4.2. Укрупненные нормы расхода мяса на костях на производство колбасных изделий, полуфабрикатов, консервов следует принимать по таблице 15

№№ пп

Вид продукции

Един. изм.

Нормы расхода мяса на костях, тонн

1

2

3

4

1.

Колбасные изделия:

1.1.

Колбасы фаршированные

тонн готовой продукции

1,13

1.2.

Колбасы вареные

-''-

1,07

1.3.

Сосиски

-''-

1,03

1.4.

Сардельки

-''-

1,04

1.5.

Хлебы мясные

-''-

1,12

1.6.

Колбасы полукопченые

тонн готовой

продукции

1.6.1.

Колбасы полукопченые для местной реализация

-''-

1,40

1.6.2.

Колбасы полукопченые для отгрузки

-''-

1,62

1.7.

Колбасы варено-копченые

-''-

1.7.1.

Колбасы варено-копченые для местной реализации

-''-

1,87

1.7.2.

Колбасы варено-копченые для отгрузки

-''-

2,06

1.8.

Колбасы сырокопченые

-''-

1,92

1.9.

Колбасы сырокопченые полусухие

-''-

1,90

1.10.

Продукты из свинины:

1.10.1.

Костные (в шкуре)

-''-

1,13

1.10.2.

Костные (без шкуры)

-''-

1,24

1.10.3.

Бескостные

-''-

1,44

2.

Полуфабрикаты

2.1.

Крупнокусковые и бескостные из говядины

-''-

1,35

2.2.

Крупнокусковые и бескостные из свинины

-''-

1,20

2.3.

Мясо фасованное

-''-

1,01

2.4.

Мелкокусковые и порционные (мякотные)

-''-

1,30

2.5.

Мясокостные

-''-

0,61

2.6.

Фарш

-''-

1,13

2.7.

Фрикадельки

-''-

1,02

2.8.

Пельмени

-''-

0,55

2.9.

Котлеты

2.9.1.

Мясные

-''-

0,73

2.9.2.

Мясорастительные и мясокартофельные

-''-

0,48

3.

Консервы

3.1.

Консервы мясные

тонн

готовой

продукции

0,40

3.1.2.

Свинина тушеная

-''-

0,35

3.1.3.

Баранина тушеная

-''-

0,53

3.1.4.

Консервы пастеризованные

-''-

0,66

3.1.5.

Консервы деликатесные

-''-

0,64

3.1.6.

Консервы для детского питания

-''-

0,37

3.2.

Консервы мясо-растительные

-''-

0,15