочном комплексе

Цех	Так-ты	Число дней лактации у коров нарастающим итогом	Месяц лакта-ции	Суточ-ный удой на одну корову, кг	Удой на одну корову за такт, кг	Средне-годовое поголовье коров, гол.	Валовое производство молока от всех коров за такт, ц.
Отела	1	17	1	17,8	303	55	167
Раздоя и осе-мене-ния	1	34	1	17,8	303	197	597
	2	51	2	17,8	303	197	597
	3	68	2	17,8	303	197	597
	4	85	3	16,5	281	197	554
	5	102	3	16,5	281	197	554
Итого в цехе раздоя и осеменения							2899
Произ-водст-ва молока	1	119	4	15,3	260	438	1139
	2	136	5	14,1	240	438	1051
	3	153	5	14,1	240	438	1051
	4	170	6	13,0	221	438	968
	5	187	6	13,0	221	438	968
	6	204	7	11,8	201	438	880
	7	221	7	11,8	201	438	880
	8	238	8	10,6	180	438	788
	9	255	9	9,2	156	438	683
	10	272	9	9,2	156	438	683
	11	289	10	7,4	126	438	552
	12	306	10	7,4	126	438	552
Итого в цехе производства молока							10195

Показатели среднесуточного удоя на одну корову, удоя на одну корову за такт и валовой удой от всех коров в такте в разрезе цехов вносятся в циклограмму (таблица 3).

Таблица 3. Циклограмма поточного производства молока на комплексе

Цех	Среднего-довое поголовье коров в цехе, гол.	Количество технологичес-ких групп в цехе	Цеха		Отёла	Раздоя и осеменения					Производства молока												Сухостой-ный			Отела
			Такты		1	1	2	3	4	5	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	1	2	3
			Продолжите-льность такта, дней	По цехам	17	17	34	51	68	85	17	34	51	68	85	10	102	119	136	153	170	187	17	34	59
				нарастающим итогом	17	34	51	68	85	102	119	136	153	170	187	200	217	234	251	268	285	302	319	336	365
Отела	55	1	17
Раздоя и осеменения	197	4	85
Производства молока	438	9	204
Сухостойных коров	110	2	59
Всего	800	16	365
Среднесуточный удой на одну корову, кг					17,8	17,8	17,8	17,8	16,5	16,5	15,3	14,1	14,1	13,0	13,0	11,8	11,8	10,6	9,2	9,2	7,4	7,4	–	–	–
Удой на одну корову за такт, кг					303	303	303	303	281	281	260	240	240	221	221	201	201	180	156	156	126	126	–	–	–
Валовой удой от всех коров в такте, ц					167	597	597	597	554	554	1139	1051	1051	968	968	880	880	788	683	683	552	552	–	–	–

Для нахождения величины валового производства молока в целом по комплексу за год необходимо суммировать количество молока, полученного за год в цехе отела, в цехе раздоя и осеменения и в цехе производства молока. Предварительно вычисляют число циклов в каждом из этих цехов (сменяемость групп в каждом цехе в течение года) по формуле:

Для нашего примера:

В цехе отела число циклов составит 365 : (117) = 21,47.

В цехе раздоя и осеменения число циклов составит 365 : (517) = 4,29

В цехе производства молока число циклов составит 365 : (1217) = 1,79

Валовое производства молока по цехам за год находят умножением валового производства молока от всех коров в цехе (таблица 2) на число циклов за год.

Валовое производство молока за год составит:

– в цехе отела 16721,47 = 3585 ц;

– в цехе раздоя и осеменения 28994,29 = 12437 ц;

– в цехе производства молока 101951,79 = 18249 ц.

Итого по комплексу валовое производство молока за год составит 3585+12437+18249 = 34271 ц.